તે ક્યારે અને ક્યારે દેખાયું તે વિશે એકીકૃત અભિપ્રાય રોટન માછલી યુરોપિયન પાણીમાં, ના. સંસ્કરણોમાંથી એક અનુસાર, માછલીઘરની માછલી તરીકે આ પ્રજાતિ મૂળ પૂર્વ દેશોમાંથી રશિયાના પ્રદેશમાં લાવવામાં આવી હતી. કુદરતી સ્થિતિમાં મૂક્યા પછી, તે ઝડપથી અનુકૂળ થઈ અને સક્રિયપણે ફેલાવવાનું શરૂ કર્યું.
રોટનનું વતન દૂર પૂર્વ પૂર્વીય અમુર નદી માનવામાં આવે છે, જ્યાં તે મોટી સંખ્યામાં જોવા મળે છે. એક અસામાન્ય, ભયાનક દેખાતો શિકારી, આજે તે માછલીની અન્ય જાતિઓ માટે ખતરો છે.
જળાશયમાં, જ્યાં બેચેન સ્લીપર આવે છે, ત્યાં જળચર પ્રાણીસૃષ્ટિને ગરીબ કરતા પ્રજાતિઓની રચના ધીમે ધીમે બદલાય છે. તેથી, માછીમારો આ પ્રકારનાં વોટરફોલની તરફ ખૂબ અનુકૂળ નથી.
મોટાભાગના ફિશિંગ ઉત્સાહીઓ માછલીના ભયાનક અને અપ્રિય દેખાવને જ નહીં, પણ તેના નીચા સ્વાદ તરફ પણ ધ્યાન દોરે છે. જો કે, બીજી તરફ, માછીમારોએ નોંધવું શરૂ કર્યું કે જળાશયોમાં જ્યાં રોટન રહે છે, ત્યાં માછલીની અન્ય જાતિઓ પ્રભાવશાળી કદ ધરાવે છે. આ એ હકીકત દ્વારા સમજાવી શકાય છે કે, કેવિઅર અને નાની માછલી ખાવાથી રોટન ત્યાં કુદરતી પસંદગી કરે છે.
હયાતી વ્યક્તિઓ પ્રભાવશાળી કદમાં વૃદ્ધિ પામે છે. તેથી, જળચર ઇકોસિસ્ટમ પર રોટનની અસરને ઘણી બાજુઓથી ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ અસામાન્ય શિકારી સાથેનો પરિચય ઉપયોગી અને માહિતીપ્રદ રહેશે.
વર્ણન અને સુવિધાઓ
માછલીની મુખ્ય લાક્ષણિકતા રોટન - પાણીમાં પ્રવેશતા કોઈપણ શરીરમાં પોતાને વેશપલટો કરવાની ક્ષમતા. પર્યાવરણની રંગ યોજના (પાણીની છાયા, તળિયાની પ્રકૃતિ) ના આધારે શિકારીનો રંગ ભૂખરો, પીળો, ભૂરા અથવા લગભગ કાળો હોઈ શકે છે. આવી "કાચંડો" આદતો બદલ આભાર, માછલી કોઈપણ નિવાસસ્થાનમાં સારી રીતે આવરી લે છે. તમે નીચેની સુવિધાઓ દ્વારા રોટન માછલીને અન્ય લોકો વચ્ચે ઓળખી શકો છો.
- વિશાળ મોં સાથે, શરીરમાં મોટા પ્રમાણમાં માથું અપ્રમાણસર;
- ગિલ કવર શરીરની બાજુઓ પર સ્થિત છે;
- રોટનના મો inામાં તીક્ષ્ણ અને પાતળા દાંતની ઘણી પંક્તિઓ છે, જેઓ તેમની ઉંમરની સાથે નવીકરણ કરે છે;
- માછલીનું શરીર લપસણો, અપ્રિય, દુર્ગંધયુક્ત લાળથી coveredંકાયેલું છે, જે પાણીમાં સરળતાથી અને ઝડપથી આગળ વધવામાં નોંધપાત્ર મદદ કરે છે;
- ગોબી કુટુંબની માછલીઓથી વિપરીત, જેની સાથે ફાયરબ્રાન્ડ વારંવાર મૂંઝવણમાં હોય છે, શિકારી અપ્રમાણસર નાના જોડી પેલ્વિક ફિન્સ ધરાવે છે જે માથાથી નજીકના અંતરે સ્થિત છે, જેના પર નોંધ કરી શકાય છે. રોટન માછલીનો ફોટો.
