પટ્ટાવાળી માછલી મેકરેલ ચરબીયુક્ત સુગંધિત માંસ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જો કે, સૌ પ્રથમ, તેને જળચર પ્રાણીસૃષ્ટિનો તેજસ્વી પ્રતિનિધિ માનવો જોઈએ. પેર્ચિફોર્મ્સના હુકમથી સંબંધિત, માછલીમાં ઘણી વિશિષ્ટ સુવિધાઓ અને પ્રજાતિઓ છે, જે તેને તેના સમકક્ષોથી વિપરીત બનાવે છે. મેકરેલ અને બીજું, ઓછું સામાન્ય નામ, મેકરેલ છે.
વર્ણન અને સુવિધાઓ
મ Macકરેલ – માછલી, બાહ્યરૂપે સ્પિન્ડલ જેવું લાગે છે: તેનું માથું અને પૂંછડી પાતળી અને વિસ્તરેલી હોય છે, અને તેનું શરીર શક્ય તેટલું જાડા હોય છે, બાજુઓ પર ચપટી હોય છે. તે ચામડાની જેમ મળતા નાના ભીંગડાથી coveredંકાયેલ છે, આ લણણીની પ્રક્રિયામાં મોટા પ્રમાણમાં સુવિધા આપે છે - માછલીને સાફ કરવાની કોઈ જરૂર નથી.
મોટા ફિન્સ ઉપરાંત, મેકરેલ પાસે ઘણા નાના છે, જે, શરીરના આકાર સાથે, તમને સક્રિય પ્રવાહ સાથે પણ ઝડપથી ખસેડવાની મંજૂરી આપે છે; અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં, માછલી 80 કિ.મી. / કલાકની ઝડપે સક્ષમ છે.
આ જાતિઓ માટે ખાસ કરીને 5 પંક્તિઓ નાના ફિન્સ છે, જે પૂંછડીની નજીક સ્થિત છે અને તેની ગતિવિધિઓને સંપૂર્ણપણે પુનરાવર્તિત કરે છે - તે એક પ્રકારનાં સ્ટીઅરિંગ વ્હીલ તરીકે સેવા આપે છે અને દાવપેચમાં મદદ કરે છે. સામાન્ય રીતે મેકરેલની લંબાઈ આશરે 30 સે.મી. હોય છે અને વજન 300 ગ્રામ કરતા વધુ હોતું નથી, પરંતુ એવા કિસ્સાઓ છે કે જ્યારે માછીમારો 1.6 કિલો અને 60 સે.મી.
માછલીના વિસ્તૃત માથા પર, આંખો સ્થિત છે, જેમ કે મેકરેલ પરિવારના બધા સભ્યોની જેમ, તેઓ હાડકાની વીંટીથી ઘેરાયેલા છે. દાંત કે જેની સાથે મેકરેલ કેટલાક સેકંડના મામલામાં શિકારને છીનવી શકે છે તે નાના અને શંક્વાકાર છે, અને સ્નોઉટ તીક્ષ્ણ છે.
મેકરેલનો રંગ ભાગ્યે જ કોઈ અન્ય સાથે મૂંઝવણમાં હોઈ શકે છે: લીલોતરી-પીળો અથવા સોનેરી પેટ અને પીળો વાદળી રંગનો ભાગ, aંચુંનીચું થતું પેટર્નથી શણગારેલું માછલી માછલીને ઓળખી શકે છે.
પ્રકારો
બધા મેકરેલ ની જાતો પીઠ પર લાક્ષણિક પટ્ટાઓ સાથે સમાન રંગ છે, પરંતુ આ માછલીની 4 જાતો છે:
- જાપાની, મેકરેલનો સૌથી નાનો પ્રતિનિધિ: મહત્તમ નોંધાયેલ વજન 550 ગ્રામ, શરીરની લંબાઈ - 44 સે.મી.
