બોલેટસ બોલેટસ ખૂબ સુંદર લાગે છે. આ સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મશરૂમ્સ બિર્ચ, હોર્નબીમ અને પોપ્લરના વાવેતરની બાજુમાં બાસ્કેટમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. બોલેટસ મશરૂમ્સ ભેજવાળા નીચાણવાળા વિસ્તારો અને વન ધાર પર ઉગે છે. દૂરથી, લોકો મશરૂમ્સની બર્લી કેપ્સને જોતા હોય છે, જે નીચે પડેલા પાંદડા અને ઘાસની નીચેથી ઝંપલાવે છે.
બ્રાઉન બિર્ચ બિર્ચ સાથે માઇક્રોરિઝાલ એસોસિએશન બનાવે છે, જેમ કે પુષ્કળ મશરૂમના નામ દ્વારા પુરાવા મળે છે. તે યુરોપ, હિમાલય, એશિયા અને ઉત્તરી ગોળાર્ધના અન્ય પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે. કેટલીક પેટાજાતિઓએ પાઈન અથવા બીચ જંગલો, ભીના મેદાનોની બાહ્ય જગ્યા પસંદ કરી છે.
ભૂરા બિર્ચ એક યુરોપિયન પ્રજાતિ છે. પરંતુ તેની રજૂઆત સુશોભન બિર્ચ તેમની કુદરતી શ્રેણીની બહાર વાવેતર સાથે કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેલિફોર્નિયા, ન્યુ ઝિલેન્ડ અને Australiaસ્ટ્રેલિયામાં.
વર્ણન
શરૂઆતમાં, કેપ ગોળાર્ધમાં છે, તેનો વ્યાસ 5-15 સે.મી. છે, તે સમય જતાં ચપટી પડે છે. કેપનું કવર ગ્રે-લાઇટ બ્રાઉન અથવા ગ્રે-લાલાશ બ્રાઉન છે, પાછળથી તેના શેડ્સ ગુમાવે છે, બ્રાઉન, સ્મૂધ બને છે, લિન્ટ વગર, સૂકા અને ભેજવાળી સ્થિતિમાં બદલે સ્લિમી હોય છે.
યુવાન નમુનાઓમાં, છિદ્રો સફેદ હોય છે, પાછળથી તે ભૂખરા થઈ જાય છે. જૂની બોલેટસ બિર્ચ છિદ્રોમાં, વિલી બલ્જ પરના છિદ્રો બહાર નીકળે છે, પગની આજુબાજુ તેઓ મજબૂત રીતે દબાયેલા હોય છે. છીદ્રોનો આવરણ સરળતાથી મશરૂમ કેપમાંથી દૂર થાય છે.
દાંડી પાતળી હોય છે અને ઉપર તરફ ટેપ કરે છે, 5-15 સે.મી. લાંબી અને 1–3.5 સે.મી. પહોળા, ભીંગડાથી coveredંકાયેલ છે. તેઓ સફેદ છે, કાળા સુધી કાળા છે. મુખ્ય માયસેલિયમ સફેદ છે. માંસ સફેદ રંગનું હોય છે, પાછળથી ગ્રે-વ્હાઇટ, તૂટે ત્યારે તેનો રંગ જાળવી રાખે છે.
કિશોરોમાં, ફૂગના શરીરનું માંસ પ્રમાણમાં ગાense હોય છે, પરંતુ ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તે સ્પોંગી, છૂટક બને છે અને પાણી જાળવી રાખે છે, ખાસ કરીને ભેજવાળી સ્થિતિમાં. રસોઈ કર્યા પછી કાળો થઈ જાય છે.
કેવી રીતે રાંધણ નિષ્ણાતો બિર્ચ તૈયાર કરે છે
બોલેટસ મીઠું ચડાવેલું અથવા સરકોમાં અથાણું કરવામાં આવે છે. તેઓ મિશ્રિત મશરૂમ વાનગીઓ, તળેલા અથવા બાફવામાં પણ વપરાય છે. સામાન્ય રીતે ફિનલેન્ડ અને રશિયામાં મશરૂમ ચૂંટનારા બિર્ચ ટ્રી એકત્રિત કરે છે. ઉત્તર અમેરિકા (ન્યુ ઇંગ્લેંડ અને રોકી પર્વતો) માં, સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરો.
