કોરીફેન - માછલીગ્રીકમાં ડોલ્ફિન છે. તે ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિય છે અને તેના નામ અલગ અલગ છે. અમેરિકામાં તેને ડોરાડો કહેવામાં આવે છે, યુરોપમાં કોરિફેન નામ વધુ જોવા મળે છે, ઇંગ્લેંડમાં - ડોલ્ફિન ફિશ (ડોલ્ફિન), ઇટાલીમાં - લેમ્પીગા. થાઇલેન્ડમાં, માછલીઓને સેક્સ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે. પુરુષોને ડોરાડ કહેવામાં આવે છે, સ્ત્રીને મહી-મહી કહેવામાં આવે છે.
વર્ણન અને સુવિધાઓ
ડોરાડો ઘોડો મેકરેલના ક્રમમાં આવે છે અને તે પરિવારની એકમાત્ર જીનસ છે. તે bodyંચા શરીરવાળા શિકારી માછલી છે, બાજુઓ પર સ્ક્વિઝ્ડ કરે છે. માથું ચપટી હોય છે, કેટલીકવાર તેટલું અંતરથી લાગે છે કે માછલી સંપૂર્ણપણે માથા વગરની છે. ડોર્સલ ફિન "નેપ પર" શરૂ થાય છે અને પૂંછડી તરફ અદૃશ્ય થઈ સમગ્ર પીઠને કબજે કરે છે. પૂંછડી એક સુંદર અર્ધચંદ્રાકાર ચંદ્ર સાથે કોતરવામાં આવી છે.
દાંત તીક્ષ્ણ, શંક્વાકાર, નાના હોય છે અને તેમાં ઘણા બધા હોય છે. તેઓ માત્ર પેumsા પર જ નહીં, પણ તાળવું અને જીભ પર પણ સ્થિત છે. કોરિફેની સરંજામ ખૂબ જ સુંદર છે - ભીંગડા ટોચ પર નાના, વાદળી અથવા નીલમણિ હોય છે, તે ડોર્સલ અને ક caડલ ફિન્સ તરફ ગા d ઘાટા બને છે. બાજુઓ અને પેટ સામાન્ય રીતે હળવા રંગના હોય છે. આખું શરીર સોના અથવા ચાંદીથી ઝળકે છે.
માછલીની સરેરાશ લંબાઈ લગભગ 1-1.5 મીટર છે, જ્યારે વજન લગભગ 30 કિલો છે. તેમ છતાં જાતિઓની મહત્તમ લંબાઈ અને વજન ખૂબ વધારે છે. આ ઉપરાંત, લ્યુમિનારીઝ એક વિશિષ્ટ સુવિધા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - એક નિયમ તરીકે, તેમની પાસે સ્વિચ મૂત્રાશય નથી. છેવટે, તેમને બેંથિક માછલી માનવામાં આવે છે, તેથી આ અંગ તેમના માટે નકામું છે.
કોરિફેના ખૂબ મોટી માછલી છે, કેટલાક નમુનાઓની લંબાઈ 1.5 મીટરથી વધી શકે છે
પરંતુ, તેજસ્વી રંગ અને અન્ય ગુણો હોવા છતાં, માછલીની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ તેનો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ છે. ખર્ચાળ રેસ્ટોરાંમાં, તે યોગ્ય રીતે સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક ગણાય છે, તે રસોઈનો રત્ન છે.
પ્રકારો
જીનસમાં ફક્ત બે જાતિઓ છે.
- સૌથી પ્રખ્યાત છે મોટા અથવા સોનેરી તેજસ્વી (કોરીફેના હિપ્પ્રસ) તેને પણ કહેવામાં આવે છે સુવર્ણ મેકરેલ, જોકે હકીકતમાં તે એક સંપૂર્ણપણે અલગ માછલી છે. તે 2.1 મીટર લાંબી પહોંચે છે અને તેનું વજન 40 કિલોથી વધુ છે.