- આફ્રિકનકુટુંબમાં સૌથી મોટો સમૂહ (1.6 કિગ્રા સુધી) અને લંબાઈમાં 63 સે.મી. સુધી પહોંચે છે;
- એટલાન્ટિક, મોટેભાગે આ પ્રજાતિને સામાન્ય કહેવામાં આવે છે. તે સ્વીમ મૂત્રાશયની ગેરહાજરીમાં અલગ છે, જે અન્ય પ્રકારના મેકરેલની લાક્ષણિકતા છે: એવું માનવામાં આવે છે કે સમુદ્રયુક્ત વાતાવરણમાં જીવનની વિચિત્રતાને કારણે તેનું તેનું મહત્વ ઘટ્યું છે, જ્યાં શિકારના સમયે ઝડપથી ડાઇવ કરવી અને સપાટી પર પાછા આવવું જરૂરી છે. એટલાન્ટિક મેકરેલમાં સૌથી વિકસિત સ્નાયુબદ્ધ છે, જે ઉચ્ચ આવર્તન સાથે સંકોચન કરે છે અને માછલીને કડક આડી સ્થિતિમાં જરૂરી depthંડાઈ પર જવા દે છે;
- Australianસ્ટ્રેલિયન, જેનું માંસ અન્ય કરતા કંઈક અંશે અલગ છે: તે સહેજ ઓછી ચરબીયુક્ત અને વધુ અઘરું છે, તેથી આવા મેકરેલ ઓછા લોકપ્રિય નથી, જો કે તેમાં મોટી માત્રામાં ખાણકામ કરવામાં આવે છે.
કેટલાક વૈજ્ .ાનિકો મેકરેલને એક ખાસ પ્રકારનાં મેકરેલ તરીકે અલગ પાડે છે, રંગમાં તફાવતોનો ઉલ્લેખ કરે છે: કેટલાક વ્યક્તિઓની ભીંગડા ની વાદળી રંગીન હોય છે અને તેની પીઠ પર ઓછી ઉચ્ચારણ પટ્ટાઓ હોય છે. આવી માછલીનું કદ 1.5 મીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચી શકે છે, જેના માટે તેને શાહી નામ આપવામાં આવ્યું હતું. જો કે, વાણિજ્યિક વાતાવરણમાં, આ પ્રજાતિ outભી થતી નથી: એવું માનવામાં આવે છે કે નિવાસસ્થાનની પરિસ્થિતિઓ મેકરેલની છાયા અને કદને અસર કરે છે.
જીવનશૈલી અને રહેઠાણ
મ Macકરેલ વસે છે અમેરિકા, ઉત્તરી યુરોપ, કાળા અને ભૂમધ્ય સમુદ્રના પાણીમાં. માછલી થર્મોફિલિક છે, તાપમાન તેના માટે આરામદાયક છે - 8-20 ડિગ્રી; ઠંડા ત્વરિત દરમિયાન, ઘણા લોકો હૂંફાળા પાણી સાથે સ્થળોએ સ્થળાંતર કરવા ટોળામાં ભેગા થાય છે.
નોંધનીય છે કે ચળવળ દરમિયાન, મેકરેલની વ્યક્તિગત શાળાઓ અન્ય પ્રકારની માછલીઓને મંજૂરી આપતી નથી અને તેમની શાળાને અજાણ્યાઓથી સક્રિયપણે બચાવ કરતી નથી. મેકરેલનો સામાન્ય રહેઠાણ અલગ વિસ્તારોમાં વહેંચાયેલું છે, જ્યાં માછલીની એક પ્રજાતિ મુખ્ય બને છે.
આમ, Chinaસ્ટ્રેલિયન જાતિઓ ઘણીવાર પેસિફિક મહાસાગરમાં, ચીન અને જાપાનના ટાપુઓ પર જોવા મળે છે અને તે Australianસ્ટ્રેલિયન કાંઠે અને ન્યુ ઝિલેન્ડમાં ફેલાય છે. આફ્રિકન મેકરેલ એટલાન્ટિક મહાસાગરમાં સ્થાયી થયો છે અને કેનેરી અને એઝોર્સ આઇલેન્ડ્સ નજીક રહેવાનું પસંદ કરે છે, જ્યાં દરિયાઇ પાણીની depthંડાઈ 300 મીટરથી નીચે આવતી નથી.
જાપાની, સૌથી થર્મોફિલિક તરીકે, કુરિલ આઇલેન્ડ્સ સાથે જાપાનના સમુદ્રમાં રહે છે, ત્યાં પાણીનું તાપમાન 27 ડિગ્રી સુધી પહોંચી શકે છે, તેથી માછલી તેમના નિવાસસ્થાનની સીમાઓ વિસ્તૃત કરે છે અને, ફેલાતા ગાળા દરમિયાન, દરિયાકાંઠેથી આગળ વધે છે.
