બકરી મશરૂમ એ ઓઇલરનો નળીઓવાળું પ્રતિનિધિ છે. બોલેટોવ પરિવારનો છે. તેને શેવાળ, શેવાળ, શગ, ચાળણી પણ કહી શકાય. પાકા સમયગાળો: ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બર. યુરેશિયાના સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોને પસંદ કરે છે.
વર્ણન
ફૂગને બહિર્મુખી ઓશીકું આકારની કેપ દ્વારા નાની ઉંમરે અલગ પાડવામાં આવે છે. તે ઉંમર સાથે પણ વધુ બને છે. 30 થી 120 મીમીની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. સરળ, બાલ્ડ, ગ્લુઇ. શુષ્ક હવામાનમાં એક લાક્ષણિકતા ચમકે છે. ઉચ્ચ ભેજ સ્તર પર, તે મ્યુકોસ બને છે. રંગ લાલ રંગની-ભુરો, એલ્ટો-બ્રાઉન, હળવા પીળો-બ્રાઉન, લાલ-બ્રાઉન, લાલ-રંગના શેડ્સની વિશાળ શ્રેણીમાં બદલાઇ શકે છે. કેપમાંથી શેલ કા isી નથી અથવા પ્રયાસથી દૂર કરવામાં આવે છે.
મશરૂમમાં ગાense માંસ, સ્થિતિસ્થાપક છે. ઉંમર સાથે, તે રબર જેવું બની જાય છે. પીળો રંગનો રંગ છે, પગ લાલ, ભૂરા અથવા ભુરો બને છે. લાલાશ અથવા ગુલાબી રંગ કટ પર દેખાઈ શકે છે. કોઈ સ્વાદ નથી, અથવા ખાટા હાજર છે. અભિવ્યક્ત ગંધ નથી. જ્યારે ગરમીનો ઉપચાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે હળવા ગુલાબી-લીલાક છાંયો પ્રાપ્ત કરે છે.
નળીઓવાળું સ્તર કાં તો ઉતરતું હોય છે અથવા નબળાઇથી નીચે ઉતરતા હોય છે, પાલન કરે છે. છિદ્રો પીળો, ભૂખરો છે. તેઓ ક્યારેક તેજસ્વી રંગમાં મેળવી શકે છે, જેમ કે ભૂરા અથવા લાલ રંગના. ઉંમર સાથે, તેઓ ભૂરા બને છે. તેમની પાસે અનિયમિત કોણીય આકાર, ફાટેલી ધાર અને મોટા કદ છે.
પગની લંબાઈ 40-100 મીમી સુધીની હોઈ શકે છે. જાડાઈ 10 થી 20 મીમી સુધી બદલાય છે. નળાકાર, નક્કર, ઘણીવાર વળાંકવાળા. કેટલીકવાર તે પાયા તરફ સંકુચિત હોય છે. ઘનતા, સરળતા, નીરસતામાં તફાવત. કેપનો રંગ અથવા શેડ કેટલાક ટોન હળવા પ્રાપ્ત કરે છે. આધાર પીળો છે.
બીજકણ લંબગોળ-ફ્યુસિફોર્મ અને પીળો રંગનો બને છે. સુંવાળું. બીજકણનો પાવડર ઓલિવ રંગભેદ સાથે પીળો છે અથવા તેજસ્વી બ્રાઉન નથી.
વિસ્તાર
મોટેભાગે, તે પાઈન વૃક્ષો હેઠળ ઉગે છે. સારા પોષણવાળા એસિડિક જમીનમાં કોનિફરમાં મોનો જોવા મળે છે. તે હાઇવેની નજીક અને સ્ફgonગન બોગ સ્વેમ્પ્સ પર વિકાસ કરી શકે છે. બંને જૂથોમાં અને એકલા મળી શકે છે. ગુલાબી મોસની બાજુમાં વારંવાર વૃદ્ધિના કિસ્સાઓ છે. ઉત્તરીય અને સમશીતોષ્ણ ભાગોમાં વ્યાપકપણે વિતરિત. પ્રદેશ પર મળી શકે છે:
- યુરોપ;
- રશિયા;
- ઉત્તર કાકેશસ;
- યુરલ્સ;
- સાઇબિરીયા;
- દૂર પૂર્વનું.
ગુણોનો સ્વાદ
મશરૂમ મીઠું ચડાવવા સિવાય, તમામ પ્રકારના રસોઈ માટે યોગ્ય છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, ટોપીની છાયા ગુલાબી-જાંબલીથી બદલાઈ જાય છે. બકરી ટોચની ગુણવત્તાવાળી ઉત્પાદન નથી, પરંતુ તે અથાણાં અને અન્ય વાનગીઓ માટે ઉત્તમ છે. મશરૂમનો વિશેષ સ્વાદ હોતો નથી. હકીકતમાં, તેની પાસે તે બિલકુલ નથી. પરંતુ સૂકાયા પછી, તેનો સ્વાદ સારો છે, જે તેને પકવવાની પ્રક્રિયા માટે ઉત્તમ ઘટક બનાવે છે.
ખાસ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને બકરીને સૂકવવામાં આવે છે. ફક્ત સંપૂર્ણ યુવાન નમૂનાઓ યોગ્ય છે. ટોપીઓ ખુલ્લાં કાપવા જોઈએ કારણ કે તેમાં વારંવાર કીડા જોવા મળે છે. ઉત્પાદનને ધોવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે સૂકવવામાં લાંબો સમય લે છે. ગરમીમાં, તમે તેને કોઈ તાર પર દોરીને સૂર્યની નીચે સૂકવી શકો છો. Humંચી ભેજ પર, સૂકવણી 70˚ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હાથ ધરવામાં આવે છે. સુકા બકરી બકરીનો પાવડર ડીશિંગ્સ માટે ઉપયોગી છે.
તબીબી મૂલ્ય
લોક ચિકિત્સામાં, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર પોલિઆર્થરાઇટિસ જેવા રોગની સારવારમાં થાય છે. જો કે, ફૂગના inalષધીય ગુણધર્મોના કોઈ ક્લિનિકલ પુરાવા નથી.
સમાન મશરૂમ્સ
બકરીનો જોડિયા મરીનો મશરૂમ છે. બાદમાં તેના નાના કદ દ્વારા બાહ્ય રીતે અલગ પડે છે. તેનો પલ્પ કઠોર સ્વાદ બતાવે છે. મરીના મશરૂમની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે તે વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે લાગુ નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ગરમ સીઝનિંગ તરીકે થાય છે.