સુંદરતા પાણીની અંદરની સામ્રાજ્યની રાણી જેવી લાગે છે. કપાળ steભો અને isંચો છે, નીચા-સેટ મોં સાથે જોડાયેલો, માલિકની અભિમાની છબી બનાવે છે. મોટું ફોટામાં કોરિફેના હંમેશાં તિરસ્કારપૂર્ણ કુલીન હોય છે. તે ખૂબ મોટી વાહિયાત કોયડાને કારણે એક મોટી ફિશટેલ જેવી લાગે છે. તે તેના પોશાકને સૌથી સુંદર માનવામાં આવે છે. પીઠ પર જાંબલી રંગની સાથે deepંડા સમુદ્રનો રંગ, બાજુઓ પર સમૃદ્ધ ટોન બદલાય છે અને પ્રથમ પીળો-સોનાનો બને છે, અને પછી તેજસ્વી પણ થાય છે.
શરીરની આખી સપાટી મેટાલિક સોનાની ચમકથી, ખાસ કરીને પૂંછડીથી રંગીન હોય છે. બાજુઓ પર અનિયમિત વાદળી સ્પેક્સ દેખાય છે. પેટ સામાન્ય રીતે ભૂખરા-સફેદ રંગનો હોય છે, જોકે તે વિવિધ સમુદ્રમાં ગુલાબી, લીલો અથવા પીળો હોઈ શકે છે.
પકડેલી માછલીમાં, રંગો થોડા સમય માટે મધર--ફ-મોતી સાથે ઝબૂકતા હોય છે, અને પછી ધીમે ધીમે ચાંદી અને ગ્રે પેલેટમાં ફેરવાય છે. જ્યારે માછલી નોડતી હોય છે, ત્યારે તેનો રંગ ઘાટો ગ્રે થઈ જાય છે. મુખ્ય દેશો કે જે મહાન લ્યુમિનરી ઉત્પન્ન કરે છે તે જાપાન અને તાઇવાન છે.
- લિટલ કોરીફેન અથવા દોરાડો માહી મહિ (કોરીફેના ઇક્વિસીલીસ). સરેરાશ કદ લગભગ અડધો મીટર છે, વજન લગભગ 5-7 કિલો છે. પરંતુ કેટલીકવાર તે 130-140 સે.મી. સુધી વધે છે, તેનું વજન લગભગ 15-20 કિગ્રા છે. લિંગ ખૂબ અલગ નથી. શરીર વિસ્તરેલું અને સંકુચિત છે, સ્ટીલ ચમક સાથે બ્લુ-લીલોતરી છે.
રંગમાં વ્યવહારીક કોઈ સુવર્ણ રંગ નથી, તેના બદલે, ચાંદી. ખુલ્લા સમુદ્રમાં રહે છે, પરંતુ ઘણીવાર દરિયાકાંઠાના પાણીમાં પ્રવેશ કરે છે. મોટી બહેનની જેમ લેઝર કોરીફેન, એક સામૂહિક માછલી છે અને તેઓ ઘણીવાર મિશ્ર શાળાઓ બનાવે છે. તે એક મૂલ્યવાન વ્યાપારી માછલી પણ માનવામાં આવે છે, દક્ષિણ અમેરિકાના દરિયાકાંઠે સૌથી વધુ વસ્તી જોવા મળે છે.
જીવનશૈલી અને રહેઠાણ
કોરિફેના વસે છે મહાસાગરોના લગભગ તમામ ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીમાં, સતત સ્થળાંતર થાય છે. તેને કાંઠે શોધી કા difficultવું મુશ્કેલ છે, તે ખુલ્લા પાણીના ક્ષેત્ર તરફ વલણ ધરાવે છે. તે મોટે ભાગે એટલાન્ટિક, ક્યુબા અને લેટિન અમેરિકાની નજીક, પેસિફિક મહાસાગરમાં, થાઇલેન્ડથી બંધ હિંદ મહાસાગરમાં અને આફ્રિકન દરિયાકાંઠે તેમજ ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં પકડાય છે.
