તે બિર્ચ હેઠળ દેખાય છે, ક્યારેક સામાન્ય બ્રાઉન બિર્ચ સાથે. સફેદ રંગ અને લાક્ષણિકતાના આકારથી માર્શ બોલેટસ (લેક્ટીનમ હોલોપસ) ને લોકપ્રિય નામ “સ્વેમ્પ્સનો ભૂત” મળ્યો.
માર્શ બિર્ચ વૃક્ષો ક્યાં ઉગે છે?
એક દુર્લભ શોધ, પરંતુ, તેમ છતાં, મશરૂમ જુલાઇથી સપ્ટેમ્બર દરમિયાન રશિયા, યુક્રેન, બેલારુસ, યુરોપના મુખ્ય ભૂમિ યુરોપના સ્કેન્ડિનેવિયાથી પોર્ટુગલ, સ્પેન અને ઇટાલી સુધી, ઉત્તર અમેરિકાના ઘણા ભાગોમાં, ભીના પર, બિર્ચની હાજરીને આધિન જોવા મળે છે. એસિડિક વેસ્ટલેન્ડ, વન ધાર અને છોડ વચ્ચે.
નામની વ્યુત્પત્તિ
લેક્સીનમ, સામાન્ય નામ, મશરૂમ માટેના જૂના ઇટાલિયન શબ્દમાંથી આવે છે. હોલોપસ પૂર્વસૂચક હોલોનો બનેલો છે, જેનો અર્થ સંપૂર્ણ / સંપૂર્ણ અને પ્રત્યય-પ્યુસ છે, જેનો અર્થ સ્ટેમ / આધાર છે.
ઓળખ માર્ગદર્શિકા (દેખાવ)
ટોપી
ઘણા બુલેટસ મશરૂમ્સ કરતાં નાના, જ્યારે 4 થી 9 સે.મી. વ્યાસનો વિસ્તૃત થાય છે, જ્યારે બહિર્મુખ રહે છે, સંપૂર્ણ રીતે સીધો થતો નથી. જ્યારે ભીની હોય ત્યારે સપાટી ભેજવાળા અથવા સહેજ ચીકણું હોય છે, સૂકી સ્થિતિમાં નિસ્તેજ અથવા સહેજ ઝાંખી બની જાય છે.
માર્શ બોલેટસનું સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપ નાના (4 થી 7 સે.મી.) સફેદ અથવા orફ-વ્હાઇટ કેપ સાથે છે. આવી ફૂગ સ્ફgnગનમ શેવાળ સાથે લગભગ હંમેશાં સ્વેમ્પન મોસ સાથે સ્વેમ્પમ જમીનમાં બિર્ચ હેઠળ વધે છે. બોગ બોલેટસની ભુરો અથવા લીલોતરી કેપ, નિયમ મુજબ, વ્યાસ 9 સે.મી. સુધી, ભેજવાળા બિર્ચ જંગલોમાં જોવા મળે છે.
ટ્યુબ્યુલ્સ અને છિદ્રો
ક્રીમી વ્હાઇટ ટ્યુબલ્સ છિદ્રોમાં સમાપ્ત થાય છે, 0.5 મીમી વ્યાસ, જે ક્રીમી વ્હાઇટ પણ હોય છે, ઘણીવાર પીળા-બ્રાઉન ફોલ્લીઓ હોય છે. છીદ્રો ધીમે ધીમે ભૂરા રંગમાં બદલાઇ જાય છે.
પગ
સ્ટેમ -12-૨૨ સે.મી. tallંચું અને ૨--4 સે.મી. વ્યાસનું, સહેજ શિષ્ટા તરફ ટેપરિંગ, એક સફેદ, નિસ્તેજ અથવા ભૂખરા રંગની, ભુરો અથવા કાળાશ પડદાથી coveredંકાયેલ સપાટી છે.
જ્યારે કાપવામાં આવે છે, નિસ્તેજ માંસ કાં તો તેની સંપૂર્ણ લંબાઈ સાથે સફેદ રહે છે, અથવા આધારની નજીક વાદળી-લીલો રંગભેદ મેળવે છે. ગંધ / સ્વાદ વિશિષ્ટ નથી.
બુલેટસ જેવી જ માર્શ જાતિઓ
સામાન્ય બોલેટસ
સામાન્ય બોલેટસ બિર્ચની નીચે પણ જોવા મળે છે, તેની કેપ બ્રાઉન હોય છે, પરંતુ કેટલીક વખત પીળો-ભૂરા રંગનો હોય છે, જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે દાંડીનું માંસ નોંધપાત્ર રીતે બદલાતું નથી, જો કે કેટલીકવાર તે ગુલાબી-લાલ રંગમાં રંગ બદલે છે.
ઝેરી એનાલોગ
મશરૂમ ખાવા યોગ્ય છે. લાચિનમ હોલોપસનો લાક્ષણિકતા દેખાવ, રંગ અને વૃદ્ધિનું સ્થાન, તેને કોઈપણ ઝેરી ફૂગથી મૂંઝવણમાં આવતું નથી. પરંતુ હજી પણ, તમારે તમારી તકેદારી ગુમાવવી જોઈએ નહીં, જાતિઓની સંપૂર્ણ ઓળખ વિના મશરૂમ્સ પસંદ કરો.
લોકો કેટલીકવાર પિત્ત મશરૂમ્સ સાથે તમામ પ્રકારના બોલેટસને મૂંઝવણમાં મૂકે છે, જેનો સ્વાદ અપ્રિય છે. ઝેરી ખોટા બોલેટસના ઝાડ બ્રેક પર લાલ થઈ જાય છે, અને લેક્ટીનમ હોલોપસ રંગ બદલાતો નથી, અથવા પગના પાયાની નજીક વાદળી-લીલોતરી બને છે.
પિત્ત મશરૂમ
માર્શ બોલેટસના રાંધણ ઉપયોગો
બધી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં, માર્શ બોલેટસને એક સારી ખાદ્ય મશરૂમ માનવામાં આવે છે, અને જ્યાં તે પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગે છે, ત્યાં તે વાનગીઓમાં વપરાય છે જે પોર્સિની મશરૂમ માટે બનાવવામાં આવે છે, જોકે પોર્સિની મશરૂમ સ્વાદ અને પોત વધુ સારી છે. વૈકલ્પિક રીતે, જો ત્યાં પૂરતી પોર્સિની મશરૂમ્સ ન હોય તો, માર્શ બિર્ચ છાલને વાનગીમાં મૂકવામાં આવે છે.