એટલાન્ટિક મેકરેલ આઇસલેન્ડ અને કેનેરી આઇલેન્ડના પાણીમાં સ્થાયી થાય છે, અને તે ઉત્તર સમુદ્રમાં પણ જોવા મળે છે. ફેલાયેલા સમયગાળા દરમિયાન, તે મિશ્રિત શોલ્સમાં મારમાર સમુદ્રમાં જઈ શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે theંડાઈ છીછરા છે - જેમ કે પહેલાથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, માછલીની આ જાતિમાં સ્વિમિંગ મૂત્રાશય નથી.
ફક્ત શિયાળાના સમયગાળા દરમિયાન મેકરેલ 200 મીટર પાણીના સ્તંભમાં ડૂબી જાય છે અને વ્યવહારિક રૂપે સ્થાવર થઈ જાય છે, અને આ ક્ષણે ખોરાક અસ્પષ્ટ છે, તેથી પાનખરમાં પકડાયેલી માછલીઓમાં ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે.
અમેરિકાના દરિયાકાંઠે અને મેક્સિકોના અખાતમાં, મોટા મોટા મેકરેલ ટોળાં ઉડાવે છે અને કહેવાતા શાહી જાતિઓ બનાવે છે, તેને પકડવું સૌથી સહેલું છે, કારણ કે માછલી 100 મીટરથી નીચે આવતી નથી અને સરળતાથી જાળીમાં પકડાય છે.
મkeકરેલ એક સ્થાનાંતરિત માછલી છે, તે પાણીની પસંદગી કરે છે જે તેના નિવાસસ્થાન તરીકે આરામદાયક તાપમાન ધરાવે છે, તેથી, આર્કટિક સિવાય વ્યક્તિગત સમુદ્રો બધા જ મહાસાગરોમાં મળી શકે છે. ગરમ સીઝનમાં, મુખ્ય ભૂમિ પાણી પણ માછલીઓની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ માટે યોગ્ય છે, તેથી તેઓ દરેક જગ્યાએ પડેલા છે: ગ્રેટ બ્રિટનના કાંઠેથી દૂર પૂર્વ સુધી.
ખંડોની નજીકનાં પાણી કુદરતી દુશ્મનોની હાજરીથી મેકરેલ માટે જોખમી છે: સમુદ્ર સિંહો, પેલિકન અને મોટા શિકારી માછલીના શિકાર મેકરેલ અને શિકાર દરમિયાન અડધા જેટલા ટોળાને નષ્ટ કરવામાં સક્ષમ છે.
પોષણ
ખાદ્ય સાંકળની એક મહત્વપૂર્ણ કડી, મેકરેલ દરિયાઇ સસ્તન પ્રાણીઓ અને મોટી માછલીની પ્રજાતિઓ માટે ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે, પરંતુ તે પોતે શિકારી છે. મેકરેલ ઝૂપ્લાંકટોનના આહારમાં, નાની માછલી અને નાના કરચલા, કેવિઅર અને દરિયાઇ જીવનના લાર્વા.
મેકરેલ શિકાર કેવી રીતે કરે છે તે રસપ્રદ છે: તે નાની શાળાઓમાં એકત્રીત થાય છે અને નાની માછલી (સ્ક્રેટ, એન્કોવી, જર્બિલ્સ) ની શાળાઓને પાણીની સપાટી પર લઈ જાય છે, જ્યાં તે એક જાતનો કulાઈ બનાવે છે. મેકરેલની શિકાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, અન્ય શિકારી ઘણીવાર દખલ કરે છે, અને ગુલ્સ અને પેલિકન પણ, જે જાળમાં ફસાયેલા જીવંત ખોરાકનો ભોજન કરવા સામે ટકી રહ્યા નથી.
મેકરેલના મોટા પુખ્ત લોકો સ્ક્વિડ અને કરચલાઓનો શિકાર કરે છે, બીજા ભાગમાં હુમલો કરે છે અને તીક્ષ્ણ દાંતથી શિકારને ફાડી નાખે છે. સામાન્ય રીતે, માછલી ખૂબ જ ઉદ્ધત છે અને અનુભવી માછીમારો બાઈટનો ઉપયોગ કર્યા વિના પણ તેને પકડી શકે છે: તે સંભવિત ખોરાક તરીકે હૂકને માને છે.