તે એક પેલેજિક માછલી છે જે સપાટીના પાણીમાં 100 મીટરની depthંડાઈ સુધી રહે છે તે લાંબા પ્રવાસ કરે છે, ગરમ મોસમમાં ઠંડા અક્ષાંશ તરફ જાય છે. કેટલીકવાર મોટા લ્યુમિનારીઓ કાળા સમુદ્રમાં પણ તરી જાય છે.
આ માછલી માટે સ્પોર્ટ્સ ફિશિંગનું આયોજન કરતી સૌથી પ્રખ્યાત કંપનીઓ મધ્ય અમેરિકા, સેશેલ્સ અને કેરેબિયન, તેમજ ઇજિપ્તના લાલ સમુદ્રમાં સ્થિત છે. યુવાન માછલીઓ ટોળાં રાખે છે અને શિકાર કરે છે. ઉંમર સાથે, તેમની સંખ્યા ધીમે ધીમે ઓછી થાય છે.
પુખ્ત વયના લોકો મોટા ભાગે એકલા કઠણ શિકારી હોય છે. તેઓ તમામ પ્રકારની નાની માછલીઓને ખવડાવે છે, પરંતુ ઉડતી માછલીઓને એક ખાસ સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. શિકારી કુશળ અને અત્યાનંદ સાથે તેમનો શિકાર કરે છે. તે જોવું ખૂબ જ રસપ્રદ છે કે તેમના ભોગ બનેલા લોકો પછી, કેવી રીતે લ્યુમિનેરીસ કૂદી જાય છે, તેમને ફ્લાઇટમાં પકડે છે. આ સમયે તેમના કૂદકા 6 મીટર સુધી પહોંચે છે.
રશિયામાં, તમે કાળા સમુદ્રના પાણીમાં કોરીફેનને મળી શકો છો
ઉડતી શિકારનો પીછો કરવો કોરિફેના ડોરાડો સીધા પસાર થતા વાસણ પર કૂદી શકે છે. પરંતુ કેટલીકવાર શિકારી જુદી જુદી યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરે છે. અગમ્ય રીતે, તે ગણતરી કરે છે બરાબર "જમ્પિંગ" માછલી પાણીમાં ક્યાં આવશે. ત્યાં તે મો mouthું પહોળું કરીને શિકારની રાહ જુએ છે. તેઓ સ્ક્વિડ માંસનો પણ આદર કરે છે અને કેટલીકવાર શેવાળ પણ ખાય છે.
એવું બને છે કે લ્યુમિનેરીસ લાંબા સમય સુધી નાના સilingવાળી જહાજોની સાથે હોય છે. છેવટે, પાણીમાં તેમની બાજુઓ સામાન્ય રીતે શેલથી coveredંકાયેલી હોય છે, આ નાની માછલીઓને આકર્ષિત કરે છે. શિકારી માછલી તેમના માટે શિકાર કરે છે. અને પહેલાથી જ લોકો, બદલામાં, એક ઘડાયેલું શિકારી પકડે છે. "પ્રકૃતિમાં ખોરાકનું ચક્ર."
આ ઉપરાંત, સેઇલબોટ્સની છાયામાં, આ ઉષ્ણકટિબંધીય રહેવાસીઓને તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશથી વિરામ લેવાની તક મળે છે. તદુપરાંત, ડોરાડો ક્યારેય ફરતા વહાણથી પાછળ રહેતો નથી. આશ્ચર્ય નથી કે તેઓ ખૂબ કુશળ તરવૈયા છે. કોરીફાન્સની ગતિ 80.5 કિમી / કલાક સુધી પહોંચી શકે છે.
ટ્રોફી માછીમારી પદ્ધતિ દ્વારા કરવામાં આવે છે ટ્રોલિંગ (ફરતી બોટથી સપાટીના બાઈટ માર્ગદર્શન સાથે). તેમના મનપસંદ ખોરાકને બાઈટ તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે - ફ્લાયફિશ (ઉડતી માછલી), ઓકોપ્ટસ (સ્ક્વિડ માંસ) અને નાના સારડીન. બાઈટ્સ યોજના અનુસાર ગોઠવવામાં આવે છે, બધા મળીને તેઓએ શિકારી માટે એક અને કુદરતી ચિત્ર બનાવવું જોઈએ.
