એક આધુનિક વ્યક્તિ જે તેના સ્વાસ્થ્યને મહત્ત્વ આપે છે તે યોગ્ય, સંતુલિત આહાર પર વિશેષ ધ્યાન આપે છે. માછલીના માંસમાં જોવા મળતા ખનિજો અને વિટામિન્સ તેને આપણા આહારમાં આવશ્યક ઉત્પાદન બનાવે છે. લાલ માછલી, જેને યોગ્ય રીતે ઉમદા માનવામાં આવે છે, તે ખાસ કરીને ઉપયોગી તરીકે ઓળખાય છે.
સmonલ્મોન પરિવારના એક પ્રતિનિધિ છે ચાર માછલી... ફાયદાકારક અને પોષક ગુણધર્મો ઉપરાંત, આ પ્રકારનું જળચર જીવન તેની ઉત્તમ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ માટે પ્રખ્યાત છે. તે નોંધવું જોઇએ કે ચર ખાસ કરીને માત્ર રસોઈયામાં જ લોકપ્રિય નથી, પણ તબીબી ક્ષેત્રમાં પણ તેની અરજી મળી છે.
વૈજ્entistsાનિકો-ઇચથિઓલોજિસ્ટ્સ હજી પણ ચારની ઉત્પત્તિ, તેની પ્રજાતિની વિવિધતા, નિવાસ સુવિધાઓ વગેરે વિશે ચર્ચા કરી રહ્યાં છે. તેથી, તે કહેવું સલામત છે કે માછલીની આ પ્રજાતિનો હજી સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી.
વર્ણન અને સુવિધાઓ
ચારની સૌથી નોંધપાત્ર લાક્ષણિકતા એ તેના નાના ભીંગડા છે, જે વ્યવહારીક રીતે નગ્ન આંખમાં અદ્રશ્ય હોય છે. તે લપસણો અને નરમ છે, તેથી તે છાપ આપે છે કે માછલી નગ્ન છે. તેથી સ theલ્મોન પરિવારના પ્રતિનિધિનું નામ છે. ફોટામાં ચાર તે ખૂબ જ આકર્ષક અને ઉમદા લાગે છે, તે તરત જ સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે માછલી ભદ્ર છે, અને તેથી તે માત્ર સુંદર જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ છે.
એક વિશિષ્ટ લક્ષણ જે લાલ માછલીની અન્ય જાતિઓથી ચારને અલગ પાડે છે તે શરીર પરના શ્યામ ડાઘની ઓછામાં ઓછી માત્રા અથવા તેની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે. પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તેમાં કાળા, પણ સફેદ, ન રંગેલું .ની કાપડ અથવા ગુલાબી બિંદુઓ ન હોઈ શકે, જે આ ખાસ પ્રકારની માછલી તમારી સામે છે તેવું પ્રથમ સંકેત છે.
ઉપરાંત, ચારાનું એક લક્ષણ તેનું પાત્ર છે: તે બેઠાડુ અથવા સ્થળાંતર કરી શકે છે. કેટલીક જાતોનું સ્થળાંતર સ્પાવિંગ સીઝનમાં સક્રિય થાય છે. એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે આ માછલી એકાંતને પસંદ કરે છે, ભાગ્યે જ શાળાઓ બનાવે છે. નીચા પાણીનું તાપમાન સરળતાથી સહન કરવું, ચાર ઘણીવાર રહેઠાણમાં ફેરફાર થાય છે. આ કિસ્સામાં, જળચર નિવાસીનું માંસ રંગમાં ફેરફાર કરે છે.
