કાર્પ માછલી - ચિની સમ્રાટોની સ્વાદિષ્ટતા
મત્સ્યઉદ્યોગ ઉત્સાહીઓ માટે કાર્પ જાણીતું છે - તે પાણી પર શિકાર કરવા માટે એક ઈર્ષાભાવયુક્ત ટ્રોફી છે. તળાવ નિવાસીને તેમના પોષક ગુણધર્મો અને સ્વાદ માટે ગોરમેટ્સ દ્વારા પણ પ્રશંસા મળે છે. તેના વિશે અને આગળ ચર્ચા કરવામાં આવશે.
2500 વર્ષ પહેલાં પણ ચીનમાં અને પછી જાપાનમાં પણ, તેઓ શીખ્યા કે આ ફળદાયી માછલીને કેવી રીતે ઉછેરવી શકાય, તે કંઈપણ માટે નથી કે નામના અનુવાદનો અર્થ "ફળ" છે. સેંકડો વર્ષોથી, લોકો આ અદ્ભુત માછલીનો આનંદ માણવા માટે કાર્પ માટે માછલીઓ પકડી રહ્યા છે.
સુવિધાઓ અને નિવાસસ્થાન
કાર્પ નદીની માછલી અને તે જ સમયે, સરોવરો અને તળાવોનો રહેવાસી. તેના પૂર્વજ નદીના કાર્પ છે. પરંતુ વંશજોએ ઘણી બાબતોમાં પૂર્વજને વટાવી દીધી: જોમ, સહનશક્તિ, ફળદ્રુપતા. તાજા પાણીના કાર્પને તેમના વિશાળ ભીંગડા અને લાલ પૂંછડીવાળા ફિન્સ માટે એક સુંદર માછલી ગણી શકાય.
સામાન્ય સ્કેલી કાર્પનો પાછળનો રંગ ઘાટો કળણ છે, પેટ વધુ હળવા છે. ફિન્સ ગ્રે છે. આધુનિક માછલીની ખેતી તમને ક્લાસિક પ્રતિનિધિની રંગ યોજનાને વૈવિધ્યીકરણ કરવાની અને સાચા અર્થમાં આકર્ષક પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
શરીરની રચના પ્રજાતિઓમાં અલગ પડે છે: હમ્પબેકડ ફોર્મ્સ તળાવના કાર્પ્સમાં અંતર્ગત હોય છે, ક્રુસિઅન્સ જેવા જ, ગાense અને ટૂંકા. વિસ્તરેલ અને નળાકાર સંસ્થાઓ નદીના રહેવાસીઓની લાક્ષણિકતા છે. ટૂંકા અને ગા thick, પીળાશ પડતા હોઠની ધાર પર ચાર એન્ટેના દ્વારા બધા કાર્પ્સને અલગ પાડવામાં આવે છે.
બધા સંબંધીઓના કદ પ્રભાવશાળી છે: યુવાન વર્ષો લગભગ 20 સે.મી. લાંબી હોય છે, અને પુખ્ત વયના લોકો 1 મીટર અને થોડો વધુ વધે છે. જાયન્ટ કાર્પનું મહત્તમ વજન 37 કિલોથી વધુ હતું. 1997 માં તે રોમાનિયામાં વર્લ્ડ રેકોર્ડ બનાવ્યો હતો. નિયમિત નકલો જે વેચાણ વિભાગમાં જાય છે તેનું વજન સરેરાશ 1 થી 8 કિલો છે.
પ્રાચીન ચીની લોકોએ કાર્પનું પ્રજનન કરવાનું શીખ્યા અને તેને એશિયન ક્ષેત્રમાં લોકપ્રિય બનાવ્યું. ધીરે ધીરે તેણે યુરોપ પર વિજય મેળવ્યો, અને 19 મી સદીમાં તે અમેરિકા પહોંચી ગયો. માછલીની ફળદ્રુપતા અને જીવનશૈલીએ તેના વ્યાપક વિતરણમાં ફાળો આપ્યો.
