સ્મોકી ટોકર (ક્લિટોસાઇબ નેબ્યુલરિસ), જેને સામાન્ય રીતે સલ્ફર કહેવામાં આવે છે, શંકુદ્રુપ જંગલોમાં રિંગ્સમાં જોવા મળે છે. એ હકીકત હોવા છતાં કે મશરૂમનો દેખાવ એકદમ વૈવિધ્યસભર છે, તે દૂરથી પણ ઓળખી શકાય છે. સ્મોકી ટોકર પાનખર જંગલોમાં અને હેજ હેઠળ પણ ઉગે છે. અને કેટલીકવાર મોટી રિંગ (આઠ મીટર વ્યાસ સુધીની) અથવા મશરૂમ્સનો સમૂહ (50 થી વધુ ફ્રુટીંગ બોડી) પણ ઝાડમાંથી દેખાય છે!
ધૂમ્રપાન કરનારાઓ ક્યાં મળે છે
ફૂગ એ સ્કેન્ડિનેવિયાથી આઇબેરીયન દ્વીપકલ્પ અને ભૂમધ્ય દરિયાકાંઠાના દક્ષિણના ભાગોમાં મેલેન્ડલેન્ડ યુરોપના મોટાભાગના ભાગોમાં ઉગે છે. આ પ્રજાતિની ઉત્તર અમેરિકાના ઘણા ભાગોમાં પણ લણણી કરવામાં આવે છે. સ્મોકી ટોકર્સ માટે શિકારની મોસમ સપ્ટેમ્બરમાં ખુલી છે, અને તે Octoberક્ટોબરના અંત સુધી ચાલે છે અને ક્યારેક ગરમ હવામાન દ્વારા લંબાવાય છે.
વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર
ક્લીટોસીબીના સામાન્ય નામનો અર્થ "opાળવાળી ટોપી" છે અને નેબ્યુલા "નેબ્યુલા" માટેના લેટિન શબ્દમાંથી આવે છે. સામાન્ય નામ ટોપનો મેઘ જેવા રંગ અને સંપૂર્ણ રીતે પાકે ત્યારે તેના ફનલ-આકારના આકારને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
ગ્રે ટોકર ઝેરી છે
એકવાર ખાદ્ય ગણાય, પછી આ વિશાળ અને વિપુલ પ્રમાણમાં મશરૂમ હવે શરતી ખાદ્ય તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તે સૌથી ઝેરી મશરૂમ નથી, પરંતુ તે ખાનારા કેટલાક લોકોની ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગને ગંભીર અસ્વસ્થ કરે છે, અને તેથી જો પેટ અને આંતરડામાં કોઈ સમસ્યા હોય તો મશરૂમ્સ પસંદ કરતી વખતે તે શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળી શકાય છે.
તેની સુગંધ પણ આ પ્રજાતિની તરફેણમાં નથી. કેટલાક લોકોને તે "નબળુ" લાગે છે, જ્યારે રસોઇ કરતી વખતે, ધૂમ્રપાન કરનાર, ફૂલોની ગંધ આપે છે, કેટલાકને તે પટ્રિડ અને ગરીબ લાગે છે, સંવેદનશીલ લોકો તેને પસંદ નથી કરતા.
જ્યારે ધૂમ્રપાન કરનાર ટોકર્સ સંપૂર્ણ રીતે પાકે છે અથવા ફળદાયી સંસ્થાઓનું વિભાજન કરવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે પરોપજીવી પરોપજીવી ફૂગ, વોલ્વેરીએલા, તેમના પર સ્થાયી થાય છે. જો સફેદ પરોપજીવી હોસ્ટ મશરૂમને ચેપ લાગ્યું હોય તો તે ગ્રે ટોકરની દરેક ટોપી પર નજીકથી નજર નાખવા યોગ્ય છે. વોલ્વરીએલા અખાદ્ય અને ઝેરી છે.
સ્મોકી ટોકર દેખાવ
ટોપી
શરૂઆતમાં બહિર્મુખ અથવા શંક્વાકાર, એક મહિનાની ઉંમરે, આ મોટા મશરૂમની ટોપી સંપૂર્ણપણે લંબાય છે, પછી ફ્લેટ થઈ જાય છે અને એક લહેરિયું ધારથી સહેજ ફનલ-આકારની બને છે જે નીચું અથવા સહેજ વળાંકવાળા રહે છે.
