ખાદ્ય અને ખોટા વાતો કરનારા દેખાવમાં સમાન છે. જ્યારે મશરૂમની શોધ ચાલુ હોય ત્યારે, જાતો કેવા લાગે છે તે વિશે સ્પષ્ટ કરો. જો શંકા હોય તો પાકને બાસ્કેટમાં ના મુકો.
લોકો ટોપીઓ ખાય છે. વાત કરનારનો પગ તંતુમય છે અને સ્વાદિષ્ટ નથી. ટોપીઓ બાફેલી અને અથાણાંવાળી હોય છે. પગ સૂકવવામાં આવે છે અને પકવવાની પ્રક્રિયા માટે જમીન.
વાત કરનારાઓના પ્રકાર
બેંટ વાતો
સ્ટેમ
ઉપલા ભાગ સાથે સમાન સ્વર, ક્લેવેટ, પાતળી, શુષ્ક, અપરિપક્વ નમુનાઓમાં સફેદ, વય સાથે ભુરો થાય છે, નીચે માયસિલિયમ સાથે તરુણ. તે કઠોર અને અપ્રિય ગંધ આપે છે. દૂધનો રસ છોડતો નથી.
ટોપી
બાહ્યરૂપે, પેલેપેશન પર રાખોડી-પીળો, સરળ પોત. પ્રારંભિક ફૂગમાં તે બહિર્મુખ હોય છે, એક ટ્યુબરકલ સાથે, નીચે એક સફેદ હિમેનોફોર જોવા મળે છે. ફૂગના વિકાસ સાથે, કેપની ટોચ પર એક ફનલ રચાય છે, કંદ રહે છે, અને હિમિનોફોર ગુલાબી-પીળી રંગભેદ મેળવે છે.
ઝુકાવેલ એંટોલા સાથેની બિનઅનુભવીતાને લીધે વળેલું ગોવેરુષ્કા મૂંઝવણમાં છે, જેમાં:
- ત્યાં કોઈ ફનલ અને ટ્યુબરકલ નથી;
- કડવો સ્વાદ;
- ફૂગનું શરીર રસોઈ કર્યા પછી પણ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગને પલટાવે છે.
ભૂખરા અથવા ધૂમ્રપાન કરનાર
સ્ટેમ
તંતુમય, ટૂંકા, મજબૂત, તળિયે ગાened, સપાટીની છાંયો સફેદ-ભૂખરા છે. તેમાં સાબુ જેવી ગંધ આવે છે. પલ્પ looseીલું છે, જ્યારે દબાવવામાં આવે છે ત્યારે ક્ષીણ થઈ જાય છે, ભેજથી ભરેલું છે.
ટોપી
માંસલ હાથમાં અનુભવાય છે; જ્યારે ઉપરથી જોવામાં આવે છે, ત્યારે ગ્રે-રાખ અથવા કથ્થઇ-રાખોડીની છાયા હોય છે. પ્રારંભિક નમુનાઓનો આકાર બહિર્મુખ અને ગઠ્ઠો ધરાવતો હોય છે; ફૂગના જીવન દરમિયાન તે ચપટી પડે છે, પરંતુ કેન્દ્રમાં એક હતાશા રહે છે. વારંવાર હાઇમોનોફોર સમય જતા તેની ગ્રે-વ્હાઇટ અથવા ગ્રેશ-પીળો રંગ બદલતો નથી.
મશરૂમમાં લાંબી બાફવાની જરૂર છે. જો તમે ગ્રે ટકરને 1-2 કલાકથી વધુ સમય માટે રાંધતા નથી, તો તેણી:
- પાચનતંત્રને અસ્વસ્થ કરો;
- પરસેવો વધારો;
- શ્વાસ મુશ્કેલ બનાવે છે.
રસોઈના નિયમોને આધીન, મશરૂમ હાનિકારક છે. ઉકળતા પછી, મીઠું અને અથાણું.
