મુક્સન નામની માછલી સ salલ્મોનidsઇડ્સ, વ્હાઇટફિશ જીનસ, વ્હાઇટફિશ સબફેમિલિના ક્રમમાં છે. પ્રજાતિના પ્રતિનિધિ બૈકલ ઓમુલના નજીકના સંબંધી છે. માછલી તાજા પાણીના જળાશયોમાં જોવા મળે છે, રશિયન ફેડરેશનના ઉત્તરીય ભાગની વસ્તી અને ઉદ્યોગ સાહસિકો દ્વારા industrialદ્યોગિક ધોરણે ખૂબ મૂલ્યવાન, પકડાયેલ અને ઉછેરવામાં આવે છે.
મુક્સુનનું વર્ણન
મુક્સુન માંસની એક વિશિષ્ટ રચના છે... તેથી, તે તેના સ્વાદ અને સુગંધ સાથે મીઠા પાણીની અન્ય પ્રકારની માછલી સાથે અનુકૂળ સરખાવે છે. તેને યકૃત અને કિડનીના રોગોવાળા લોકો માટે પણ તેને ખોરાકમાં ઉમેરવાની મંજૂરી છે, અને તે એથ્લેટ્સ દ્વારા પણ પસંદ કરવામાં આવે છે જેઓ પોતાના આહારનું સખત નિરીક્ષણ કરે છે.
દેખાવ
સmonલ્મોન પરિવારમાં ઘણી માછલીઓ છે. પરંતુ મુક્સુન માછલી એ સૌથી મૂલ્યવાન પ્રતિનિધિઓમાંની એક છે. પ્રાચીન કાળથી, જ્યારે માછીમારી બજારોમાં સ્ટર્લેટ ડોલમાં વેચવામાં આવતું હતું, ત્યારે મુકસૂનનો ટુકડા દ્વારા ખાસ વેચાણ કરવામાં આવતો હતો. જીનસના પ્રતિનિધિનો દેખાવ તેની જાતિના જોડાણને લાક્ષણિકતા આપે છે.
આકારમાં, મુક્સૂન તેના સંબંધીઓથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે - તેમાં સ્પિન્ડલ-આકારનું શરીર છે. બાજુઓ સુધી લંબાવેલું શરીર બાજુઓ પર ચપટી છે. માછલીનો રંગ અસ્પષ્ટ છે: અંધારાવાળા પીઠ હેઠળ, બાકીના શરીરની તુલનામાં, હળવા, ચાંદીનો ભાગ છે. પેટ સફેદ છે. નદીના નમુનાઓમાં સોનેરી રંગ છે. રંગના બંને સ્વરૂપો માછલીને એક મહાન સેવા આપે છે, જે તેને પાણીના સ્તંભમાં લગભગ અદ્રશ્ય બનાવે છે. માથું અને પૂંછડી થોડી raisedંચી સ્થિતિમાં હોય છે; તરુણાવસ્થાની શરૂઆત સાથે, માછલીઓમાં એક કૂદકો દેખાવા લાગે છે, આ કારણે વાળવું વધુ નોંધનીય બને છે.
તે રસપ્રદ છે!વ્હાઇટફિશ જીનસના પુખ્ત વયના નમૂનાનું સરેરાશ વજન 1 થી 2 કિલોગ્રામ છે. આ પ્રજાતિના સૌથી કિંમતી સભ્યો છે. મુક્સુન મોટા માનવામાં આવે છે, તેનું વજન 3 થી 4 કિલોગ્રામ છે. 8-10 કિલોગ્રામ વજન સુધી પહોંચતા, વિશાળ માછલી પકડવાના કિસ્સા પણ હતા. સરેરાશ મુક્સન વ્યક્તિની શરીરની લંબાઈ 74 સેન્ટિમીટર છે.