જાતિઓ હોવા છતાં, આ જળચર નિવાસીની ઉપર જણાવેલ સુવિધાઓ ઉપરાંત, તેની તમામ પેટાજાતિઓમાં નીચેની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ છે:
- શરીર ચાલે છે, ટોર્પિડો-આકારનું છે, જે પાણીમાં ઝડપી હલનચલનની સુવિધા આપે છે;
- માથું મોટું છે, આંખો બહિષ્કૃત છે, setંચી છે;
- કાપીને પૂંછડીવાળા ફિન;
- નીચલા જડબા ઉપરના સંબંધમાં વિસ્તરેલ છે, મોં મોટું છે;
- ફોલ્લીઓની હાજરીમાં, તેઓ સમગ્ર શરીરમાં અસ્તવ્યસ્ત રીતે પથરાયેલા છે;
- ખારા ચારોનો મુખ્ય રંગ આછો પેટ, ચાંદીની બાજુઓ અને રાખોડી લીલો રંગ છે; તાજા પાણીમાં, શરીરના ઉપરના ભાગ વાદળી-વાદળી રંગ મેળવે છે જે વ્યક્તિને વહેતા પાણીમાં માસ્ક કરે છે;
- ચરનું કદ નિવાસસ્થાન અને જાતિઓ પર આધારીત છે: દરિયાઈ વ્યક્તિ 1 મીટર સુધીની લંબાઈ સુધી પહોંચી શકે છે અને 15-16 કિલો વજન ધરાવે છે, તાજા પાણીથી દરિયાઇ લોકો નાના હોય છે - 50 સે.મી. સુધી લંબાઈ સાથે તેનું વજન 1.5-2 કિલો છે. સૌથી મોટા નમૂનાઓ તાજા પાણીના છે. એક વ્યક્તિનો સમૂહ 30 કિલો સુધી પહોંચી શકે છે.
લોચ માંસ, જો તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે, તો તેને આહાર ઉત્પાદનો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત રહે તે માટે, આ માછલીને યોગ્ય ગરમીની સારવાર આપવી આવશ્યક છે.
જો તમે તેની તૈયારી દરમિયાન વરખ અથવા વરાળના ઉકાળોમાં પકવવા માટેની તકનીકનો ઉપયોગ કરો છો તો તમે મૂલ્યવાન ઉત્પાદનને બગાડી શકતા નથી. હાડકાંનો માસ ઘણીવાર માછલીના સૂપ બનાવવા માટે વપરાય છે.
પ્રકારો
ચાર રહેઠાણ સૂચવે છે કે સ theલ્મન જાતિઓ ઘણી પ્રજાતિઓમાંથી એકની છે. સૌથી સામાન્ય વચ્ચે છે:
1. આર્કટિક. ઇચિથોલોજિસ્ટ્સ અનુસાર, આ સૌથી પ્રાચીન જાતિ છે જે ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં વ્યાપક છે. આ વિવિધતા સૌથી ખર્ચાળ છે. નમુનાઓ ખૂબ મોટા છે, તેનું વજન 15-16 કિલો છે, અને 90 સે.મી. સુધી છે આવી વ્યક્તિ રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે, તેથી તેનો પકડ પ્રતિબંધિત છે.
2. ઓઝરની. બેઠાડુ ચાર જાતિઓ જે સ્થળાંતર માટે ભરેલી નથી. તેની ઘણી પેટાજાતિઓ છે, જે કદ અને પોષણમાં એકબીજાથી અલગ છે. વ્યક્તિની સરેરાશ લંબાઈ 45 સે.મી. છે. તળાવની ચાર પેટાજાતિઓનું રેકોર્ડ રેકોર્ડ વજન શરીરના લંબાઈ સાથે 30 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે છે.
3. રુશેવોય. આ પ્રકારના ચાર મોટા નદીઓ અને પર્વત પ્રવાહોમાં વૃદ્ધિ અને ગુણાકાર કરવાનું પસંદ કરે છે. તે ધીરે ધીરે વધે છે, પરંતુ તેની વસ્તી એટલી મોટી છે કે તેણે આ જળ સંસ્થાઓમાંથી સક્રિય રીતે ટ્રાઉટને સ્થાનાંતરિત કરવાનું શરૂ કર્યું. આ પ્રકારની માછલીઓની પેટા પ્રજાતિઓ વાઘ ચાર છે, જે કેટલાક વૈજ્ .ાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, પ્રશ્નો અને ટ્રાઉટમાં જળચર વસ્તીને પાર કરવાના પરિણામે દેખાઇ હતી.