ખાદ્ય બોલેટસના પ્રકાર
બોલેટસ માર્શ
ટોપી
ફ્રૂટિંગ બોડીઝ 10 સે.મી. સુધીની વ્યાસવાળા કેપ્સથી શણગારવામાં આવે છે, જેની આજુબાજુ "પેશી" ની સાંકડી પટ્ટી હોય છે. મોટેભાગે શુદ્ધ સફેદ, ખાસ કરીને યુવાન ફ્રુટીંગ બોડીઝમાં, કેપ્સ કેટલીકવાર કથ્થઇ, ભૂખરા, ગુલાબી રંગની રંગછટા મેળવે છે, ઘાટા થાય છે અને વય સાથે લીલા રંગનું બને છે.
શરૂઆતમાં સપાટી સરસ વાળથી coveredંકાયેલી હોય છે, પરંતુ પછી વય સાથે અથવા ભેજવાળી સ્થિતિમાં સ્ટીકી પોત સાથે સરળ બને છે. પલ્પ સફેદ હોય છે અને તેની કોઈ અલગ ગંધ અથવા સ્વાદ નથી.
જ્યારે તૂટી જાય છે ત્યારે થોડી રંગીન પ્રતિક્રિયા હોય છે. અન્ડરસાઇડ પર એક છિદ્રાળુ સપાટી હોય છે જેમાં છિદ્રો હોય છે જેમાં 2 થી 3 મીમીના પ્રમાણમાં છિદ્ર હોય છે. પોર ટ્યુબ્સ 2.5 સે.મી. છિદ્રાળુ રંગ સફેદથી ભુરા, ગંદા ભુરો હોય છે.
પગ
દાંડીની સફેદ રંગની સપાટી નાના, કડક ફેલાયેલા ભીંગડાથી દોરી છે જે વૃદ્ધાવસ્થા સાથે અંધારું થાય છે. પગની લંબાઈ 8-14 સે.મી., પહોળાઈ 1-2 સે.મી. છે. પગનો આધાર ઘણીવાર વાદળી હોય છે.
સંપાદનયોગ્યતા
મશરૂમ ખાવા યોગ્ય માનવામાં આવે છે, જો કે તેની રાંધણ અપીલ વિશે મંતવ્યો અલગ છે. માંસ સ્પોંગી બને તે પહેલાં લણણી કરવામાં આવે છે અને આર્થ્રોપોડ તેમના લાર્વા મૂકે છે. મશરૂમ નરમ હોય છે, સ્વાદમાં કંઈક સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ટૂંકી તૈયારી કર્યા પછી તે તીવ્ર બને છે. ડિહાઇડ્રેશન માઉથફિલમાં સુધારો કરે છે પરંતુ મીઠાશ ઘટાડે છે.
સામાન્ય બોલેટસ
સ્ટેમ
સફેદ અથવા તેજસ્વી લાલ પગ 7-૨૦ સે.મી., 2-3-. સે.મી.થી .ંચો. ઘાટો બદામી ભીંગડા સમગ્ર સપાટીને coverાંકી દે છે, પરંતુ નોંધપાત્ર રીતે નીચે રgગર. અપરિપક્વતા નમુનાઓ બેરલ-આકારના પગ પર આરામ કરે છે. પરિપક્વ નમુનાઓમાં, દાંડી વ્યાસમાં વધુ નિયમિત હોય છે, શિર્ષ તરફ સહેજ ટેપરિંગ.
ટોપી
ટોપીઓ ભુરો રંગના વિવિધ શેડ્સ બતાવે છે, કેટલીકવાર લાલ અથવા ગ્રે કોટિંગ સાથે (ત્યાં સફેદ કેપ્સ પણ હોય છે), જ્યારે વિસ્તરેલ હોય ત્યારે ઘણીવાર વિકૃત થાય છે, ધાર avyંચુંનીચું થતું હોય છે. શરૂઆતમાં સપાટી સરસ દાણાવાળી હોય છે (મખમલ જેવી લાગે છે), પરંતુ વૃદ્ધાવસ્થાને લીધે ધીરે ધીરે.