ગોબ્લેટ વક્તા
સ્ટેમ
તે 10 સે.મી. સુધી વધે છે, તળિયે ગાened બને છે, આધાર પર રુંવાટીવાળું, સ્થિતિસ્થાપક અને હોલો.
ટોપી
વિશાળ ફનલ, ગ્લાસ અથવા બાઉલ જેવું લાગે છે. ધાર નીચે બંધ થયેલ છે. શાઇન્સ. પલ્પ રેશમ જેવું, પાતળું, ભૂખરા રંગનું છે, વરસાદ પછી તે પાણી એકઠું કરે છે. કેપની છાંયો કાં તો રાખના સ્પર્શ સાથે ઘેરા રાખોડી અથવા નિસ્તેજ બ્રાઉન છે. હાયમોનોફોર ડાળીઓવાળો, આછો ભુરો અથવા કથ્થઈ રંગનો હોય છે, પ્લેટો ઘણીવાર સ્થિત થતી નથી, તેઓ નીચે જાય છે.
નારંગી વાત કરનાર
સ્ટેમ
રંગ હાઇમોનોફોર જેવો જ છે. ગોળાકાર લાગે છે, તળિયે પાતળું. સખત પલ્પ સ્વાદહીન હોય છે અને સુગંધિત નથી, લાલ રંગનો હોય છે, પેલેપેશન પર સ્થિતિસ્થાપક હોય છે.
ટોપી
કેપની ધાર વલણવાળી હોય છે, સમય જતાં તે ફનલ-આકારનો દેખાવ લે છે. તેનો રંગ નારંગી-પીળો છે, તે મધ્યમાં રહે છે, ધાર તરફ તે નિસ્તેજ બને છે. હાઈમોનોફોર પગ પર નીચે ઉતરે છે, તેનો રંગ ઉપલા ભાગ કરતાં હળવા હોય છે; જો પ્લેટને નુકસાન થાય છે, તો તે ઘાટા થાય છે.
ક્લબફૂટ ટોકર
સ્ટેમ
બ્રાઉન-ગ્રે લેગ સોજો-ક્લબ-આકારનો આકાર દર્શાવે છે. રચના તંતુમય છે, માયસિલિયમ તકતી નીચે દેખાય છે.
ટોપી
યુવાન ફૂગની ટોચની પ્રોફાઇલ બહિર્મુખ છે, પાતળા ધાર .ભા છે. વૃદ્ધત્વ સાથે, કેપ સીધી થાય છે, ઓવરરાઇપ નમૂનાઓ ફનલ-આકારની રૂપરેખા દર્શાવે છે. રંગ બદલાતો નથી અને જીવનના તમામ તબક્કે ભૂરા અથવા ભૂરા રંગનો રહે છે. હાયમોનોફોર સ્ટેમ પર પસાર થાય છે, દુર્લભ. સમય જતાં, સફેદ રંગ પીળો થાય છે અથવા ક્રીમમાં બદલાઇ જાય છે. કિનારીઓ પર, કેપ પાતળી હોય છે, હળવા સુગંધથી વધુ આવે છે.
ફનલ વાત કરનાર
સ્ટેમ
પગની પ્રોફાઇલ પાતળી છે, તે સ્પર્શ માટે અઘરી છે, પરંતુ સ્થિતિસ્થાપક છે અને તૂટી નથી. દાંડી પર એક સફેદ "લાગ્યું" છે, તે તે પદાર્થો બહાર કા .ે છે જે નજીકના ઘટી પાંદડાને વિઘટિત કરે છે, જે માયસેલિયમ માટે પોષક તત્વો મુક્ત કરે છે.