તે કદમાં મોટું નથી. તેની સરેરાશ લંબાઈ 12-15 સે.મી. છે, તેમ છતાં, મોટા નમૂનાઓ મળવાના કિસ્સા છે, જે લંબાઈ 25 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, જેનું વજન 500 ગ્રામ કરતા વધુ છે.
વિકિપીડિયા પર રોટન માછલી શિકારી તરીકે વર્ણવેલ છે જેની ખૂબ સારી દૃષ્ટિ છે. આ તેને 5 મીટર સુધીના અંતરે પાણીની અંદરની નાની વિગતોની તપાસ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ઉપરાંત, શરીર પર સારી રીતે વિકસિત બાજુની લાઇન સંભવિત શિકારની શોધમાં ફાળો આપે છે.
પ્રજાતિની જાતિઓ
નમુનાઓ વચ્ચેના બાહ્ય તફાવતો હોવા છતાં, જળ સંસ્થાઓમાં રહેતો રોટન, એક પ્રજાતિનો છે, જેને ફાયરબ્રાન્ડ કહે છે. જળાશયોમાં અગાઉ અજાણી માછલીઓનો ઝડપી પ્રસાર, તેમજ કોઈપણ પરિસ્થિતિમાં અનુકૂલન કરવાની તેની ક્ષમતા, એ હકીકત માટે ફાળો આપ્યો હતો કે તેને ઘણા વૈકલ્પિક નામો પ્રાપ્ત થયા છે: ગોબી, ફોર્જ, સેન્ડપીપર, ગોળાકાર લાકડા, ગલ્પર, ક્રોસ, વગેરે.
રશિયાના પાણીમાં રહેતો સૌથી સામાન્ય ફાયરબ્રાન્ડ બદામી રંગનો અને મધ્યમ કદનો હોય છે. માછલી જે તળિયે નજીક તરીને ઘાટા છાંયો હોય છે. માછીમારો વિવિધ વિસ્તારોમાં શિકારીને જે રંગ અને નામ આપે છે તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, પકડેલા બધા નમૂનાઓ સમાન જાતિના છે.
જીવનશૈલી અને રહેઠાણ
ફાયરબ્રાન્ડ, શાંતિપૂર્ણ માછલીનો વાવાઝોડું, આવાસ તરીકે સ્થિર પાણી સાથેના જળાશયો પસંદ કરે છે: સ્વેમ્પ્સ, સ્વેમ્પી તળાવ, નદીના ઓસબો, નાના સરોવરો. ખૂબ ઓછા સામાન્ય નદી માછલી રોટન મધ્યમ જળ ચળવળ સાથે પાણીના શરીરમાં. આ નીચેના પરિબળોને કારણે છે:
- વહેતી નદીઓ કરતા સ્થિર જળ સંસ્થાઓમાં પાણીનું તાપમાન વધારે છે, જે થર્મોફિલિક સ્લીપર માટેનું એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે;
- આવા વાતાવરણમાં, ફાયરબ્રાન્ડ શક્ય તેટલું આરામદાયક લાગે છે, જળાશયના એક શિકારીને બાકી છે.
અભેદ્યતા માછલી રોટન પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં પાણીમાં ઓક્સિજનની ઉણપ સરળતાથી સહન કરવાની ક્ષમતામાં વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. કાદવ તળિયે ડૂબીને, શિકારી જામી જવાથી ઠંડક અથવા લગભગ સંપૂર્ણ સૂકવણીમાંથી બચી શકે છે. તેથી, બેઠાડુ જીવનશૈલી જીવવાનું પસંદ કરતા રોટન સ્થળાંતર કરતું નથી.
રશિયાના ઉત્તરીય પ્રદેશોના માછીમારોએ શિયાળામાં રોટનનું રસિક નિરીક્ષણ કર્યું હતું. શિયાળા પહેલાં, શિકારી બરફ માસ પોલાણમાં સામૂહિક સંચય બનાવે છે, જ્યાં તાપમાન -1 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે ન આવે, અને નિષ્ક્રિયતાની સ્થિતિમાં આવે છે, જે એપ્રિલ સુધી ચાલે છે. જો આ સમયગાળા દરમિયાન ફાયરબ્રાન્ડ બરફમાંથી કા isી નાખવામાં આવે છે અને સામાન્ય તાપમાને પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, તો શિકારી થોડા સમયમાં પુનર્જીવિત થાય છે અને ખોરાકની શોધમાં સક્રિયપણે આગળ વધવાનું શરૂ કરે છે.