સ્ટેમ પલ્પ
કાપી અથવા તૂટેલા સમયે શરીર સફેદ કે સહેજ ગુલાબી હોય છે, પરંતુ તે વાદળી રંગનું ફેરવતું નથી - ઓળખ માટે ઉપયોગી છે. મશરૂમ ગંધ અને સ્વાદ માટે સુખદ છે, પરંતુ તે ખૂબ ઉચ્ચારણ નથી.
બોલેટસ કઠોર
પગ
પરિમાણો 8-20 × 2-4 સે.મી., પે firmી, પાતળા, સબસિલિંડ્રિકલ, મજબૂત, કેન્દ્રમાં વધે છે અને પાયા અને ટોચ પર ઘટે છે. રંગ જમીનની નજીક -ફ-વ્હાઇટ, બ્લુ-લીલો છે. શરૂઆતમાં, તેઓ પ્રકાશ ગ્રે ભીંગડાથી શણગારવામાં આવે છે, પરંતુ તેઓ ટૂંક સમયમાં રંગને ભૂરા અથવા ભૂરા-કાળા રંગમાં બદલી દે છે. લોન્ગીટ્યુડિનલ સ્ક્વિમ્યુલ્સ સ્ટેમની ટોચ પર અંધારાવાળી અને raisedભી પાંસળી બનાવે છે.
ટોપી
ગ્રે-ન રંગેલું .ની કાપડ, રાખોડી-ભુરો, ભાગ્યે જ નિસ્તેજ, ઘણીવાર ઓચર, સમગ્ર 6-18 સે.મી. ટોપી પ્રથમ તો ગોળાર્ધમાં હોય છે, તે પછી તે બહિર્મુખ-ગોળાકાર, જીવનના થર્મલ તબક્કે સપાટ હોય છે. શુષ્ક પરિસ્થિતિમાં સરળ, મખમલી ક્યુટિકલ તિરાડો.
કોમ્પેક્ટ, યુવાન નમુનાઓમાં મક્કમ માંસ, પરિપક્વ નમુનાઓમાં નરમ, દાંડીમાં તંતુમય. વિભાગમાં ગોરા રંગનો રંગ ઝડપથી નિસ્તેજ ગુલાબી બને છે, પછી કાળો રંગ. પગના પાયાના ભાગમાં વાદળી-લીલા ફોલ્લીઓ દેખાય છે. સહેજ મીઠા સ્વાદ સાથે ગંધ નજીવી છે.
સુગમતા અને ઝેરી
રસોઈ પછી સારી માનવામાં આવે છે, સ્ટેમના અપવાદ સિવાય, જે તેની અનાજ અને ચામડાની સ્થિતિને કારણે કા .ી નાખવામાં આવે છે.
બોલેટસ મલ્ટીરંગ્ડ
જ્યારે તેનો સંપૂર્ણ વિસ્તરણ થાય ત્યારે તેની પાસે 5-15 સે.મી. બિર્ચના ઝાડ હેઠળ અથવા ભેજવાળા કચરાવાળા જંગલોમાં મોસ્સી જંગલોમાં દેખાય છે, લગભગ સફેદથી મધ્યમ બદામી અને કાળા પણ રંગનો હોય છે.
ટોપી હળવા ફોલ્લીઓ / પટ્ટાઓથી વૈવિધ્યસભર / સ્પેક્ક્લેડ રેડિયલ પેટર્નથી સજ્જ છે. આ રચના યુવાન મશરૂમ્સમાં રફ અથવા ભીંગડાંવાળો છે. તે વૃદ્ધાવસ્થા સાથે ધૂમ્રપાન કરે છે. તૂટેલા અથવા કાપવામાં આવે ત્યારે ગોરા માંસ ક્યુટિકલની નીચે ગુલાબી થાય છે. દાંડીના પાયાની નજીક, કાપી માંસ લીલો અને વાદળી થાય છે.
સ્ટેમ
સફેદ અથવા તેજસ્વી લાલચટક, heightંચાઈ 7-15 સે.મી., 2-3 સે.મી.ની આજુ બાજુ, શિર્ષક તરફ ટેપરિંગ. બેરલ-આકારના દાંડીવાળા અપરિપક્વ નમૂનાઓ; પરિપક્વતા સમયે વ્યાસમાં વધુ નિયમિત, પરંતુ શિર્ષક તરફ સહેજ ટેપરિંગ. દાંડી પરના ભીંગડા કાળા અથવા ઘાટા બ્રાઉન હોય છે. બહુ રંગીન બિર્ચ વૃક્ષનો સ્વાદ કુદરતી રીતે મશરૂમ છે, ઉચ્ચારણ સુગંધ વિના.