ફૂડ માઇનિંગ પ્રક્રિયા ફોટામાં મેકરેલએમેચ્યુઅર્સ દ્વારા બનાવવામાં આવેલું, તે પ્રભાવશાળી લાગે છે: માછલીઓની એક તેજસ્વી શાળા, ડોલ્ફિન સહિત અન્ય શિકારી સાથે છે. આ ઉપરાંત, જ્યારે પાણીની સપાટીની નજીક જતા, મેકરેલની શાળાઓ એક હમ બનાવે છે જે કેટલાક કિલોમીટરની ત્રિજ્યામાં સાંભળી શકાય છે.
પ્રજનન અને આયુષ્ય
માછલીની પરિપક્વતા જીવનના બીજા વર્ષથી શરૂ થાય છે, તે ક્ષણથી મેકરેલ મૃત્યુ સુધી કોઈપણ વિક્ષેપો વિના વાર્ષિક પુનrઉત્પાદન કરે છે. મ Macકરેલ સ્પાવિંગ, ટોળાંમાં રહેવું, ઘણા તબક્કામાં થાય છે: એપ્રિલના અંતમાં - મેની શરૂઆતમાં, પુખ્ત વયના લોકો ઉછરે છે, પછી વધુ અને વધુ યુવાન લોકો, અને અંતે, જૂનના અંતમાં, તે પ્રથમ જન્મેલાનો વારો છે.
સ્પાવિંગ માટે, મેકરેલ દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોને પસંદ કરે છે. ફળદ્રુપ માછલી 200 મીટરની depthંડાઈમાં ડૂબી જાય છે, જ્યાં તેઓ ઘણા સ્થળોએ ભાગોમાં ઇંડા મૂકે છે. કુલ, spawning દરમિયાન, એક પુખ્ત આશરે 500 હજાર ઇંડા પેદા કરવા માટે સક્ષમ છે, જેમાંથી પ્રત્યેકનું કદ 1 મીમી કરતા વધુ હોતું નથી અને તેમાં એક વિશેષ ચરબી હોય છે જે સંરક્ષણ વિનાના સંતાનોને ખવડાવવાનું કામ કરે છે.
ઇંડાનો આરામદાયક વિકાસ ઓછામાં ઓછું 13 ડિગ્રી પાણીના તાપમાને થાય છે, તે જેટલું ,ંચું છે, લાર્વા ઝડપથી દેખાશે, જેનું કદ ફક્ત 2-3 મીમી છે. લાક્ષણિક રીતે, સ્પawnનથી સંતાનોનો સમયગાળો 16 - 21 દિવસનો હોય છે.
ફ્રાયની સક્રિય વૃદ્ધિ તેમને ઉનાળાના અંતના અંત સુધીમાં 3-6 સે.મી.ના કદ સુધી પહોંચવાની મંજૂરી આપે છે, ઓક્ટોબર સુધીમાં તેમની લંબાઈ પહેલાથી 18 સે.મી. સુધીની છે. મેકરેલની વૃદ્ધિ દર તેની વય પર આધારીત છે: વ્યક્તિગત જેટલો નાનો છે, તે ઝડપથી વધે છે. શરીરની લંબાઈ 30 સે.મી. સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી આ થાય છે, ત્યારબાદ વૃદ્ધિ નોંધપાત્ર રીતે ધીમી પડી જાય છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે બંધ થતી નથી.
મ Macકરેલ આખા જીવન દરમ્યાન ફેલાય છે, જેની અવધિ સામાન્ય રીતે 18-20 વર્ષ હોય છે, પરંતુ આરામદાયક પરિસ્થિતિમાં અને અન્ય શિકારીના ભયની ગેરહાજરીમાં, કેટલાક વ્યક્તિઓ 30 વર્ષ સુધી ટકી રહે છે.
રસપ્રદ તથ્યો
મેકરેલનું વિકસિત મસ્ક્યુલેચર ઝડપથી જબરદસ્ત ગતિ સુધી પહોંચવા માટે પરવાનગી આપે છે: ફેંકવાની ક્ષણે, 2 સેકંડ પછી, માછલી 80 કિ.મી. / કલાકની ઝડપે નીચેની તરફ ફરે છે, તેની સામે - 50 કિ.મી. / કલાક. તે જ સમયે, એક આધુનિક રેસીંગ કાર 100 કિ.મી. / કલાકની ઝડપે વેગ આપે છે, 4-5 સેકંડ લે છે.