કાર્પની મુખ્ય જાતિઓ ભીંગડાના રંગમાં અને ભીંગડાંવાળું .ાંકણાનું itselfાંકણ પોતાને હાજરીથી અલગ પડે છે. આધુનિક પસંદગીની પસંદગીએ 80 થી વધુ સુશોભન પેટાજાતિઓ બનાવવાનું શક્ય બનાવ્યું છે. આમ, મોટા કુટુંબમાં, કોઈ વ્યક્તિ આને અલગ પાડી શકે છે:
— સુવર્ણ કાર્પ, ગા d અને મોટા પીળા-લીલા ભીંગડા સાથે. શરીર મોટું, વિસ્તૃત, aંચી પીઠ સાથે, ફિન્સ પર સેરેટેડ "ફાઇલો" સજ્જ છે;
ચિત્રમાં સુવર્ણ કાર્પ છે
— મિરર કાર્પ, અથવા શાહી. તે શરીરના કેન્દ્રિય રેખાની સાથે સ્થિત તેના છૂટાછવાયા ભીંગડા દ્વારા સરળતાથી ઓળખી શકાય છે અને ક્યારેક શરીરના બાકીના ભાગોમાં નાના ટાપુઓમાં છૂટાછવાયા છે. બાજુની લાઇન પર ચેતા કોશિકાઓવાળા છિદ્રો હોય છે, આભાર કે માછલી નિવાસસ્થાન વિશેની માહિતી શીખે છે. સંબંધીઓ કરતા ફિન્સ પર ઓછા કિરણો હોય છે, અને આ જાતિઓ અન્ય લોકો સાથેની તુલનામાં સૌથી વધુ વજન મેળવી શકે છે;
ફોટામાં મિરર કાર્પ છે
— નગ્ન કાર્પ (ચામડાની), તે કૃત્રિમ રીતે ઉછેરવામાં આવે છે. તેમાં એક લાક્ષણિકતા લીલોતરી રંગ છે;
ફોટામાં નગ્ન (ચામડાની) કાર્પ
— કોઈ, સુશોભન કાર્પ્સ. તેઓ જાપાનમાં 14 મી સદીથી ઉછેરવામાં આવ્યા હતા અને લાલ, કાળા અને પીળા રંગમાં પ્રથમ અલગ હતા, પછીથી અસામાન્ય અને વિચિત્ર રંગોની જાતો મેળવવામાં આવી હતી: સફેદ કાર્પ, પટ્ટાવાળી, પીઠ અને અન્ય પ્રકારનાં દાખલાઓ સાથે. સંવર્ધન કોઇનું મૂલ્યાંકન ફક્ત તેજસ્વી ફોલ્લીઓના સ્થાન અને આકાર દ્વારા જ નહીં, પણ ત્વચાની ગુણવત્તા, શરીરની રચના, માથું અને તેમના પ્રમાણ દ્વારા પણ કરવામાં આવે છે.
ચિત્રમાં એક સુશોભન કોઇ કાર્પ છે
કાર્પ પરિવારની માછલી અભેદ્ય રહેવાસીઓ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે પ્રદૂષિત જળ સંસ્થાઓમાં પણ સાથે મળીને સક્ષમ છે. સ્થિર, શાંત અથવા સાધારણ વહેતા પાણીને પસંદ છે, તેથી તે નાની નદીઓ, તળાવો અને તળાવોમાં રહે છે. જ્યારે પર્યાવરણ બદલાતું હોય ત્યારે જીવંતતા પોતાને પ્રગટ કરે છે.
તે હૂંફને પસંદ કરે છે, પરંતુ સાઇબિરીયાના ઠંડા પાણીમાં પણ સ્કેલી કાર્પની ખેતી કરવામાં આવે છે. એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે ડેમના વિરામ પછી તેને મીઠાના પાણીમાં રહેવાની ફરજ પડી હતી, જેણે દરિયામાં પ્રવેશ અવરોધ્યો હતો.
મૂળભૂત રીતે કાર્પ જીવન મધ્ય લેનમાં અને રશિયા, જર્મની, ફ્રાંસ, ચેક રિપબ્લિક, Australiaસ્ટ્રેલિયા, અમેરિકાના દક્ષિણમાં. કચરા માટીના તળિયાવાળા જળાશયોમાં માછલીઓના પ્રિય સ્થાનો, નાના કાદવવાળા સ્તરથી coveredંકાયેલ છે. પાણીની અંદરની સ્નેગ્સ, ગીચ ઝાડ અને રીડ્સ એ કાર્પ રહેઠાણો અને ખાદ્ય પુરવઠા છે તે જ સમયે 300 મી.