ગુલાબી બોલેટસ
ટોપી
320 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે, શુષ્ક અને સરળ અથવા સહેજ રફ, માંસલ અને મજબૂત. યુવા નમૂનાઓ અર્ધ-બોલના સ્વરૂપમાં છે. ઉંમર સાથે, તે ઓશીકું દેખાવ પર લે છે, ધાર સુસ્ત, સહેજ wંચુંનીચું થતું હોય છે. ભેજવાળી સ્થિતિમાં, કેપ સ્પર્શ માટે થોડો નાજુક હોય છે.
સ્ટેમ
આકાર નળાકાર છે. પલ્પ મક્કમ, સફેદ છે. પગ 15-20 સે.મી. highંચો, વ્યાસ 1-4 સે.મી., જમીનની નજીક થોડો જાડો. કાળા અથવા ભૂરા ભીંગડાની લાક્ષણિકતાવાળી બાહ્ય તંતુમય, ભૂખરા અથવા ભુરો
પલ્પ
વરસાદ પછી તે ooીલું પડે છે, અલગ પડે છે. તે પીળો રંગનો, સફેદ રંગનો અથવા ગ્રેશ રંગનો હોય છે, ઝડપથી ભેજને શોષી લે છે. યાંત્રિક તાણ હેઠળ, રંગ જાળવી રાખવામાં આવે છે.
ગ્રે બોલેટસ
ટોપી
અસમાન, કરચલીવાળી, 14 સે.મી.ની આજુબાજુ સુધી, ઓલિવ બ્રાઉનથી બ્રાઉન બ્રાઉનથી શેડ. અપરિપક્વ નમુનાઓમાં, ગોળાર્ધનો આકાર, પાકેલા મશરૂમ્સમાં તે ઓશીકું જેવું લાગે છે. પલ્પ નરમ હોય છે, વય સાથે તેની માયા ગુમાવે છે. કટ ગુલાબી રંગનો છે, પછી ભૂખરો અને કાળો છે. સુખદ ગંધ અને સ્વાદ રહે છે.
સ્ટેમ
નળાકાર, ભીંગડાની સપાટી પર, -13ંચાઈ 5-13 સે.મી., વ્યાસમાં 4 સે.મી., રાખોડી, સહેજ બદામી રંગની.
બ્લેક બોલેટસ
ટોપી
5-15 સે.મી.ની આજુબાજુ, ધાર અવ્યવસ્થિત છે. સપાટી સરળ, નગ્ન, ભીની નહીં, ઘેરો બદામી અથવા કાળો છે, યુવાન નમુનાઓમાં ગોળાર્ધમાં, પછી બહિષ્કૃત, પછી બહિર્મુખ-સપાટ.
પગ
બેરલ આકારની, લંબાઈમાં –-૨૦ સે.મી., વ્યાસમાં in- cm સે.મી. તે નાના કાળા ભીંગડાથી coveredંકાયેલ બેઝ, ગ્રે અથવા ગ્રેશથી સહેજ જાડું થાય છે. કેપનું માંસ સ્વાદ અને સુગંધિત, માંસલ માટે સુખદ છે. ઉંમર સાથે કોમળતા ગુમાવે છે.
ખોટા બિર્ચ વૃક્ષો
ડેથ કેપ
અનુભવ વિના મશરૂમ લણણી માટેના શિકારીઓ એસ્પેન, બિર્ચ, બીચ (તેમજ બોલેટસ) હેઠળ ઝેરી ટોડસ્ટૂલ એકત્રિત કરે છે, તેને સ્વેમ્પ પેટાજાતિઓ સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે. પરંતુ આ ઝેરી મશરૂમમાં કોઈ મારણ નથી.
એક યુવાન ટadડસ્ટૂલની ટોપી 10 સે.મી. વ્યાસની, ગોળાકાર, વય સાથે ચપટી, ચમકે છે. સપાટી હળવા હોય છે, સમયે લીલોતરી અથવા ઓલિવ. ટોપી હેઠળ એક વિશિષ્ટ કફ છે. ભીંગડા વિના પાતળા સ્ટેમ, નીચલા ભાગમાં વિસ્તૃત અને એક પ્રકારનાં કેપ્સ્યુલમાં સ્થિત છે.