માથાના આકાર અવ્યવસ્થિત છે, મોં તળિયે સ્થિત છે. નીચલો જડબા થોડો આગળ નીકળે છે, જે માછલીને ખોરાક માટે નાના ક્રસ્ટેશિયન, ફ્રાય અથવા જંતુઓ એકત્રિત કરવા માટે એક ફાયદો આપે છે. ગિલ રેકર્સની ભીડ તળિયાની કાંપમાંથી શિકારને ફિલ્ટર કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે ખાસ કરીને એવા યુવાન પ્રાણીઓ માટે સારું છે જે પ્લાન્કટોન ખાવાનું પસંદ કરે છે.
જીવનશૈલી, વર્તન
મુક્સુન માછલી મુખ્યત્વે અર્ધ-એનાડ્રોમસ છે. તે વસવાટ માટે તાજી અથવા અર્ધ-ખારા પાણીની સંસ્થાઓ પસંદ કરે છે, જ્યાં મુખ્ય ખોરાક લેવાય છે. માછલીઓ સ્પાવિંગ દરમિયાન મરી નથી જતી. મુક્સૂન, ઇંડા જમા કરાવવા માટે નદીના ઉપરથી લગભગ 1-2 હજાર કિલોમીટર દૂર કરવામાં સફળ થાય છે, ત્યારબાદ તે સ્વસ્થ થઈ ઘરે પાછો આવે છે અને ફરીથી સ્પાન કરે છે.
મુક્સુન કેટલો સમય જીવે છે
મુક્સનનું સરેરાશ આયુષ્ય 16 થી 20 વર્ષ સુધીની હોય છે. જો કે, માછીમારો અને 25 વર્ષ સુધીની વાસ્તવિક વય સુધી પહોંચેલી માછીમારોને પકડવામાં આવી છે.
આવાસ, રહેઠાણો
તાજું અથવા તાજી-કાળા પાણીવાળા સ્વચ્છ જળાશયો દ્વારા મુક્સન આકર્ષિત થાય છે... પાણી શુદ્ધ હોવું જોઈએ. તેથી, તે ભાગ્યે જ સમુદ્રમાં ખૂબ જ વહન કરી શકાય છે. મુક્સુન નદીઓની મોટી સહાયક નદીઓથી તદ્દન સંતુષ્ટ છે, જ્યાં પાણી દરિયાઇ પાણીમાં થોડુંક ભળી શકે છે અને થોડું મીઠું સ્વાદ મેળવી શકે છે.
એકમાત્ર અપવાદો કેટલીક ઉપનદીઓ છે, જ્યાં આ તરંગી માછલી માટેની શરતો યોગ્ય નથી.
તે રસપ્રદ છે!મુક્સન લેના અને યેનિસેઇ નદીઓના પાણીમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. લાકસ્ટ્રિન-નદીનું સ્વરૂપ લામા, તૈમિર અને ગ્લુબોકો જેવા તળાવોમાં જોવા મળે છે.
તમે સાઇબેરીયન રશિયાની કોઈપણ નદીમાં મુક્સુન માછલીને મેળવી શકો છો. આર્કટિક મહાસાગરના પાણીમાં પણ જોવા મળે છે. તે આર્કટિક મહાસાગરના સહેજ ખારા પાણીમાં છે કે મુક્સન મોટા ભાગે જોવા મળે છે. જાતિના પ્રતિનિધિઓની સૌથી મોટી સંખ્યા ટોમ અને ઓબ નદીઓમાં કેન્દ્રિત છે. મુક્સુન અહીં વર્ષભર રહે છે. અન્ય નદીઓમાં, તે ઘણીવાર સ્થળાંતર કરે છે, ફેલાયેલું જાય છે. જાતિઓનો તળાવ સ્વરૂપ તે જ રીતે વર્તે છે.