રશિયાના યુરોપિયન ભાગમાં, ફાયરબ્રાન્ડ હાઇબરનેટ કરતું નથી; માછીમારો આખા વર્ષ દરમિયાન તળાવ પર તેને પકડે છે. તેઓએ નોંધ્યું કે નાના બોગી તળાવોમાં અમુર સ્લીપરનું કદ નાનું છે. વહેતા જળ સંસ્થાઓમાં મોટા નમુના જોવા મળે છે, જ્યાં તેમની સંખ્યા અન્ય જાતિઓના મોટા શિકારી દ્વારા નિયમન કરવામાં આવે છે.
આજે રોટન સમગ્ર રશિયામાં ફેલાયેલો છે, જે दलदल, વધારે ઉગાડાયેલા તળાવો, તળાવો, નદીઓના ઓક્સબોઝ, ક્વોરીઝ વગેરેમાં વસવાટ કરે છે. સ્ટેન્ડિંગ પુલમાં, આ માછલી ઇર્ટીશ, વોલ્ગા, ડોન, સ્ટાયર અને પાણીના અન્ય મોટા શરીરમાં જોવા મળે છે.
તે જળ સંસ્થાઓમાં જ્યાં લાંબા સમયથી સ્થાપિત માછલીઓનો જથ્થો છે અને મોટી સંખ્યામાં શિકારી છે, રોટન્સ દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોની નજીક એક સાધારણ માળખું ધરાવે છે, જ્યાં ગાense વનસ્પતિ અને ખાદ્ય સંસાધનોના ઉચ્ચ સૂચક છે. તેથી, આવા જળાશયોમાં, અન્ય માછલીઓની વસ્તી પર લાકડાની વિનાશક અસર થોડી હદ સુધી અનુભવાય છે.
પોષણ
લ logગમાં ખૂબ મોટું પેટ છે, તેથી એક બિનઅનુભવી માછીમાર જેણે આ માછલીને પ્રથમ વખત પકડ્યો તે આશ્ચર્ય પામી શકે છે: રોટન માછલી શું ખાય છે?... ફાયરબ્રાન્ડ લઘુચિત્ર પરિમાણો સાથે શિકાર કરવાનું શરૂ કરે છે, 1 સે.મી. સુધીની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, ખોરાક તરીકે, આવા ફ્રાય અન્ય માછલીઓના ઇંડા પસંદ કરે છે, અને નિયમિતપણે ખાવાથી તેમની વસ્તીને નુકસાન થાય છે.
મોટી વ્યક્તિઓ, ઇંડા ઉપરાંત, ઉભયજીવી લાર્વા, લીચેસ, અન્ય માછલીઓની નાની ફ્રાય વગેરે ખવડાવે છે. માછલીઓના આ જૂથમાં नरભક્ષીતાના કેસો નોંધવામાં આવ્યાં છે, જ્યારે મોટા નમૂનાઓ તેમના પરિવારના નાના પ્રતિનિધિઓ ખાય છે. કૃત્રિમ તળાવો અને માછલીઘરમાં રોટન ઉગાડતી વખતે આવી પરિસ્થિતિઓ સામાન્ય રીતે સામાન્ય હોય છે.
પાણીના છીછરા શરીરમાં જ્યાં રોટન જોવા મળે છે, ત્યાં માછલીની અન્ય તમામ જાતો ટૂંકા સમયમાં અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અથવા વસ્તીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે. આ કિસ્સામાં, સૌથી મોટા નમુનાઓ બાકી છે, જે ફાયરબ્રાન્ડની શક્તિની બહાર છે.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, જળચર જગ્યાના આ રહેવાસીઓ શાળાઓ બનાવે છે, નાની માછલીઓ માટે એક વાસ્તવિક શિકારની વ્યવસ્થા કરે છે. સામૂહિક હુમલામાં, તેઓ ચારે બાજુથી ફ્રાયને ઘેરી લે છે, અને શિકાર કરતી શાળાના તમામ ભાગોને સંતૃપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી હુમલોને વિક્ષેપિત કર્યા વિના, તીવ્ર ગતિથી હુમલો કરતી માછલીને શોષી લે છે. આવા હુમલાઓ પછી, ફાયરબ્રાન્ડ તળિયે જાય છે, અને ઘણા દિવસો સુધી ત્યાં રહે છે, શોષિત ખોરાકને પચાવે છે.