જ્યારે સંપૂર્ણ રીતે ખુલ્લું હોય ત્યારે, ભૂખરા રંગ, ઘણીવાર મધ્ય પ્રદેશમાં વાદળછાયું પેટર્ન સાથે, સ્મોકી ટોકરનું માથું 6 થી 20 સે.મી.નો વ્યાસ હોય છે. સપાટી નિસ્તેજ અનુભવતા કોટિંગથી coveredંકાયેલી હોય છે.
ગિલ્સ
વય સાથે, સફેદ ગિલ્સ નિસ્તેજ ક્રીમ બની જાય છે, ક્લોડોસાઇબ નેબ્યુલરીસના વારંવાર ગિલ્સ પેડુનકલને થોડુંક અડીને આવે છે.
પગ
2 થી 3 સે.મી. સુધીનો વ્યાસ, પાયા પર પહોળો થાય છે, ધૂમ્રપાન કરનારની નક્કર દાંડી 6 થી 12 સે.મી. highંચી, સરળ અને કેપ કરતા સહેજ પaleલર હોય છે.
ગંધ / સ્વાદમાં વાત કરનાર શું ગ્રે છે
મીઠી ફળની ગંધ (કેટલાક લોકો સલગમની ગંધ લે છે), કોઈ વિશિષ્ટ સ્વાદ નથી.
મશરૂમ્સની જાતો કે જે વાચાળ ભૂખરા જેવા લાગે છે
જાંબલી પંક્તિ (લેપિસ્ટા નુડા) આકાર સમાન છે, પરંતુ તેમાં લવંડર સિનિયસ ગિલ્સ છે. આ એક શરતી રીતે ખાવા યોગ્ય મશરૂમ છે જે પૂર્વ રાંધેલ છે. જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તો તે વાતચીત સલ્ફર સાથે મૂંઝવણમાં હોવા છતાં પણ સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.
રો જાંબલી
ધૂમ્રપાન કરનાર ટોકરના ઝેરી સહયોગીઓ
ઝેરી ઇંટોલોમા (એન્ટોલોમા સિન્યુઆટમ) માં પુખ્ત, ગુલાબી અને બીજકણની વાત કરનારની જેમ સફેદ નહીં, પીળો રંગનો ગિલ્સ હોય છે. તે એક ઝેરી મશરૂમ છે, તેથી ખોરાક માટે નિસ્તેજ રંગની કેપ્સવાળા કોઈપણ મશરૂમ્સને પસંદ કરતી વખતે વિશેષ કાળજી લેવી આવશ્યક છે.
એન્ટોલોમા ઝેરી
વર્ગીકરણ ઇતિહાસ
ધૂમ્રપાન કરનાર (ગ્રે) વક્તાનું પ્રથમ વર્ણન 1789 માં Augustગસ્ટ જોહ્ન જ્યોર્જ કાર્લ બૂચ દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું, જેમણે તેનું નામ garગરીકસ નેબ્યુલરીસ રાખ્યું હતું. ફંગલ વર્ગીકરણના શરૂઆતના વર્ષોમાં, મોટાભાગની ગિલ જાતિઓ મૂળ અગ્રિકસ નામની વિશાળ જાતિમાં મૂકવામાં આવતી હતી, જે હવે મોટાભાગના અન્ય પેraીમાં ફરીથી વહેંચાયેલી છે. 1871 માં, પ્રખ્યાત જર્મન માયકોલોજિસ્ટ પોલ કુમર દ્વારા પ્રજાતિ ક્લિટોસાઇબ જીનસમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવી હતી, જેમણે તેનું નામ ક્લિટોસાઇબ નેબ્યુલરીસ રાખ્યું હતું.
મશરૂમ હન્ટ નિરાશા
મશરૂમ ચૂંટનારા, જેમણે ઘણા ધૂમ્રપાન કરનારાઓ એકત્રિત કર્યા છે, તેઓ અપેક્ષા રાખે છે કે તેઓ શિયાળા માટે ઘણાં મશરૂમ્સનો સંગ્રહ કરશે અથવા મોટી સંખ્યામાં લોકોને ઉગાડશે. મશરૂમ્સના પ્રથમ ઉકાળ્યા પછી તેમની નિરાશા માટે કેટલું નિરાશા છે, વાતોનું પ્રમાણ લગભગ 5 ગણો ઘટશે!