4. પ્રશાંત (કામચટકા). આ જાતિના વ્યક્તિઓ મોટા હોય છે, સરેરાશ 10 કિલો, તેઓ આર્ટિકથી રંગથી અલગ પડે છે. પ્રજાતિઓને એનાડોરોમસ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવી છે - સ્પાવિંગ સમયગાળા દરમિયાન, કામચાટક ચારને તાજા પાણીની નદીઓ અને તળાવોમાં મોટા પ્રમાણમાં સ્થળાંતર શરૂ થાય છે.
5. બોગનિડ્સ્કી. સાઇબિરીયાના વૈજ્ scientistsાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, તેના માંસમાં મહત્તમ ઓમેગા એસિડ હોવાને કારણે આ પ્રકારના ચારને સૌથી વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેની સંખ્યા ઓછી છે, તેથી આવી માછલીઓને મળવું અત્યંત દુર્લભ છે.
6. મૂછો (અવદ્યુષ્કા). ચર કાર્પ્સના ક્રમમાં આવે છે, તે નાની નદીઓ, તળાવો અને જળાશયોમાં જોવા મળે છે, જ્યાં રેતાળ તળિયા અને પાણીનો ઝડપી પ્રવાહ છે. નાની માછલીની લંબાઈ ભાગ્યે જ 20 સે.મી. જાતિઓનું એક વિશિષ્ટ લક્ષણ એ ટ્રીપલ એન્ટેનાની હાજરી છે. શિયાળા પહેલાં, અવદ્યુષ્કા તળિયે રેતાળ તળિયે જાય છે, તેથી આ સમયગાળા દરમિયાન તેને પકડવાનો કોઈ અર્થ નથી.
ઉપરોક્ત ઉપરાંત, ત્યાં પીળો ચાર, ચાર, દાવત્ચન, ડollyલી વોર્ડન ચાર વગેરે પણ છે કે કેટલાક વ્યક્તિઓ પોતાનો મોટાભાગનો જીવન મીઠા સમુદ્રના પાણીમાં વિતાવે છે, આ માછલીને દરિયાઈ માછલી કહી શકાતી નથી. આનું કારણ એ હકીકત છે કે જળચર નિવાસી સમુદ્રમાં ખૂબ વહેંચાયેલું નથી, પરંતુ તેના અસ્તિત્વ દરમિયાન તે નદીના મુખમાં રહેવાનું પસંદ કરે છે જ્યાંથી તે સ્થળાંતરિત થઈ છે.
જીવનશૈલી અને રહેઠાણ
ચાર માછલી તેના સ્વભાવ દ્વારા, એક ખેડૂત, ભાગ્યે જ ટોળાં બનાવે છે. સ speciesલ્મોનની આ પ્રજાતિના વ્યક્તિઓ નીચા પાણીના તાપમાનને ધ્યાનમાં રાખતા નથી, તેથી તેમનું નિવાસસ્થાન એ દૂર ઉત્તરમાં જળસંચય છે.
શિકારી સરળતાથી ખારાશના સ્તરમાં થતા ફેરફારોને સહન કરે છે, જેનાથી કેટલીક પ્રજાતિઓ એક નિવાસસ્થાનથી બીજી જગ્યાએ સ્થળાંતર કરવાનું શક્ય બનાવે છે. ખાદ્ય પદાર્થમાં ચારની ચૂંટણી પણ જીવન ટકાવી રાખવા માટેના ઉચ્ચ દરમાં ફાળો આપે છે; સમાન સફળતાથી તે બંને જીવંત જીવોને ખવડાવી શકે છે, પોતાને શિકારી અને જળચર વનસ્પતિ તરીકે પ્રગટ કરે છે.
ચારનો રહેઠાણ તદ્દન વ્યાપક છે. ખાદ્ય પુરવઠાની શોધમાં, તે "મુસાફરી" કરે છે, તેના મૂળ જળાશયથી લાંબા અંતરે સ્થળાંતર કરે છે. રશિયામાં, માનવામાં આવતા સ .લ્મોન પ્રજાતિઓ મોટા ભાગે પશ્ચિમી સાઇબિરીયા, બૈકલ અને અમુર બેસિન અને ટ્રાંસ-યુરલ્સ ક્ષેત્રમાં જોવા મળે છે.