કોરિફેના ખૂબ જ ઝડપથી તરી અને પાણીની બહાર ઉંચી કૂદી પડે છે
પ્રજનન અને આયુષ્ય
કોરીયફન્સ એ થર્મોફિલિક માછલી છે અને ફક્ત ગરમ પાણીમાં જાતિ મેળવે છે. તેઓ સ્થાનના આધારે જુદા જુદા સમયે તરુણાવસ્થા સુધી પહોંચે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેક્સિકોના અખાતમાં, તેઓ પ્રથમ વખત 3.5. months મહિનામાં પાક્યા, બ્રાઝિલના કાંઠે અને કેરેબિયનમાં - months મહિનામાં, ઉત્તર એટલાન્ટિકમાં - 7-7 મહિનામાં.
છોકરાઓ મોટા કદમાં પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે - તેમની લંબાઈ 40 થી 91 સે.મી. સુધીની હોય છે, જ્યારે છોકરીઓમાં - 35 થી 84 સે.મી. પરંતુ ખાસ પ્રવૃત્તિ સપ્ટેમ્બરથી ડિસેમ્બરના ગાળામાં આવે છે. ઇંડા ભાગોમાં નાખવામાં આવે છે. ઇંડાની કુલ સંખ્યા 240 હજારથી 30 મિલિયન છે.
નાના લાર્વા, દો one સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચી ગયા છે, પહેલેથી જ માછલી જેવા બને છે અને કિનારાની નજીક સ્થળાંતર કરે છે. મોટેભાગે, કોરીફાન્સ હર્મેફ્રોડાઇટ્સના સંકેતો બતાવે છે - 1 વર્ષથી ઓછી વયની નાની માછલીઓ બધા પુરુષો છે, અને જેમ જેમ તેઓ પુખ્ત થાય છે, ત્યારે તેઓ માદા બને છે. પ્રજાતિઓ અને નિવાસસ્થાનના આધારે ડોરાડો 4 થી 15 વર્ષ સુધી જીવે છે.
રસપ્રદ તથ્યો
- ખલાસીઓના લોકપ્રિય અભિપ્રાય અનુસાર, જ્યારે સમુદ્ર રફ હોય ત્યારે કોરિફેન સપાટી પર તરે છે. તેથી, તેનો દેખાવ નજીક આવતા વાવાઝોડાની નિશાની માનવામાં આવે છે.
- જો પ્રથમ કેચ લ્યુમિનસ ખુલ્લા પાણીમાં સંગ્રહિત થાય છે, તો પછી મોટા ભાગે બાકીના પણ નજીક આવે છે, તમે તેમને પકડી શકો છો બાઇટિંગ (ખૂબ ધીમેથી standingભેલી અથવા આગળ વધી રહેલી બોટમાંથી કુદરતી બાઈટ સાથે માછીમારી) અને કાસ્ટિંગ (તે જ કાંતણ લાકડી, લાંબી અને સચોટ કાસ્ટ્સ સાથે).
- ફ્લોટિંગ પદાર્થોની છાયામાં છુપાવવા માટે કોરીફાન્સની ટેવનો ઉપયોગ કરીને, ટાપુના માછીમારો રસપ્રદ માછલી પકડવાની યુક્તિઓ સાથે આવ્યા છે. ઘણી સાદડીઓ અથવા પ્લાયવુડ શીટ્સ એક વિશાળ કેનવાસના રૂપમાં એકસાથે બાંધી છે, જેની ધાર તરતી હોય છે. ફ્લોટિંગ "ધાબળો" ભાર સાથે દોરડા પર નિશ્ચિત છે અને સમુદ્રમાં છોડવામાં આવે છે. આ ઉપકરણ સપાટી પર તરતું થઈ શકે છે, અથવા વર્તમાનની શક્તિના આધારે તે પાણીમાં ડૂબી શકે છે. પ્રથમ, ફ્રાય તેની પાસે જાઓ, અને પછી શિકારી. આવી તકનીકને "ડ્રિફ્ટિંગ (ડ્રિફ્ટિંગ)" કહેવામાં આવે છે - વહેતા આશ્રયમાંથી. સામાન્ય રીતે ફિશિંગ બોટ પણ તેની બાજુમાં વહી જાય છે.