મુક્સુન આહાર
મૂળભૂત રીતે, માછલીના આહારની વિવિધતા seasonતુ અને વસવાટ કરો છો પરિસ્થિતિઓ પર આધારિત છે. ઉનાળામાં ક્રુસ્ટેસીઅન્સ અને મોલસ્કનો ઉપયોગ થાય છે, શિયાળામાં તેમને ઝૂપ્લાંકટન દ્વારા અવરોધવું પડે છે. યુવાન પ્રાણીઓ, મોટા ખોરાકનો શિકાર કરવામાં અને પ્રક્રિયા કરવામાં અસમર્થ, પ્લાન્કટોનને બિલકુલ ખવડાવે છે. આ કરવા માટે, માછલી પાસે ઘણી ગિલ પ્લેટો છે જે ફિલ્ટરનું કામ કરે છે. તેઓ નદી કાંપ અને પાણીથી પોષક પ્લાન્કટોનને અલગ કરવામાં મદદ કરે છે, જે માછલીને જરૂરી ખોરાક આપે છે.
મુકસૂનના મુખ્ય મેનૂમાં ક્રસ્ટેસિયન, કેવિઅર (માછલીની અન્ય પ્રજાતિઓ અને તેમની પોતાની બંને), ફ્રાય અને ઝૂપ્લાંકટન છે. સ્પાવિંગ દરમિયાન, માછલી વધુ નમ્ર રીતે ખાય છે, ચરબી વધારતી નથી, પરંતુ ફક્ત જીવન સહાયક માટેની તેમની પ્રાથમિક જરૂરિયાતોને સંતોષે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન મુકસૂનનું મુખ્ય લક્ષ્ય એ છે કે ઝડપથી એક તળિયે સ્વચ્છ તળિયે અને સ્પાવિંગના આયોજન માટે ઝડપી પ્રવાહ સાથે આકર્ષક સ્થળે પહોંચવું. જળાશયો પર પ્રથમ બરફ દેખાય તે પહેલાં સમયસર થવા માટે આ શક્ય તેટલું જલ્દીથી કરવું આવશ્યક છે.
પ્રજનન અને સંતાન
નદીઓ પર બરફ પીગળતાંની સાથે જ મુક્સૂન માછલીઓ ફેલાવા લાગે છે. પ્રજનન માટે, તેઓ એક હજાર કિલોમીટરનું અંતર coverંચું કરે છે. આવી વિશાળ અંતર ફક્ત પાનખરની મધ્યમાં જ કાબુ કરી શકાય છે. આશ્રયસ્થાનોમાં, માછલી સ્વચ્છ કાંકરા અથવા રેતાળ તળિયાવાળા અને એક મજબૂત પ્રવાહવાળી જગ્યા શોધી રહી છે, આ સ્થાન મુકસुन માટે સૌથી આકર્ષક હશે. સ્પાવિંગ પીરિયડ નવેમ્બરમાં સમાપ્ત થાય છે, અને તે પાણીની સપાટી પર બરફના પ્રથમ ક્રસ્ટ્સના દેખાવથી શરૂ થાય છે.
તે રસપ્રદ છે!પાણીનું તાપમાન 4 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે આવતાની સાથે જ મુક્સુન બગડે છે.
સંતાનોની સંખ્યા સીધી માતા માછલીના કદ પર આધારિત છે. એક કચરો 40 થી 60 હજાર ઇંડા સુધી "ફિટ" થાય છે. તેના જીવન દરમિયાન, આવી એક સ્ત્રી ઉછેર માટે લગભગ 3-4 સફર કરી શકે છે, કારણ કે માછલી દર વર્ષે નદીની નીચે ન જાય. સ્ત્રીમાં વચન આપેલા સ્થળોએ પાછા ફરવાની પૂરતી તાકાત છે, પરંતુ આગળની તાલીમ માટે તેને શક્તિ પ્રાપ્ત કરવાની, પુન recoverપ્રાપ્ત થવાની, ચરબીથી વધુપડતું થવું જરૂરી છે.