માછીમારો નોંધે છે કે નાની નદીઓ અને તળાવોમાં, પર્વતની નદીઓ ચાર જીવન મધ્યમ કદના. મોટા જળાશયોના બેસિનમાં વધુ વજનદાર વ્યક્તિઓ સામાન્ય છે અને લાંબા અંતર માટે ફેલાયેલ મેદાન છોડતા નથી.
ચારની વિચિત્રતા એ છે કે તાજા પાણીમાં રહેતા નમુનાઓ, નિયમ પ્રમાણે, સમુદ્રમાં ફેલાવવા જાય છે, અને જે લોકો મીઠાના પાણીમાં ઉછરે છે તેઓ તાજા પાણીના શરીરમાં ઇંડાં મૂકતા હોય છે. માત્ર અપવાદો તળાવ ચાર છે, જે બેઠાડુ છે અને જ્યાં તેઓ ઉછરે છે તે જગાડવો છે.
પોષણ
આ માછલીનો ફાયદો એ છે કે તે ખોરાકમાં અત્યંત અભેદ્ય છે. 2-3- 2-3 વર્ષની ઉંમરે પહોંચ્યા પછી, આ જાતિના જળચર રહેવાસીઓ ખોરાક પર દરોડા પાડવાનું શરૂ કરે છે, જેમાં તેઓ પોતાને સક્રિય શિકારી તરીકે જાહેર કરે છે. તેઓ નાના કodડ, કેપેલીન, પોલોક, જર્બિલ, ગોબી, સ્મેલ્ટ, વગેરે દ્વારા આકર્ષિત થાય છે. નાના નાના ક્રસ્ટેશિયન, મ mલસ્ક અને જળના કીડા, જંતુઓથી તેનો ઇનકાર કરતો નથી.
ખોરાકની અવધિ દરમિયાન, તે માછલીને એકાંત પસંદ કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે તે છતાં, શિકારી શાળાઓ (શાળાઓ) માં ભેગા થાય છે. આ શિકારને મોટા પ્રમાણમાં સુવિધા આપે છે અને મોટા શિકારી માછલીઓના હુમલાથી બચાવે છે. તે જ સમયે, ચારની યુવા પે generationી હંમેશાં વૃદ્ધ વ્યક્તિઓના રક્ષણ અને સંરક્ષણ હેઠળ હોય છે. આ પ્રજાતિના અસ્તિત્વ દરમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે.
પાચનની ચયાપચય પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરવા માટે ચારની વિશિષ્ટ જૈવિક ક્ષમતાને કારણે, તેમજ આંતરડાના પ્રભાવશાળી કદને લીધે, જે સફળ શિકાર સાથે, ક્ષમતામાં ભરવામાં આવે છે, માછલી તે પછી લાંબા સમય સુધી ખોરાક વિના જીવી શકે છે. તે જ સમયે, તેનું આરોગ્ય અને વજન કોઈપણ રીતે બદલાશે નહીં.
ચારની વિશિષ્ટતા પેટની પોલાણમાં બળજબરીથી જગ્યા ખાલી કરવાની ક્ષમતામાં પણ છે. આ ખાસ કરીને સ્પાવિંગ સમયગાળા દરમિયાન સાચું છે. જો કે, પોષણની અછત સાથે જોડાણ કરીને થાક્યા સ્થાનાંતરણ પછી, ચર સક્રિયપણે તેની જોમ ગુમાવે છે અને માસ દરમિયાન મરવાનું શરૂ કરે છે.
