ગ્રેબોવિક નામ હોર્નબીમના ઝાડમાંથી આવ્યું છે, કારણ કે આ મશરૂમ તેની નજીક ઘણી વાર ઉગે છે. મશરૂમમાં અન્ય નામ છે, જેમ કે ગ્રે અથવા એલ્મ બોલેટસ, ગ્રે બોલેટસ. ગ્રેબોવિક બૌલેટ્સના કુટુંબના ઓબાબોક્સની જીનસથી સંબંધિત છે.
દેખાવનું વર્ણન
એક યુવાન મશરૂમમાં, કેપ ગોળાર્ધમાં હોય છે, અને પરિપક્વતાની નજીક તે ગાદીના આકારમાં બદલાય છે. યંગ કેપની સપાટી નિસ્તેજ અને શુષ્ક છે, પરંતુ વરસાદ પછી તે ચળકતી, પાણીયુક્ત બને છે, તેથી, બોલેટસથી વિપરીત, કેપની ગુણવત્તા પીડાય છે. જૂના મશરૂમ્સમાં, ચામડીના લૂગડાં અને તેના માંસની ટોપી નીચેથી જોઇ શકાય છે.
મોટી મશરૂમ, તેનું માંસ સખત. એક યુવાન મશરૂમમાં, તે નરમ અને સફેદ હોય છે. જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે મશરૂમમાં ગુલાબી-જાંબલી રંગ હોય છે, પછી તે ઘાટા થાય છે. કેપનો રંગ જમીનની સ્થિતિ સાથે બદલાય છે. તે કાં તો ઓલિવ બ્રાઉન અથવા ગ્રે-બ્રાઉન હોઈ શકે છે. સ્વાદ અને સુગંધ મશરૂમ માટે ખૂબ જ સુખદ છે.
ટોપીનો વ્યાસ 7 થી 14 સે.મી. સુધી બદલાય છે. સ્ટેમ પર રાખોડીથી ભુરોમાં રંગ સંક્રમણ છે. તે સિલિન્ડરનો આકાર ધરાવે છે, જે મૂળમાં જાડા થઈ જાય છે. પગનો વ્યાસ 4 સે.મી., અને heightંચાઈ 5 થી 13 છે.
આવાસ
જો તમે માર્ગ પર હોર્નબીમ્સને મળો, તો તેનો અર્થ એ કે હોર્નબીમ નજીકમાં ઉગે છે, પરંતુ આ વૃક્ષો બિર્ચની જાતથી સંબંધિત છે, તેથી, ગ્રે બોલેટસ બિર્ચની નજીક, તેમજ પોપ્લર અને હેઝલ પણ મળી શકે છે.
ગ્રેબોવિક રશિયા અને એશિયાના ઉત્તરીય ભાગમાં અને કાકેશસમાં પણ ઉગે છે. ગ્રાબોવિક માટે શિબિરનું ઉદઘાટન જૂનથી શરૂ થાય છે અને ઓક્ટોબરમાં સમાપ્ત થાય છે.
સમાન મશરૂમ્સ
મશરૂમ ગ્રેબોવિક એ ખાદ્ય પદાર્થોની સૂચિ સાથે સંબંધિત છે; સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, તે બૂલેટસની જેમ ખૂબ સમાન છે. પરંતુ ગાense પલ્પને લીધે, મશરૂમ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતો નથી અને ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
ઘણાં મશરૂમ્સનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે કીડા વારંવાર તેમને ખાય છે, તેથી તમારે હંમેશાં કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું જોઈએ અને ફક્ત તંદુરસ્ત છોડવું જોઈએ.
ગ્રેબોવિક તળેલું, બાફેલી, સૂકા, અથાણું છે. તેઓ બોલેટસ માટે વાનગીઓનો પણ ઉપયોગ કરે છે. ગ્રાબોવિકમાં બંને ખાદ્ય અને અખાદ્ય મશરૂમ્સ સાથે સમાનતા છે.
ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ, ગ્રાબોવિક બ boલેટસ જેવો દેખાય છે. કેપનો રંગ વય પર આધારીત છે. નાના મશરૂમમાં, તે સફેદ હોય છે. પુખ્ત વયના મશરૂમ્સમાં, તે ભૂરા ફોલ્લીઓથી ગ્રે છે. આ મશરૂમ્સ, જેમ કે ગ્રાબોવિક્સ, ઉનાળાની શરૂઆતથી સક્રિયપણે વધવા માંડે છે અને પાનખરના અંતમાં સમાપ્ત થાય છે. બોલેટસ બોલેટસ સૂકા, તળેલા, બાફેલા, સ્ટ્યૂડ, અથાણાં અને પાવડરના સ્વરૂપમાં પણ અનુભવી છે.
પિત્ત મશરૂમ પણ પડાવી લેનારનો ડબલ છે, પરંતુ તે ઝેરી વર્ગની છે. તેનો સ્વાદ કડવો હોય છે, તેથી તેને ખોરાકમાં વાપરવાની મનાઈ છે. જો તમે કડવાશને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો તે ફક્ત તીવ્ર બનશે. આવા મશરૂમ્સ શંકુદ્રુપ વનસ્પતિમાં અને રેતાળ જમીન પર ઉગે છે. તમે તેમને ઉનાળાના મધ્યથી ઓક્ટોબર સુધી મળી શકો છો. ટોપી સહેજ સોજો, બહિર્મુખ છે. વ્યાસ 10 સે.મી .. બ્રાઉન અથવા બ્રાઉન રંગનો છે. જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે મશરૂમનું માંસ ગુલાબી થઈ જાય છે. તે ગંધહીન છે, કડવો સ્વાદ છે. પિત્ત ફૂગનો પગ જાળીની સપાટી ધરાવતા 7 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. આ તે છે જે ગ્રેબોવિકથી અલગ છે.