વનનાબૂદી પછી, જ્યારે વિસ્તારોમાં પૂર આવે છે, ત્યારે ક્ષીણ થતી શાખાઓ અને લોગના પર્વતો રચાય છે. નિવાસ માટે આવા કાર્પના સ્થાનોની તપાસ કરવી આવશ્યક છે. તેઓ મુખ્યત્વે 5 મીટર સુધીની depthંડાઈ પર રહે છે ત્યાં મિરર કાર્પ્સ માટેની પસંદગીઓ છે, જે depthંડાઈમાં ડૂબી નથી, છીછરા પાણીમાં રાખે છે અને વાયુયુક્ત પાણીની જરૂર હોય છે.
પાત્ર અને જીવનશૈલી
કાર્પ માછલી એક શાકાહારી પ્રજાતિ છે. નાના વ્યક્તિઓ મોટી સંખ્યામાં એક સાથે રહે છે, અને મોટા લોકો અલગથી, એકાંત અને મૌનમાં રહી શકે છે, પરંતુ સંબંધીઓની નજીક છે. ફક્ત આવતા ઠંડા વાતાવરણથી જ તેમને શિયાળા માટે યોગ્ય સ્થળ શોધવા માટે એક થવાનું કહે છે. તેઓ તળિયાના ખાડામાં, 10 મીટરની atંડાઈએ અર્ધ-નિંદ્રાની સ્થિતિમાં શિયાળાની રાહ જોવાની વ્યવસ્થા કરે છે.
જો ત્યાં કોઈ યોગ્ય ઉદાસીનતા ન હોય, તો માછલીને સૌથી વધુ ઘેરાયેલા સ્થળોએ લઈ જવામાં આવે છે. લાળનું એક જાડા સ્તર તેમને સુરક્ષિત કરે છે. જાગૃતિ વસંત ofતુના આગમન અને પાણીના ધીરે ધીરે તાપમાન સાથે શરૂ થાય છે. પ્રવૃત્તિ માટેનો સામાન્ય શરૂઆતનો સમય માર્ચના અંતમાં - એપ્રિલની શરૂઆતમાં છે.
ભૂખ્યા માછલીઓ ખોરાકની શોધ કરવાનું શરૂ કરે છે અને શિયાળાની શિબિરો છોડી દે છે, જે સામાન્ય .ંડાઈ 4-6 મીટર સુધી વધે છે. કાર્પ માછલી બેઠાડુ છે, લાંબી હલનચલન અથવા સ્થળાંતર કરશો નહીં. તળાવ પરના કિશોરો reનનું પૂમડું અને અન્ય ગાense વનસ્પતિઓમાં ટોળાં રાખે છે, જ્યારે મોટા વ્યક્તિઓ erંડા સ્થાયી થાય છે, ફક્ત આહાર માટે આશ્રયસ્થાનોની બહાર નીકળી જાય છે.
ખુલ્લા સન્ની સ્થાનો તેમના માટે નથી, કાર્પ વાતાવરણ સંધિકાળ અને સંદિગ્ધ છે. તેઓ એક ગા fl flનનું પૂમડું નહીં, પરંતુ એક પંક્તિમાં, વાસ્તવિક કુટુંબની જેમ જુદી જુદી વયના વ્યક્તિઓને મિશ્રિત કરે છે. તેઓ આક્રમકતા વિના, શાંતિપૂર્ણ રીતે વર્તે છે. કાર્પની હાજરીનો આશ્ચર્યજનક અભિવ્યક્તિ એ તેની સપાટીના પાણીની લાક્ષણિકતા કૂદવાનું છે.
માછીમારો ઘણીવાર વહેલી સવારે અથવા મોડી બપોરે આ ઘટનાનું નિરીક્ષણ કરે છે. પાણી પર સપાટ પડતા જમ્પ ખૂબ highંચો, તીક્ષ્ણ, સોનસર હોય છે. આવી ફ્લાઇટની અસર અને ઘટી પર બનાવેલ તરંગ એટલી આબેહૂબ છે કે તેણે જે જોયું તેની છાપ લાંબા સમય સુધી રહે છે.
નિષ્ણાતો માને છે કે આ feedનનું પૂમડું ખવડાવવાની હિલચાલનું નિશાની છે, અને વારંવાર કૂદકાઓ હવામાનના બગડવાની નિશાની છે. માછીમારો કાર્પ માછલીમાં તાકાત, સાવધાની અને ચોક્કસ બુદ્ધિની હાજરીની નોંધ લે છે. આવા જળચર વસ્તી માટે માછીમારી ઉત્તેજક અને અવિચારી છે, તે માટે સહનશક્તિ અને ચાતુર્યની જરૂર છે.