પરંતુ મેકરેલ 30 કિ.મી. / કલાકની ઝડપે શાંત લયમાં સ્થળાંતર કરવાનું પસંદ કરે છે, આ તમને લાંબા અંતરની મુસાફરી કરવાની અને શાળાની રચનાને જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. મkeકરેલ એ કેટલાક દરિયાઈ રહેવાસીઓમાંનું એક છે જે અન્ય માછલીઓને તેમની શાળાઓમાં દાખલ કરે છે, મોટેભાગે હેરિંગ અથવા સારડીન સ્થળાંતર કરતી શાળાઓમાં જોડાય છે.
મેકરેલ મોહક
મckeકરેલનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર જાપાનીઝ છે, વાર્ષિક 65 ટન માછલીઓ પકડાય છે, જ્યારે તેની પ્રજનનક્ષમતાને કારણે તેની વસ્તી હંમેશાં સામાન્ય સ્તરે રહે છે. મેકરેલની શાકાહારી જીવનશૈલી એક ડાઇવમાં tons-. ટન માછલી પકડવાનું શક્ય બનાવે છે, જે તેને એક સૌથી લોકપ્રિય વ્યાપારી જાતિ બનાવે છે.
પકડ્યા પછી, મેકરેલની ખેતી જુદી જુદી રીતે કરવામાં આવે છે: સ્થિર, ધૂમ્રપાન અથવા મીઠું ચડાવેલું. મ Macકરેલ માંસ તે એક નાજુક સ્વાદ અને પોષક તત્વોની વિશાળ શ્રેણી ધરાવે છે.
તે રસપ્રદ છે કે વર્ષના જુદા જુદા સમયે માછલીમાં ચરબીનું પ્રમાણ અલગ હોય છે: ઉનાળામાં તે પ્રમાણભૂત 18-20 ગ્રામ છે, શિયાળામાં આ આંકડો 30 ગ્રામ સુધી વધે છે, જે આ જાતિને ચરબી તરીકે ધ્યાનમાં લેવાનું શક્ય બનાવે છે. તે જ સમયે, મેકરેલની કેલરી સામગ્રી માત્ર 200 કેસીએલ છે, અને તે માંસ કરતા 2 ગણી વધુ ઝડપથી શોષાય છે, પ્રોટીન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ બાદમાં કરતાં ગૌણ નથી.
તેઓ કૃત્રિમ પરિસ્થિતિમાં વિવિધ કિંમતી માછલીઓનો ઉછેર કરવાનું શીખ્યા: જાપાનમાં, વ્યાપારી સાહસો બનાવવામાં આવ્યા છે જે મેકરેલની ખેતી અને ત્યારબાદ લણણીમાં રોકાયેલા છે. જો કે, કેપ્ટિવ-બ્રીડ મેકરેલ સામાન્ય રીતે 250-300 ગ્રામથી વધુ વજન ધરાવતા નથી, જે વ્યવસાયિક માલિકોના વ્યાપારી લાભોને નકારાત્મક અસર કરે છે.
મેકરેલને પકડવું એ સામાન્ય રીતે મુશ્કેલ હોતું નથી: દરેક નિવાસસ્થાન માટે ફક્ત તમારા પોતાના હાથથી પસંદ કરવાનું મહત્વનું છે, મોટેભાગે વિવિધ પ્રકારના સીનનો ઉપયોગ થાય છે. આ ઉપરાંત, વ્યાવસાયિક માછલીના શિકારીઓ maંડાઈનો પણ અભ્યાસ કરે છે કે જેના પર મેકરેલ રહે છે, આ એક સારા કેચ માટે જરૂરી છે, કારણ કે મેકરેલ, પાણીના તાપમાન, દરિયાકાંઠાનું અંતર અને અન્ય દરિયાઇ જીવનની નિકટતાને આધારે, પાણીની સપાટી પર હોઈ શકે છે અથવા 200 મીટરની depthંડાઈ સુધી જઈ શકે છે.
જુગારના મનોરંજન માટેની તક માટે સ્પોર્ટ ફિશિંગના ચાહકો મેકરેલની પ્રશંસા કરે છે - ખાઉધરાપણું અને માછીમારીની સરળતા હોવા છતાં, માછલી પાણીમાં જબરદસ્ત ગતિ વિકસાવે છે અને થોડી સેકંડમાં હૂક તોડવા સક્ષમ છે.
તે જ સમયે, કાંઠે બેસવું શક્ય બનશે નહીં - મેકરેલ જમીનની નજીક આવતો નથી, તેથી તેને પકડવા માટે બોટ હાથમાં આવશે. યાટમાંથી મેકરેલ માટે માછલી પકડવું એ એક ખાસ મનોરંજન માનવામાં આવે છે - કાંઠેથી વધુ, વધુ માછલી.