પલ્પ એક સુખદ મશરૂમની સુગંધ, નાજુક, સફેદ, મીઠી ઉત્તેજિત કરે છે. તે કેપના નીચલા ભાગ પરના હાઇમોનોફોર દ્વારા અલગ પડે છે. નીચે સફેદ રંગની વિશાળ પ્લેટો સ્પષ્ટપણે દેખાય છે. આ દ્વારા, ટોડસ્ટૂલ નળીઓવાળું મશરૂમ બિર્ચ જેવું લાગતું નથી.
ગેલ મશરૂમ
લોકો તેને ખાતા નથી, પિત્ત ફૂગનો સ્વાદ કડવો અને તીક્ષ્ણ હોય છે. શરતી રીતે ઝેરી, બાહ્યરૂપે ગુલાબી રંગના બુલેટસ જેવું લાગે છે.
ટોપી
ચળકતા ગોળાર્ધનો આકાર 15 સે.મી.ના વ્યાસથી વધુ હોતો નથી. સપાટી ભૂરા રંગની અથવા આછા ચેસ્ટનટ છે.
સ્ટેમ
પગ પરના કેપની નજીક એક કાળી જાળીદાર પેટર્ન છે; મધ્યમાં તે ગાened થાય છે.
જ્યારે તૂટી જાય છે, ત્યારે ખોટા મશરૂમ ગુલાબી રંગના બુલેટસનું અનુકરણ કરતાં કડવો ગોરો રંગ ગુલાબી થઈ જાય છે. પ્રભાવને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ખોટા ફૂગની નળીઓ તેમની તેજસ્વી ગુલાબી રંગ ગુમાવતા નથી. તફાવત એ છે કે ખાદ્ય જાતિઓમાં ટ્યુબ્યુલ્સનો ક્રીમી સ્તર હોય છે અને વિરામ સમયે ગુલાબી થાય છે.
ખોટા બિર્ચ વૃક્ષો મોકલવાના લક્ષણો
જ્યારે લોકો નિસ્તેજ toadstool ખાય છે, ત્યાં સુધી તેઓ મગજની પેશીઓ અને અવયવોમાં poisonંડે ઝેરી પ્રવેશ કરે ત્યાં સુધી તેમને કંઈપણ લાગતું નથી. કોઈ વ્યક્તિ 12 કલાકમાં ક્યાંક ઉલટી કરે છે, તેને ઝાડા થાય છે, શરીર ડિહાઇડ્રેટ થાય છે. પછી ત્યાં ટૂંકા માફી 2-3 દિવસ છે. 3-5 મી દિવસે યકૃત અને કિડની નિષ્ફળ જાય છે. જો ઘણાં ટadડસ્ટૂલ ખાવામાં આવ્યા છે, તો નશો કરવાનો માર્ગ વધુ તીવ્ર અને વેગવાન છે.
પિત્ત ફૂગથી ઝેર ફેલાવું લગભગ અશક્ય છે. તેનો તીક્ષ્ણ સ્વાદ પણ આત્યંતિક પ્રયોગો બંધ કરે છે. અને એક પિત્તાશયી મશરૂમ, જ્યારે રસોઈ કરે છે, તે બ્રાઉન બિર્ચની આખી ટોપલી બગાડે છે, કૂક તેને ચાખીને વાનગી ફેંકી દે છે. ક્લિનિકલ ચિત્ર કોઈપણ ઝેર માટે સમાન છે, પરંતુ જીવલેણ પરિણામ વિના.
બુલેટસનાં વૃક્ષો ક્યાં અને ક્યારે કાપવામાં આવે છે?
મશરૂમ્સે સમશીતોષ્ણ ઝોનમાં પાનખર જંગલો પસંદ કર્યા છે અને બિર્ચની બાજુમાં માઇસિલિયમ માટે ક્લિયરિંગ્સ પસંદ કર્યા છે, જેની સાથે માયકોરિઝિઆ રચાય છે.