પ્રકૃતિ સંપન્ન તાજા પાણીના કાર્પ ફીડની ગંધ અને સ્વાદ માટે માછલીની મેમરી. જો તમે બાઈટ સાથે માછલી પકડો, અને પછી તેને છોડો, તો તે કેટલું જોખમી છે તે જાણીને તે જ ડંખ પર પાછા નહીં આવે.
ગંધની એક ઉત્તમ સમજ અને વિકસિત રીસેપ્ટર્સ કાર્ય કરે છે જેથી કાર્પ્સ થોડા મીટર દૂર દુર્ગંધ આપી શકે, અને સ્વાદ તપાસ તમને ગિલ્સ દ્વારા બિનજરૂરી ખોરાકના કણોને દબાણ કરીને ખોરાકને ફિલ્ટર કરવાની મંજૂરી આપે છે. તે સર્વભક્ષી માનવામાં આવે છે, પરંતુ પસંદગીની તેમની કુશળતા તેને લગભગ દારૂનું બનાવે છે.
કાર્પનું બીજું અગત્યનું લક્ષણ એ છે કે 360 see જોવાની અને રંગોને અલગ પાડવાની ક્ષમતા. તે અંધારામાં આગળ વધી શકે છે, આસપાસના જોખમને શોધી શકે છે, કારણ કે તે બધું તેની પોતાની પૂંછડી સુધી જુએ છે. કેટલી સાવચેતીભર્યું અને મજબૂત કાર્પ માછલી છે, એંગલર્સ સારી રીતે જાણે છે, કેમ કે મોટા નમૂનાનો માછલી કા atવામાં તે સરળ નથી.
ખોરાક
હકીકત માટે કાર્પ શું ખાય છે બધું અને ઘણું બધું, તે ખાઉધરાપણું અને સર્વભક્ષી માનવામાં આવે છે. આહારમાં નાની માછલી, ઇંડા, દેડકા, કૃમિ, ગોકળગાય, જંતુઓ, તમામ પ્રકારના લાર્વા, મોલસ્ક જેવા સ્વરૂપમાં પ્રાણી ખોરાક શામેલ છે.
नरભક્ષમતા પણ તેમનામાં સહજ છે, તેઓ પોતાની ફ્રાયને અવગણતા નથી. ગંધની સારી સમજ તમને તમારા શિકારને શોધવામાં મદદ કરે છે. તેમની તીવ્રતા અને ઝડપી વૃદ્ધિ માટે, કાર્પ્સને પાણીના પિગ કહેવામાં આવે છે.
વસંત foodતુ અને પાનખરની શરૂઆતમાં પશુ ખોરાકનો પ્રભાવ હોય છે, અને ઉનાળામાં, જ્યારે રસદાર વનસ્પતિ દેખાય છે, શાકાહારી ખોરાકનો પ્રભાવ રહે છે: યુવાન સળિયા, દાંડી અને પાણીની નીચે છોડના પાંદડા. રીડ ગીચ ઝાડીઓમાં તમે માછલીની લાક્ષણિકતા સ્મેકિંગ સાંભળી શકો છો. અંકુરને કાર્પના ફેરીન્જિયલ દાંતથી સરળતાથી કરડવામાં આવે છે, તે ક્રેફિશ અને ગોકળગાયના સખત શેલને કચડી નાખવાનું સંચાલન કરે છે.
જ્યારે માછલીનો સમય આવે છે, કાર્પ ખાય છે પશુધનનાં પ્રાણીઓની પાણી પીવાની છિદ્રો પર છોડની દાંડી પરની લાળ ખાતરથી ખવડાવવામાં આવે છે. કાર્પ ફાર્મમાં, માછલીનું વજન ઝડપથી વધારવા માટે વિશેષ ફીડ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
પ્રજનન અને આયુષ્ય
વસંત પૂર સાથે, માછલીઓ તેમના શિયાળાના આશ્રયસ્થાનોને છોડી દે છે અને નદીના પૂર ક્ષેત્રમાં જાય છે. જ્યારે પાણી 10 સુધી ગરમ થાય છે ત્યારે રહેવાસીઓની પ્રવૃત્તિ શરૂ થાય છે° સી. લગભગ એક મહિના પછી, માછલીઓ પાણીની ગાense ગાense ગા. ગાડીઓ વચ્ચે, મેદાન પર ભેગી કરે છે.