ટોપી
ટ્યુબરકલ મધ્યમાં ફેલાય છે; પાક્યા પછી, કેપ તીવ્ર ફનલનું સ્વરૂપ લે છે. મશરૂમના માંસનો રંગ પીળો-ભુરો-કમળો હોય છે, તે સ્પર્શ માટે શુષ્ક હોય છે, કેપની ધાર અસમાન રીતે પાપી હોય છે. હાયમોનોફોરની વારંવાર પ્લેટો સ્ટેમ સાથે નીચે ઉતરતી હોય છે. ફૂગ મેલી લાગ્યું સ્ત્રાવ.
Inંધી વાત કરનાર
પગ
છાંયો મશરૂમ અથવા કાટવાળું-ભુરોના ઉપરના ભાગ કરતા હળવા હોય છે, દાંડી પાયા પર વક્ર હોય છે, માંસ સખત હોય છે. યુવાન નમુનાઓના નક્કર સ્ટેમમાં, એક પોલાણ ધીમે ધીમે રચાય છે, સ્ટેમ તેની છાયાને લાલ રંગમાં બદલી દે છે.
ટોપી
ફનલ ધીરે ધીરે ઠંડા થઈ જાય છે. પ્રારંભિક તબક્કે, મશરૂમ્સમાં લાલ-પીળો-ભુરો અથવા ઈંટની ટોપી હોય છે, તે વય સાથે તેની તેજસ્વીતા ગુમાવે છે, ભીનાશમાં ચમકે છે. હાઇમોનોફોર સ્ટેમ સુધી નીચે ચાલે છે. હળવા પીળી પ્લેટો ધીમે ધીમે રેતાળ-બફી અથવા બ્રાઉન-પીળો બને છે. સહેજ એસિડિક લાગ્યું સાથે પલ્પ.
વરિયાળી વાત કરનાર
પગ
ગ્રાઉન્ડ પર વિશાળ, ગોળાકાર આકાર, પીળો-ગ્રે-લીલો રંગ. ઉપરથી સુંવાળી સ્ટેમ, આધાર પર સહેજ પ્યુબસેન્ટ. શરીર પાણીયુક્ત છે, વરિયાળીની ગંધ આવે છે.
ટોપી
ફૂગના જીવનના પ્રારંભિક તબક્કે, ધાર નીચે વળેલી હોય છે, પરંતુ ધીમે ધીમે તે સીધી થાય છે. કેપના મધ્ય ભાગમાં એક નાનો ડિપ્રેસન અથવા ટ્યુબરકલ દેખાય છે. તેણીની છાયા ભૂખરા રંગની સાથે લીલી છે, ધારની નજીક તેજસ્વી છે.
ઝેરી પ્રકારના વાતો
મીણ વાતો કરનાર
મશરૂમ ચૂંટનારા ઘણીવાર મશરૂમને મળતા નથી, તે એક ઝેરી નમુના છે, તેના ઉપયોગ પછી, જઠરાંત્રિય માર્ગને ગંભીર રીતે ઝેર આપવામાં આવે છે.
સ્ટેમ
ગોળાકાર-બરાબર, પાયાની નજીક તે વિશાળ બને છે, માંસ નક્કર હોય છે. દાંડીની છાયા offફ-વ્હાઇટ છે. તે ઉપલા ભાગમાં સરળ છે, પાયાની નજીક સહેજ પ્યુબસેન્ટ. ખોટા મશરૂમની ગંધ ખૂબ આકર્ષક નથી.
ટોપી
પ્રારંભિક નમુનાઓમાં પ્રોફાઇલ બહિર્મુખ છે; સમય જતાં, તે હતાશ થાય છે અથવા સપાટ બને છે, ધાર અસમાન રહે છે. નાના ભાગમાં મધ્ય ભાગમાં દેખાય છે. ટેક્સચર મેટ છે, પેલેપેશન પર તે સરળ છે, લાઇટ ગ્રે સપાટી ભીનાશમાં કાળી પડી જાય છે, નબળા દેખાશે તેવા ગોળાકાર ઝોન દેખાય છે. હિમેનોફોર પ્લેટો ક્રીમ છે.