અનુભવી માછીમારો જુલમી સાથે મેકરેલ પકડવાનું પસંદ કરે છે - આ તે ઉપકરણનું નામ છે જેમાં ઘણી હૂકવાળી લાંબી લાઇન હોય છે જેને કોઈ બાઈટની જરૂર નથી. મkeકરેલને વિવિધ તેજસ્વી withબ્જેક્ટ્સ સાથે પણ આકર્ષવામાં આવે છે - તે ચળકતી વરખ અથવા ખાસ પ્લાસ્ટિક માછલી હોઈ શકે છે, જે ફિશિંગ સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે.
સંબંધિત મેકરેલ કેવિઅર, તો પછી તમે તેને સ્થિર અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલીઓમાં ભાગ્યે જ શોધી શકો છો, આ તે હકીકતને કારણે છે કે સ્પawનિંગ મેદાનમાં માછીમારી, નિયમ પ્રમાણે, કરવામાં આવતી નથી. આ તમને માછલીની વસ્તીને જાળવવાની મંજૂરી આપે છે, કારણ કે તેઓ જાળમાં આવે તે પહેલાં ઇંડાં મૂકવાનો સમય હોય છે.
જો કે, મેકરેલ કેવિઅર પૂર્વ એશિયનો માટે સ્વાદિષ્ટ છે જે તેની સાથે પાસ્તા બનાવવાનું પસંદ કરે છે. રશિયન બજાર પર, તમે મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ કેવિઅર શોધી શકો છો, જે કેનમાં પેક કરવામાં આવ્યું છે, તે ખોરાક માટે એકદમ યોગ્ય છે, પરંતુ તેમાં પ્રવાહી સુસંગતતા અને કડવો સ્વાદ છે.
કિંમત
માછલીની અન્ય જાતોની તુલનામાં મkeકરેલ વાજબી ભાવે વેચાણ પર છે. પ્રાઇસીંગ એ ફોર્મને ધ્યાનમાં લે છે જેમાં માછલી પૂરી પાડવામાં આવે છે (સ્થિર, મીઠું ચડાવેલું, પીવામાં અથવા તૈયાર ખોરાકના રૂપમાં), તેનું કદ અને પોષક મૂલ્ય - માછલી વધુ મોટી અને ચરબીયુક્ત છે, એક કિલોગ્રામ સ્વાદિષ્ટની કિંમત છે.
રશિયામાં મેકરેલની સરેરાશ છૂટક કિંમત છે:
- સ્થિર - 90-150 આર / કિલો;
- પીવામાં - 260 - 300 આર / કિગ્રા;
- તૈયાર ખોરાક - 80-120 રુબેલ્સ / પેક.
આપણા દેશની બહાર પકડેલી માછલી ઘરેલું માછલી કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ ખર્ચાળ છે: ઉદાહરણ તરીકે, ચિલીના રાજા મેકરેલ 200 આર / કિલોના ભાવે ખરીદી શકાય છે, જાપાનીઝ - 180 થી, ચાઇનીઝ, તેના નાના કદને કારણે, આયાત કરેલી જાતિના સૌથી સાધારણ ભાવ છે - 150 આર. / કિલો ગ્રામ.
વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનું ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય અને સામગ્રી, ખાસ કરીને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ ઓમેગા -3, મેકરેલને મુખ્ય વ્યાવસાયિક માછલીઓમાંની એક બનાવે છે. તેના નિવાસસ્થાન અને ઘટતા પ્રમાણમાં વસ્તી તમને દરિયાઇ અને દરિયાઇ સમુદ્રી, લગભગ કોઈપણ પાણીમાં મેકરેલ પકડવાની મંજૂરી આપે છે.
નાજુક માંસ વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલીને એક ખાસ સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, જેમાં તેની ચરબીયુક્ત માત્રા ઓછી હોય છે, જેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને આકૃતિને નુકસાન કરતું નથી.
વિવિધ લોકો મેકરેલમાંથી લાક્ષણિક વાનગીઓ તૈયાર કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પૂર્વ પૂર્વના રહેવાસીઓ મેકરેલ સ્ટ્રોગinનિન પસંદ કરે છે, અને એશિયન દેશોમાં, તેમાંથી પાસ્તા અને થાંભલા બનાવવામાં આવે છે, જેને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે.