- પ્રાચીનકાળથી, લ્યુમિનરીનું એક સ્વાદિષ્ટ તરીકે મૂલ્ય અને આદર કરવામાં આવે છે. પ્રાચીન રોમનોએ તેને ખારા પાણીના પૂલમાં ઉગાડ્યું. તેની છબીનો ઉપયોગ પ્રતીક તરીકે કરવામાં આવ્યો હતો. માલ્ટામાં, તે 10-ટકાના સિક્કા પર કબજે કરવામાં આવ્યું હતું, અને બાર્બાડોસમાં, ડોરાડોની છબી, રાજ્યના હથિયારોના કોટને શણગારે છે.
શું કોરિફેનાથી રાંધવામાં આવે છે
કોરીફેન માંસ થોડો મીઠો સ્વાદ અને ખૂબ જ નાજુક માળખું છે. તે ખૂબ ઉપયોગી છે, તે નમૂના લેવા માટે ગાense છે, તેમાં થોડા હાડકાં છે. આ ઉપરાંત, તેમાં એક નાજુક સુગંધ અને સુખદ સફેદ રંગ છે.. ડોરાડોની માત્ર ગોરમેટ્સ દ્વારા જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત ખોરાકના પ્રેમીઓ દ્વારા પણ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, કારણ કે માછલીના માંસને આહાર માનવામાં આવે છે, તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે, પરંતુ પ્રોટીન, ઉપયોગી એમિનો એસિડ અને ટ્રેસ તત્વો વધારે છે. એકમાત્ર મર્યાદા તે લોકો માટે છે જેને માછલીથી એલર્જી હોય છે, અને નાના બાળકો કે જે હાડકાં માટે જોખમી હોય છે.
કોરીફેન અસંખ્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે - સ્ટ્યૂ, ગરમીથી પકવવું, શેકેલા, બોઇલ અને ધૂમ્રપાન. ઉદાહરણ તરીકે, તમે જડીબુટ્ટીઓથી જેલી ડોરાડો બનાવી શકો છો. અથવા સખત મારપીટ, બ્રેડવાળી અથવા મસાલા અને શાકભાજી સાથે વાયર રેકમાં ફ્રાય કરો. કોરિફેનામાંથી ઉખા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તમે મશરૂમ્સ અને સ્ક્વોશ અથવા ઝુચિની સાથે જુલિન સૂપ પણ રસોઇ કરી શકો છો.
લ્યુમિનરીની કિંમત ગુણાતીત નથી, ફોટો ક્રિસ્નોદરમાં સ્ટોરમાં લેવામાં આવ્યો હતો
રાંધણ કલાના પરાકાષ્ઠા એ માછલીની ફીલેટ્સ અને ઓલિવથી ભરેલા પાઇ હોઈ શકે છે. ડોરાડો બટાટા સહિતની ઘણી બધી શાકભાજીઓ, તેમજ ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમ, લીંબુ અને અનાજ સાથે સારી રીતે જાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખાના પોર્રીજથી ભરેલું આખું શબ ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
તે બટાકાની પોપડામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કોરિફેના (ઉડી લોખંડની જાળીવાળું બટાટા, પનીર અને ઓલિવ તેલના મિશ્રણથી coveredંકાયેલ) બને છે. જાપાનીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, તેને મીઠું ચડાવેલું અને સૂકવે છે. થાઇ લોકો નબળી રીતે મેરીનેટ કરે છે, પછી તેનો ઉપયોગ લગભગ કાચો કરે છે.