જાયન્ટ ટોકર
સ્ટેમ
સફેદ, પેલ્પેશન પર ગાense, માંસલ-સ્થિતિસ્થાપક, વૃદ્ધાવસ્થામાં સ્પષ્ટ રીતે મેલી, કડવાશ અનુભવતા નથી.
ટોપી
શરૂઆતમાં, સમોચ્ચ બહિર્મુખ છે, ધીમે ધીમે કેન્દ્રમાં ડિપ્રેસન રચાય છે. ધાર પાતળા હોય છે, ટોચ પર જતા હોય છે. વ્યાસ 13-15 સે.મી.ની અંદરનો હોય છે, કેટલાક નમૂનાઓમાં તે 30 સે.મી. અથવા તેથી વધુ હોય છે આ રચના મેટ છે, પેલ્પેશન પર રેશમી છે, ભીંગડા વારંવાર જોવા મળતા નથી. કેપની છાંયો સફેદ રંગની હોય છે, ઘણીવાર દૂધ-કોફી. પુલ સાથેના હાઇમોનોફોર પ્લેટો સ્ટેમની સાથે નીચે ઉતરી આવે છે. ફૂગના જીવનના થર્મલ તબક્કા દ્વારા, કેપ પીળી છે.
લોકો એક વિશાળ ગપસપનો ઉપયોગ કરે છે અને પ્રાપ્ત કરે છે. તે લાંબા સમય સુધી ઉકળતા અને પાણીના ડ્રેઇનિંગ પછી જ મીઠું ચડાવેલું / અથાણું કરવામાં આવે છે. વૈજ્ .ાનિકોને ફૂગના શરીરમાં એક કુદરતી એન્ટિબાયોટિક મળી છે. પ્રાચીન કાળથી, ઉપચારકોએ વિશાળ ટોકર સાથે વપરાશની સારવાર કરી છે.
ગોરી વાણી
મશરૂમના શરીરમાં સ્નાયુબદ્ધ સામગ્રીને લીધે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
સ્ટેમ
પેલેપેશન, ટોમેટોઝ, પ્યુબસેન્ટ પર. પ્રોફાઇલ બેઝ સુધી સિલિન્ડર જેવું લાગે છે, જ્યાં તે વળે છે. છાંયો સફેદ અથવા પીળો છે.
ટોપી
યુવાન નમુનાઓ કેપ પર બલ્જ બતાવે છે, પછી તે અંદરની તરફ વળે છે, ધાર ફ્રિન્જ સાથે પાતળા હોય છે. ત્વચા સફેદ અથવા સહેજ ગુલાબી હોય છે, પ્રારંભિક ફળોમાં ખરબચડી હોય છે; જૂના નમૂનાઓમાં તે ચળકતી અને સ્પર્શ માટે સરળ હોય છે. સફેદ અને ઘણીવાર અંતરેવાળી પ્લેટોવાળા હાઇમેનફોર, નબળાઈથી દાંડી નીચે .તરી જાય છે. માંસ પાતળું છે, ખૂબ ઉચ્ચારણ નથી લાગ્યું, ટોપી સારો સ્વાદ છે.
ક્રેકીંગ ટkerકર
જો આ મશરૂમ બાસ્કેટમાં જાય તો તેને ઝેર આપો. સફેદ કેપ્સ પર તિરાડો સાથે મશરૂમ્સ કાપી નહીં.
સ્ટેમ
ટોપી સાથે ટોનનો રંગ અથવા લાલ રંગના સ્વર સાથે બ્રાઉન, જે થોડું માયસેલિયમની નજીકના પાયા પર લાગ્યું.