પુખ્ત વયના લોકો પાસે આગળના જડબા સાથે શક્તિશાળી, વિશાળ મોં હોય છે. આ શિકારી માછલીને અન્ય માછલીઓના 6 સે.મી.ના પ્રતિનિધિઓ ગળી જવામાં સક્ષમ કરે છે, ભલે તેમના શરીરની જાડાઈ સમાન હોય. મોટા શિકારને પકડવી એ પદ્ધતિસરની છે, જે માછલીના શ્વાસ માટે અવરોધો પેદા કરતી નથી, જે ફાયરબ્રાન્ડના ગિલ કવરની કુદરતી લયબદ્ધ હિલચાલમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે.
સક્રિય ફ્રાય ઉપરાંત, જે અમુર સ્લીપરનો મુખ્ય ખોરાક સ્ત્રોત છે, તે કીચડ તળિયામાંથી મેળવેલા લાર્વા, પાણીની સપાટી પર તરતા જંતુઓ પણ ખવડાવે છે. તે કાદવ સાથે પાણી જે પાણીયુક્ત જમીનમાં છે તે મેળવે છે.
પ્રકૃતિ લાલચુ અને લોભી હોવાને કારણે, ફાયરબ્રાન્ડ ભાવિ ઉપયોગ માટે પોતાને ગંદી બનાવવાનું પસંદ કરે છે. તેથી, પુષ્કળ ચરબીયુક્ત થયા પછી, તેનું પેટ કદમાં 2-3 ગણો વધી શકે છે. તે પછી, સોજો પેટનો સામનો કરવામાં અસમર્થ, માછલી ખોરાકને પચાવવા માટે ઘણા દિવસો સુધી જળાશયની નીચે ડૂબી જાય છે.
જ્યારે, જ્યારે ખોરાકની અછત હોય ત્યારે આવા અતિશય ખાવું શિકારી માટે સકારાત્મક ભૂમિકા ભજવે છે. પાચનની પ્રક્રિયા 2 દિવસ સુધી ચાલે છે. આ સમયે, ફાયરબ્રાન્ડ વ્યવહારીક રીતે આગળ વધતું નથી.
સર્વભક્ષી સ્વભાવ અને રોટનની અસામાન્ય સ્વાદ પસંદગીઓ એ હકીકત માટે ફાળો આપે છે કે તેની વસ્તી હંમેશા સમાન સ્તરે રહે છે. મર્યાદિત જગ્યાઓમાં, આવા પરિણામ મોટા વ્યક્તિઓ તેમના નાના "કન્જેનર્સ" ખાવાને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે.
પ્રજનન અને આયુષ્ય
અમુર સ્લીપરમાં પ્રજનન કરવાની ક્ષમતા જીવનના બીજા કે ત્રીજા વર્ષથી શરૂ થાય છે. શિકારીનો સક્રિય સ્પawનિંગ અવધિ મેથી શરૂ થાય છે અને જુલાઈમાં સમાપ્ત થાય છે. આ માટેની વધારાની શ્રેષ્ઠ સ્થિતિ, સારી રીતે ગરમ પાણી, 15-20 ડિગ્રી છે. Seasonતુ દીઠ સરેરાશ કદની એક સ્ત્રી હજારો ઇંડાની નજીક ફેલાવવામાં સક્ષમ છે.
ફેલાયેલા સમયગાળા દરમિયાન, નર એક ઘેરો, લગભગ કાળો રંગ મેળવે છે; તેમના માથાના આગળના ભાગ પર એક પ્રકારની વૃદ્ધિ દેખાય છે. સ્ત્રીઓ, કાદવવાળું, કાળા પાણીમાં વધુ સારી રીતે તપાસ માટે, તેનાથી વિપરીત, હળવા બને છે.
ફાયરબ્રાન્ડનું ઇંડા રંગીન પીળા રંગના આકાર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. થ્રેડ પગ ઇંડાને પલંગ સાથે જોડવામાં મદદ કરે છે, જે માદા દ્વારા પસંદ કરેલા તળિયાની objectબ્જેક્ટ પર વિશ્વસનીય ભાવિ ફ્રાયને પકડે છે. રોટન કેવિઅરની સદ્ધરતા એ ખૂબ જ વધી છે તે હકીકતને કારણે કે તે મુક્તપણે અટકી જાય છે, સતત પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, જે તેનામાં ઓક્સિજનનો સતત પ્રવાહ સુનિશ્ચિત કરે છે.