યુવાન મશરૂમ્સ પalpલેશન પર મજબૂત અને ચુસ્ત છે. તેઓ વન ધાર, ક્લીયરિંગ્સ અને રસ્તાઓ પર વૃદ્ધિ માટે ખુલ્લા સ્થાનો પસંદ કરે છે. બિર્ચની છાલ પીટ બોગ નજીક એસિડિફાઇડ જમીનને પસંદ નથી કરતી, તટસ્થ અથવા ચૂનાના સબસ્ટ્રેટ સાથે નીચાણવાળા જંગલોમાં જમીન પસંદ કરે છે. પાનખરની ઠંડી અને પ્રથમ હિમ સુધી લોકો મેથી મશરૂમ્સ પસંદ કરે છે. પેટાજાતિઓમાંથી એક, માર્શ બોલેટસ, સ્વેમ્પ્સ નજીક પીટ બોગ પર સ્થિર થાય છે.
નાના પરિવારો અથવા એક સમયે એક બહુ-રંગીન બોલેટ્સ વધે છે. તેમની વૈવિધ્યસભર ટોપીઓ જૂનના અંતથી ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં મશરૂમ ચૂંટનારાઓને આકર્ષિત કરે છે. મશરૂમ્સ બિર્ચ અને પોપ્લર્સ હેઠળ કાપવામાં આવે છે. માયસિલિયમ શેવાળ અને અંધકારમય જંગલોમાં મૂળ લે છે, પરંતુ સૂર્યની કિરણો હેઠળ ખુલ્લા વિસ્તારોમાં.
એક દુર્લભ પ્રજાતિ - ગુલાબી રંગની બોલેટસ બિર્ચ અને મિશ્ર જંગલોની નજીક બોગની સરહદો સાથે પીટ બોગ્સ પર સ્થાયી થાય છે, જ્યાં બિર્ચ સ્વરૂપોવાળા માઇક્રોરિઝા. જુલાઇના અંતથી સપ્ટેમ્બરના અંતથી ટુંડ્રા સુધી જ્યાં પણ બિર્ચ વાવેતર હોય ત્યાં મશરૂમ્સ ઉપાડે છે.
ગ્રે બોલેટસ, તે એક હોર્નબીમ પણ છે જે કિનારીઓ પર સમૃદ્ધ લણણી આપે છે અને વચ્ચે ગ્લેડ્સ:
- પlarsપ્લર્સ અને બિર્ચ;
- હેઝલ;
- શિંગડા અને બીચ.
લણણી:
- જ્યારે રોવાન ફૂલો;
- haymaking પછી જુલાઈ માં;
- ઓગસ્ટના અંતથી ઓક્ટોબર સુધી.
હર્ષ બોલેટસ (દુર્લભ) મશરૂમ ચૂંટનારા ક્યારેક સફેદ પોપ્લર અને એસ્પન્સની નજીક પાનખર અને પાનખર-શંકુદ્રુમ વાવેતરમાં જોવા મળે છે. ફૂગ ચૂનાના પત્થરને પસંદ કરે છે, જ્યાં તે એકલા અથવા નાના પરિવારોમાં રહે છે. જૂનના અંતથી મધ્ય પાનખર સુધી એક દુર્લભ લણણી કરો.
બિર્ચ વચ્ચે ભીના નીચાણવાળા વિસ્તારોમાં, પાઈન-બિર્ચ મિશ્ર જંગલોમાં, fellતરવાની બાહરી પર અને મધ્ય ઉનાળાથી સોનેરી પાનખર સુધી સ્વેમ્પ્સમાં, લોકો કાળો બોલેટસ એકત્રિત કરે છે.
બિર્ચના ઝાડમાં કોણ બિનસલાહભર્યું છે?
પ્રકૃતિમાંથી એકત્રિત કરેલા અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, બાળકો અને વૃદ્ધોએ બિર્ચ વૃક્ષોથી સાવચેત રહેવું જોઈએ. આ ખોરાક જઠરાંત્રિય માર્ગ પર સખત છે, પચવામાં ધીમું છે અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે જે યકૃત અને કિડનીના રોગોમાં મોટી માત્રામાં બિનસલાહભર્યું છે.
સ્વસ્થ લોકો મધ્યસ્થતામાં બ્રાઉન મશરૂમ્સ ખાય છે અને અગવડતા અનુભવતા નથી.