ટોપી
પ્રારંભિક તબક્કે, તે એક મણકા દર્શાવે છે, જે ધીમે ધીમે મધ્ય ભાગમાં દબાવવામાં આવે છે, સીધું થાય છે, સફેદ પાવડરી મોર દેખાય છે. યુવાન તબક્કા પછી, કેપ્સ ક્રેક થાય છે. તેમના પર ક્રીમી લાલ-લાલ રંગનો મોર દેખાય છે. ભાગ્યે જ દૃશ્યમાન કેન્દ્રીય ઝોન કેપના શરીર પર રચાય છે. વારંવાર હાઇમોનોફોર સ્ટેમ પર પસાર થાય છે, પ્લેટોનો રંગ સફેદ રંગનો હોય છે, વૃદ્ધાવસ્થામાં તે ક્રીમ શેડ પર લે છે. પાતળા માંસને મશરૂમ દ્વારા અનુભૂતિ થતી નથી, અનુભૂતિ તેજસ્વી નથી.
લાલ-ભુરો વાતો કરનાર
લાલ રંગના-બ્રાઉન ટોકરમાં મસ્કરીન આ પ્રજાતિને અખાદ્ય બનાવે છે, અને તેનો સ્વાદ ઓછો નથી. ટાળો, મશરૂમ્સ કાપી નહીં.
સ્ટેમ
દાંડીનો સ્વર કેપ કરતા લાલ રંગનો હોય છે, લાલ રંગનો થાય છે, મશરૂમનું સ્ટેમ સ્પર્શ કરવા માટે મુશ્કેલ હોય છે.
ટોપી
ફનલ આકારનું, પહોળું. રંગ ત્રણ શેડ્સ વચ્ચે બદલાય છે:
- પીળો-લાલ;
- ભૂરા-લાલ;
- કાટવાળું કાટવાળું
વારંવાર પ્લેટો સાથેનો એક હાઇનોફોર જે પેડિકલની નીચે આવે છે. તેઓ પીળા રંગના ઉમેરા સાથે ક્રીમ અથવા રંગમાં કાટવાળું હોય છે. માંસ પાતળું હોય છે, તેથી બરડ હોય છે, પેલેપેશન પર સખત હોય છે, કમકમાટી અથવા લાલ રંગની છાંયો, સ્વાદની કળીઓ માટે ખાટી લાગણી, ખાટું બહાર કા .ે છે.
વાત કરનારાઓ માટે સ્થાન એકત્રીત કરવું
મશરૂમ્સ સમશીતોષ્ણ આબોહવાનાં ક્ષેત્રો પસંદ કરે છે. તેમના મશરૂમ્સ તરંગી નથી, તેઓ શંકુદ્રુપ અને મિશ્ર વન વાવેતરોની કિનારીઓ વસે છે, પણ ગા fields વનસ્પતિ વિના ખેતરો અને ઘાસના મેદાનો પણ. યુરોપમાં, રશિયામાં, એશિયાના કેટલાક ભાગોમાં અને મધ્ય અમેરિકન ખંડમાં, વાતચીત કરવામાં આવે છે.
વાત કરનારાઓની લાક્ષણિકતા એ છે કે તેઓ જૂથોમાં મોટા થાય છે, લોકોને કહેવાતા લાગે છે. મશરૂમ્સ બનાવવામાં ચૂડેલ રિંગ્સ. દુષ્ટ શક્તિના સ્થળો માટે પૃથ્વી પર વાત કરનારાઓના વર્તુળોની ભૂલ કરવામાં આવી હતી અને તેમની રચના કુદરતી પરિબળોને નહીં, પણ અશુદ્ધ આત્માઓની ષડયંત્રને આભારી છે.
કોઈ વ્યક્તિ માટે વાત કરનારાઓનો ઉપયોગ શું છે
ફૂગ, એમિનો એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોના જૈવિક ઘટકો:
- મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરો;
- રક્તવાહિની તંત્રના કાર્યમાં સુધારો;
- સ્વર વધારો;
- મગજના પ્રભાવમાં વધારો;
- પાચનતંત્રને સામાન્ય બનાવવું;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
- જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને અટકાવો;
- વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમું કરો;
- મૂડ સુધારવા;
- કામ કરવાની ક્ષમતામાં વધારો.