સંતાનનું રક્ષણ ફક્ત પુરુષો દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે કેવિઅર પર તહેવાર લેવા ઇચ્છતા અન્ય શિકારીના હુમલા પહેલાં હંમેશાં સાવધ રહે છે. રોટન માટે ફક્ત આક્રમક પેર્ચના હુમલાઓનો સામનો કરવો મુશ્કેલ છે.
ઇંડામાંથી પ્રથમ ફ્રાય દેખાવાનું શરૂ થયા પછી, નર જાતે તેમાંના કેટલાકને ખાય છે. આ માછલીના આ પરિવારનો સાર છે, જે વિવિધ યુગોના અસ્તિત્વ માટે સતત લડતા રહે છે.
એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે રોટન તાજેતરમાં સહેજ મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં જોવા મળ્યું છે. પરંતુ શિકારી સ્પાવિંગ માટે તાજા પાણી પર જવાનું પસંદ કરે છે. ફાયરબ્રાન્ડનું આયુષ્ય ટૂંકું હોય છે, સામાન્ય રીતે તે 5 વર્ષથી વધુ નહીં હોય. જો કે, અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં, તે 7 કે તેથી વધુ વર્ષો સુધી જીવી શકે છે.
રોટન પકડી
રોટન વિશે માછીમારોની ઘણી સમીક્ષાઓ છે, જે સકારાત્મક અને નકારાત્મક છે. કેટલાક આ સર્વભક્ષી શિકારીના વર્ચસ્વથી નારાજ છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેનાથી વિપરીત, અન્ય જાતિઓની મોટી માછલી પકડવાની આશા આપે છે.
શિયાળામાં લાકડાને પકડવા ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, શિકારી ખોરાકની અછતનો અનુભવ કરે છે, લોભી થાય છે, અને રાજીખુશીથી લગભગ કોઈપણ બાઈસમાં ધસી જાય છે. તેથી, શિખાઉ માણસ પણ શિયાળામાં ખૂબ પ્રયત્નો કર્યા વિના તેને પકડી શકશે.
કોઈપણ બાઈટ કે પ્રાણી મૂળ છે રોટન માટે બાઈટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે: જીવંત બાઈટ, માંસ, મેગગોટ્સ, વોર્મ્સ, વગેરે. કૃત્રિમ બાઈટની પસંદગી કરતી વખતે, તે હકીકત ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે કે રોટન કંપનવિસ્તારની રમત, હેરાન કરનારી માથાથી તરશે નહીં.
માછલી માટેના પ્રિય સ્થાનો જળાશયના મોટા પ્રમાણમાં ઉગાડવામાં આવેલા, ભરાયેલા, ગંદું વિસ્તારો છે. પાણીના ક્ષેત્ર પર ફાયરબ્રાન્ડનું વિતરણ અત્યંત અસમાન છે તે હકીકતને કારણે, તમારે વિવિધ સ્થળોએ કાસ્ટ્સ બનાવીને તેને શોધવાની જરૂર છે.
માછીમારો માછીમારી માટે જે નિકાલનો ઉપયોગ કરે છે તેમાંથી એક છે:
- ફ્લોટ લાકડી. ફ્લોટ સાથે "રમવા" મહત્વપૂર્ણ છે, સતત બાઈટની હિલચાલનો દેખાવ બનાવે છે.
- કાંતણ. રોટન ખાસ કરીને મોટી ગતિ સાથે કૃત્રિમ, સ્વાદવાળી બાઈક કરડવાથી સક્રિય છે.
- બોટમ ફિશિંગ સળિયા. તેની સહાયથી, તમે માછલીના મોટા નમૂનાને પકડી શકો છો, જો કે, આ કરવું વધુ મુશ્કેલ છે, સારી રીતે ખવડાવવામાં આવેલ ફાયરબ્રાન્ડ તળિયે નજીક સ્થિત છે, તેથી આ કિસ્સામાં યોગ્ય બાઈટ પસંદ કરવી જરૂરી છે.
પોષક મૂલ્ય
ઘણા માછીમારો જેમણે શિકારીને પકડ્યો છે, જેનો આ લેખ સમર્પિત છે, પોતાને પૂછો: રોટન માછલી ખાય છે? જવાબ સ્પષ્ટ નથી: આ માછલી ખાદ્ય છે. કેટલાક શિકારીના અપ્રિય દેખાવથી નારાજ છે. કાદવની તીવ્ર ગંધ અને માછલીના નાના કદ પણ તેની સામે રમે છે. તેથી રોટન કઈ પ્રકારની માછલી છે તેમને સ્વાદ પણ નહોતો.