ઇંડા પોતાને લગભગ પાંચ મહિના સુધી પકવે છે.... પરિપક્વતા પછી, નવા જન્મેલા ફ્રાયને વલણ (કાંપવાળી ટાંકી) અથવા નદીના નીચલા ભાગોમાં પાણીના પ્રવાહ દ્વારા નીચે ફેરવવામાં આવે છે. ઉગાડવામાં આવતી માછલીને દસ વર્ષની વય પછી જાતીય પરિપક્વ માનવામાં આવે છે. સ્ત્રીઓ થોડી વાર પછી પુખ્ત થાય છે. મોટેભાગે, મુક્સૂન 800 ગ્રામ સુધી પહોંચે કે તરત જ ફણગાવા માટે તૈયાર માનવામાં આવે છે. તે આ સમયગાળા દરમિયાન માછલીની આટલી નબળાઈને ધ્યાનમાં રાખીને છે કે તેને કડક નિયમનવાળી જગ્યાઓ અને શરતોમાં તેનો શિકાર કરવાની છૂટ છે, અને શિકારનો કાયદા દ્વારા સંપૂર્ણ હદ સુધી કાર્યવાહી કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, શિયાળાની રમતમાં ફિશિંગના કૃત્યો કરવાના કિસ્સાઓને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, જ્યારે માછલી પકડે છે અને તેને મુક્ત કરવામાં આવે છે.
કુદરતી દુશ્મનો
જંગલીમાં, મુકસૂન માછલી કિનારાની તુલનામાં ખૂબ ઓછા કુદરતી દુશ્મનો ધરાવે છે. તે મોટા શિકારીનો શિકાર બની શકે છે, તેમછતાં પણ, માનવોને આ સૌથી મૂલ્યવાન પ્રતિનિધિનો સૌથી મોટો લડાકુ માનવામાં આવે છે. તે અનિયંત્રિત કેચ છે જે મુક્સુન વસ્તી પર સૌથી વધુ અસર કરે છે. તે કંઇપણ માટે નથી, લાંબા સમયથી, જે લોકો આ જાતિઓથી ભરેલા જળાશયોની નજીકના સ્થળોએ રહેતા હતા, તેઓને મુક્સુનિક્સ કહેવાતા. ઘણા વર્ષોથી, મુક્સનને પકડવી એ તેમની મુખ્ય આવક માનવામાં આવતો હતો.
સદ્ભાગ્યે, આજકાલ બચ્ચાંઓ દ્વારા છોડી દેવામાં આવેલી ઉતાવળમાં બરફની સપાટી પર સ્થિર માછલીના શબના apગલાઓ મળવાનું હવે શક્ય નથી. માછીમારી સત્તાવાળાઓ દ્વારા આ કેચ કાળજીપૂર્વક નિયંત્રિત અને દેખરેખ રાખવામાં આવે છે.
પ્રજાતિઓની વસ્તી અને સ્થિતિ
મુક્સન માંસનું આટલું મોટું મૂલ્ય તેના અનિયંત્રિત કેચ તરફ દોરી ગયું છે. પરિણામે, વસ્તી ઝડપથી ઘટાડો થવા લાગ્યો, પાણીમાં જ્યાં મુક્સૂન પહેલાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળ્યું - હવે તે શોધવું ખૂબ જ દુર્લભ છે.
તે રસપ્રદ છે!તેની સ્થિતિ દ્વારા, માછલી વ્યવસાયિક જાતિઓ તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ છે. જો કે, ખાસ કરીને ઓબ નદીના મો inામાં, અનિયંત્રિત માછીમારીને લીધે, તેની સંખ્યામાં ગંભીર ઘટાડો થાય છે. અગાઉની ગીચ વસ્તીવાળા જળ સંસ્થાઓમાં પરિસ્થિતિ ઝડપથી કથળી રહી છે.