વાત કરનારાઓને નુકસાન
વાત કરનારનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, મશરૂમમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા માટે પરીક્ષણ કરો.
ઉપયોગી ગુણધર્મોની સૂચિ પ્રભાવશાળી છે, પરંતુ જ્યારે વધારે પડતો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે વાત કરનાર હાનિકારક છે. જો આહારમાં ઘણાં મશરૂમ્સ હોય, તો વ્યક્તિ અસ્વસ્થ લાગે છે, અને રોગકારક માઇક્રોફલોરા પાચક શક્તિમાં સક્રિયપણે ગુણાકાર કરે છે.
- જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોમાં વધારો કરે છે. વિપુલ પ્રમાણમાં ગેસની રચના પછી, સ્ટૂલ ખલેલ પહોંચે છે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પીડાય છે અને સોજો આવે છે, વ્યક્તિ બીમાર છે, તેને ઉલટી થાય છે, તીવ્ર આધાશીશી સુધી ચક્કર આવે છે.
- મૂત્રાશયના મ્યુકોસાના સ્વરમાં વધારો. વારંવાર વિનંતીઓ રાત્રે આરામ વધારે છે, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ ધોવા.
સંપૂર્ણ વિરોધાભાસી:
- ફૂગ એ વાળના દુ painfulખદાયક અને અનિયંત્રિત સ્નાયુઓના સંકોચનને વધારે છે.
- ધબકારા વધે છે.
- ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સર સાથે, તમે વાત કરનારાને ખાઈ શકતા નથી. મશરૂમ્સ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને અસર કરે છે, અને તે પહેલેથી જ વ્યક્ત થાય છે.
- બ્લડ પ્રેશર વધારે છે.
- માસિક ચક્રને અવરોધે છે.
- વાત કરનારાઓ દ્વારા ઝેર આપવું, વ્યક્તિને શું લાગે છે:
- મશરૂમ્સ, સ્પોન્જની જેમ, ઝેર અને શરીરને અસર કરતી વાતાવરણના હાનિકારક પદાર્થોને શોષી લે છે, પછી ભલે તે વ્યક્તિએ ઝેરી નમુનાઓનું સેવન ન કર્યું હોય.
- ચહેરો લાલ થઈ જાય છે, પરસેવો વધે છે, શ્વાસનળીની ખેંચાણ જોવા મળે છે, શ્વાસ લેવાનું મુશ્કેલ બને છે, લાળનું વિચ્છેદ થાય છે અને તાપમાનમાં વધારો થાય છે, શરીર ધ્રૂજતું હોય છે, લોહીમાં ટીપાં આવે છે.
- જ્યારે ઝેરી મશરૂમ્સનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે રક્તવાહિની તંત્રની પ્રવૃત્તિ બગડે છે, વાહિનીઓની દિવાલો નબળી પડે છે, તકતીઓ અને લોહીની ગંઠાઇ જાય છે, લોહી મુશ્કેલીથી ફરે છે.
- વ્યક્તિની દૃષ્ટિ નબળી પડે છે, તે ખરાબ રીતે જુએ છે. ભ્રાંતિ, અવ્યવસ્થા, હાસ્ય, આક્રમકતા, ઉદાસીનતા સાથે વૈકલ્પિક થાય છે. શરીર ધ્રૂજતું હોય છે, તે ઠંડું પડે છે, બ્રોન્ચી વ્હીઝ.
જો કોઈ વ્યક્તિએ થોડું મશરૂમ્સ ખાધા હોય, તો લક્ષણો 2-3 કલાક પછી ઓછા થઈ જાય છે. જો ભાગ મોટો હતો, શ્વસન નિષ્ફળતાને કારણે ગૂંગળામણ થાય છે.