ફાયરબ્રાન્ડના ચાહકો દલીલ કરે છે કે તેનું માંસ નરમ, રસદાર, કોમળ છે, અને તેના સ્વાદમાં જલીય રહેવાસીઓની અન્ય જાતોના માંસ કરતાં ખૂબ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. રસોઈ પહેલાં, રોટન મ્યુકસ અને ભીંગડાને સારી રીતે સાફ કરવામાં આવે છે, અંદરની બાજુ દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેનો ઉપયોગ વિવિધ હેતુઓ માટે કરી શકાય છે: સ્ટ્યુઇંગ, ફ્રાયિંગ, રસોઈ.
આ ઉપરાંત, એ નોંધવું જોઇએ કે રોટન માંસમાં વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ હોય છે, જે માનવ જૈવિક પ્રક્રિયાઓમાં સક્રિયપણે સામેલ છે. તેથી માછલી રોટન ના ફાયદા નિર્વિવાદ અને સ્પષ્ટ રીતે નકારાત્મક રીતે ફાયરબ્રાન્ડનું મૂલ્યાંકન કરવું તે યોગ્ય નથી.
રોટન ડીશનું ઉદાહરણ
રોટન મોટાભાગે નાની માછલી હોય છે તે હકીકતને કારણે, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર કટલેટ બનાવવા માટે થાય છે. એવી વ્યક્તિ કે જેને ખબર નથી હોતી કે તેઓ કયા પ્રકારની માછલીઓથી તૈયાર કરવામાં આવે છે તે અસ્પષ્ટ, બાહ્યરૂપે અપ્રિય, અને બધા જ યોગ્ય રીતે પ્રશંસા કરાયેલા જળચર નિવાસીઓ દ્વારા શું કરવામાં આવ્યું છે તે વિશે વિચારવાની શક્યતા નથી.
રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- Fire કિલો નાના ફાયરવુડ;
- St સફેદ વાસી રખડુ;
- Warm કપ ગરમ દૂધ (નાનો ટુકડો પલાળીને માટે);
- 1 ઇંડા;
- ½ ડુંગળી;
- સ્વાદ માટે મસાલા;
- 1 ચમચી માખણ;
- ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- રોલિંગ કટલેટ્સ માટે બ્રેડક્રમ્સમાં.
ફિશ કેક રાંધવા માંસથી ખૂબ અલગ નથી.
- અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા તૈયાર માછલી અને ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ, અથવા બ્લેન્ડરમાં તેને નાજુકાઈની સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ.
- પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો એક રખડુ અગાઉ દૂધમાં પલાળીને અને થોડુંક પીટાઈ ગયેલા ઇંડામાં ઉમેરો.
- મસાલા સાથેનું મિશ્રણ asonતુ કરો, ઓગાળેલા માખણમાં રેડવું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વાનગીમાં વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરવા માટે અદલાબદલી bsષધિઓ ઉમેરી શકો છો.
- નાજુકાઈના માંસને એકરૂપ સુસંગતતામાં મિશ્રિત કર્યા પછી, તેને 20-30 મિનિટ માટે "આરામ કરો" પર છોડી દો.
કટલેટ્સની રચના માટેની તકનીક સરળ છે: અમે નાજુકાઈના માંસમાંથી એક નાનો ટુકડો અલગ કરીએ છીએ, તેને એક બોલમાં ફેરવીએ છીએ, અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરીએ છીએ, તમારા હાથથી સહેજ નીચે દબાવીને, કટલેટ્સને આકાર આપીએ છીએ.
સોનેરી પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી તમારે મધ્યમ તાપ પર સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં આવા કટલેટને રાંધવાની જરૂર છે. સુગંધિત, નાજુક સુસંગતતા વાનગી તૈયાર છે. અસંભવિત છે કે તમારા ઘરના કોઈને અનુમાન હશે કે આવી માછલી, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રેમ વિનાની, તેમાં વપરાયેલી હતી - રોટન.
આપણા દેશના જળ સંસાધનો તેમના રહેવાસીઓમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. અને અમુર સ્લીપર જેવી માછલી પણ, જેણે પોતાની જાત પ્રત્યે અસ્પષ્ટ વલણ મેળવ્યું છે, તે ગ્રહની એકંદર ઇકોસિસ્ટમનો એક ભાગ છે, અને ધ્યાન અને આદરની પાત્ર છે.