આ માછલી ખાસ કરીને સ્પાવિંગ સમયગાળા દરમિયાન રક્ષણ કરવા અસમર્થ હોય છે. મોટાભાગના શિકારીઓ ચળવળના મુક્સૂન માર્ગોને જાણે છે, તેથી તેઓ તેને સામાન્ય સમૂહના પ્રવાહથી સીધા જ પકડે છે. તેથી, માછલીઓની સ્પawનિંગ શાળાઓ સૌથી સંવેદનશીલ છે. તેથી, અતુર્શ શિકારીઓને રોકવા માટે, માછલી પકડવાની દેખરેખ સેવાઓ, ઘણી વાર તેની સમાગમની યાત્રા દરમિયાન માછલીની સાથે સાથે સમગ્ર માર્ગની સંપૂર્ણ લંબાઈ સાથે હોય છે.
વાણિજ્યિક મૂલ્ય
મુક્સુન, જેમ અગાઉ કહ્યું છે, તેના માંસની રચનાની દ્રષ્ટિએ એક અજોડ માછલી છે. આ એક સાચી સ્વાદિષ્ટતા છે, જેનું માંસ, પકડવાની જગ્યાને ધ્યાનમાં લીધા વિના અથવા લાંબા ગાળાની ઠંડકને લીધે, કોઈપણ અન્ય માછલીઓને અજોડ ગંધ આપવાનું ચાલુ રાખે છે - તાજી કાપી કાકડીઓની સુગંધ જેવું જ છે. વ્હાઇટફિશના આ પ્રતિનિધિની ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છીનવી શકાતી નથી. આને કારણે જ અદ્ભુત માછલી ઉત્પાદનની માંગ ખૂબ વધારે છે, પરિણામે, વસ્તી ઝડપથી ઓછી થઈ રહી છે.
માછલીના કાઉન્ટરો પર, તેઓ આ સ્વાદિષ્ટ પ્રકારના માંસ માટે કિલોગ્રામ 700 રુબેલ્સની માંગ કરે છે. રશિયન ફેડરેશનના દૂરના વિસ્તારોમાં પરિવહન સિવાય. અપવાદ ફક્ત એલર્જી પીડિતો માટે જ કરી શકાય છે - આ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટતા તેમના માટે બિનસલાહભર્યું છે.
તે રસપ્રદ છે!સમય જતાં, મુક્સૂન માત્ર કેચનો જ નહીં, પણ સંવર્ધનનો પદાર્થ પણ બની ગયો. તેનો વ્યવસાયિક માછલીની ખેતી માટે સક્રિયપણે ઉપયોગ થાય છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે મુક્સન માંસ પરોપજીવી ચેપ લગાવી શકતું નથી, તેથી જ તેને કાચા પણ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.... સ્વાભાવિક રીતે, સામાન્ય મનથી વિચારવું, દરેક વ્યક્તિગત માછલીના માંસની સલામતીની બાંયધરી આપવી અશક્ય છે, ખાસ કરીને કારણ કે પ્રજાતિના પ્રતિનિધિ નદી કાંઠને પલાળીને પ્રેમી છે. તેથી, ઉપયોગ કરતા પહેલા ગરમીની સંપૂર્ણ સારવાર કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. -40 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોય તેવા તાપમાને માછલીને બાફેલી, બેકડ, તળેલું અથવા સ્થિર હોવું આવશ્યક છે.
તે રસપ્રદ પણ રહેશે:
- નદી પેર્ચ
- કોહો
- કેટફિશ
- ઝંદર
દુર્ભાગ્યે, પરંપરાગત ફ્રીઝર્સમાં આ ક્ષમતા નથી. તેથી, તાજી માછલીથી વાનગીઓની તૈયારી માટે, ફક્ત પરોપજીવી ચેપની હાજરી માટે સામાનની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરતા બોના ફીડ ઉત્પાદકો પાસેથી જ કાચી સામગ્રી ખરીદવી જરૂરી છે.