ચિત્રમાં એક યુવાન કાર્પ છે
પાણીનું તાપમાન આશરે 18 - 28 હોવું જોઈએ° સી, અને depthંડાઈ 2 મીટર કરતા વધુ હોતી નથી ક્યારેક છીછરા પાણીમાં દરિયાકાંઠાની પટ્ટીઓ પાસે માછલીઓ ફેલાય છે. ઇંડા છોડના પાંદડા પર અથવા તંતુમય શેવાળ પર નાખવામાં આવે છે. સ્પાવિંગ રાત્રે થાય છે.
સવાર સુધી તળાવો અવાજ કરે છે. દરેક સંવર્ધન જમીનનો ફરીથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કેવિઅર પકવવું 3-4 દિવસ સુધી ચાલે છે. કાર્પની જાતીય પરિપક્વતા માછલીના કદ દ્વારા નક્કી થતાં 3-5 વર્ષ સુધી થાય છે, જે 29-35 સે.મી. સુધી પહોંચી ગઈ છે. સ્ત્રી પુરુષો કરતા મોટી હોય છે. બધા ફ્રાય ટકી શકતા નથી, બધા પરિપક્વતા સુધી પહોંચતા નથી.
પરંતુ કાર્પ કે જેણે વૃદ્ધિની સીમાઓ પર કાબૂ મેળવ્યો છે તે લાંબા સમય સુધી જીવે છે, જો કોઈ અનુભવી માછીમાર તેને બહાર ન કા .ે. મત્સ્યઉદ્યોગ કાર્પ - એક સદીઓ જૂનો માનવ વ્યવસાય. એવું માનવામાં આવે છે કે સરેરાશ આયુષ્ય 30 વર્ષ સુધીની છે. પરંતુ પકડેલા જાયન્ટ્સ 100 વર્ષથી વધુ જૂનાં છે. વૈજ્entistsાનિકો માને છે કે આ શક્ય છે અને આ કોઈ વય મર્યાદા નથી.
કાર્પ કેવી રીતે રાંધવા
કાર્પ એ એક સ્વાદિષ્ટ માછલી છે જે ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેની કેલરીની ઓછી માત્રા અને વિટામિન્સની સમૃદ્ધિને કારણે નિયમિત માંસ ખાવાની સલાહ આપે છે. અન્ય માછલીઓ વચ્ચે કાર્પ ભાવ ઉપભોક્તા માટે ઉપલબ્ધ.
અનુભવી રસોઇયાઓ ખરીદેલી લાઇવ માછલીથી વાનગીઓ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરે છે. કાર્પમાં એક વિશેષ સ્વાદ હોય છે જે સ્ટોરેજ દરમિયાન તીવ્ર અને અપ્રિય બની શકે છે. મોટેભાગે કાર્પ પર પ્રક્રિયા કરવા માટે તૈયાર:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં. આ માટે, શબને મીઠું ચડાવેલું છે અને મસાલાથી ઘસવામાં આવે છે. પછી અથાણાં માટે ઠંડીમાં મુકો. એક કલાક પછી, વરખ પર ફેલાવો, માંસને પાછળના ભાગમાં કાપો અને લીંબુના ફાચર દાખલ કરો. શબની અંદર, સ્થાન અદલાબદલી ડુંગળીથી ભરેલું છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા શીટ પર ખાટા ક્રીમ અને સ્થળ રેડવાની છે. અડધા કલાકમાં, માછલી તૈયાર છે.
- તપેલીમાં તળેલું. અદલાબદલી ટુકડાઓ મીઠું ચડાવેલું દૂધ 10 મિનિટ સુધી પલાળીને રાખવામાં આવે છે. પછી તેઓ બહાર કા ,ે છે, મસાલાથી ઘસવામાં આવે છે અને લોટમાં રોલ કરે છે. માછલીને ખાસ કરીને મોહક પોપડો મેળવવા માટે માખણના ઉમેરા સાથે સૂર્યમુખી તેલમાં તળેલું છે. કોઈપણ કે જે કાર્પ માછલીને કેવી રીતે રાંધવા જાણે છે તે હંમેશાં તંદુરસ્ત અને પોષક વાનગી સાથે મહેમાનોને આનંદ કરશે.