પ્રજનન અને આયુષ્ય
સ્પawનિંગ પ્રારંભ લાલ માછલી ચાર મધ્ય વસંત midતુમાં આવે છે, એપ્રિલ, અને મે-જૂનમાં સમાપ્ત થાય છે. જો કે, શિકારીની કેટલીક પ્રજાતિઓ પાનખરની નજીક શરૂ થવાની શરૂઆત કરે છે. પરિપક્વ વ્યક્તિઓની ઉંમર 3-5 વર્ષ છે. આ પરિબળ વિસ્તારની ભૂગોળ અને ચારના નિવાસસ્થાન પર આધારિત છે.
તાજા પાણીના જળાશયોમાં રહેતા સ salલ્મોન પરિવારના પ્રતિનિધિઓ છૂટાછવાયા પાણી, નદીઓ અથવા નહેરો પસંદ કરે છે જે સ્પાવિંગ માટે ભાવિ સંતાનોને પૂરતા પ્રમાણમાં ઓક્સિજન આપી શકે છે.
સ્થળાંતરિત દરિયાનાં પાત્રો સ્થાયી સ્થળો છોડે છે અને નદીઓ અને તળાવોમાં તાજી પાણી સાથે જાય છે. તે જ સમયે, તેઓ ક્યાં તો નદીના વિરુદ્ધ માર્ગમાં અથવા તળિયાની અસમાન સપાટીમાં કોઈ અવરોધો જોતા નથી.
ચર પેદા થવાના સ્થળોએ પાણીની અંદરના છોડની પસંદગી કરે છે. કેટલીક પ્રજાતિઓ સીધી રેતી, કાંકરી અથવા જળ સંસ્થાઓનાં કાંકરામાં ફેલાય છે. સમાગમની સીઝન દરમિયાન, વિરુદ્ધ બાજુ આકર્ષવા માટે નર અને માદાઓ તેમનો રંગ બદલી નાખે છે. કેટલાક પ્રકારના ચારમાં, ભીંગડાની બાહ્ય સપાટી પર મુશ્કેલીઓ અને આઉટગ્રોથ દેખાય છે.
માદા "માળો" ની ગોઠવણમાં રોકાયેલી છે, તેની પૂંછડી સાથે જમીનના તળિયા પર વિરામ લે છે. ત્યાં તે નારંગી અથવા લાલ રંગના ઇંડા મૂકે છે, પ્રત્યેક 4-5 મીમી. પુરુષ દ્વારા ઇંડા ગર્ભાધાનની પ્રક્રિયા પછી, સ્ત્રી સ્વતંત્ર રીતે ડિપ્રેશનમાં સૂઈ જાય છે, જ્યારે એક નાનો એલિવેશન બનાવે છે. પ્રથમ યુવાન પે generationી પાનખર અથવા વસંત earlyતુમાં શરૂ થાય છે (ચાર જાતિઓના આધારે). તે નાના સજીવોને ખવડાવે છે જે જળાશયના તળિયે રહે છે.
તે નોંધવું જોઇએ માછલી રો ચાર મહાન પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે. તેથી, આજે ઘણા સાહસો આ શિકારીની કૃત્રિમ ખેતીમાં રોકાયેલા છે. જો કે, કુદરતી અને કુદરતી જીવનશૈલી તરફ દોરી જતા વ્યક્તિઓ પાસેથી મેળવેલ કેવિઅર જ મહત્તમ લાભ લાવે છે.
ચારની સરેરાશ આયુષ્ય 7 વર્ષ છે. જો કે, આર્કટિક જેવી પ્રજાતિઓ 12 વર્ષ સુધી જીવી શકે છે. વ્યક્તિ જેટલી મોટી હોય છે, તે એકલા હાથે બને છે, ખાસ કરીને ખોરાકની શોધ દરમિયાન, ટોળાંમાં જોડાવાનો ઇનકાર કરે છે.
ચાર માછીમારી
ફોરમ પરના માછીમારો ઘણીવાર ચાર માછલી પકડવામાં તેમની સફળતા શેર કરે છે. છેવટે, આ શિકારી તે દરેકનો ઇચ્છિત શિકાર છે. ભલામણો શેર કરીને, વ્યાવસાયિક એંગલર્સ સલાહ આપે છે ચાર માછીમારી ચમચીનો ઉપયોગ કરો, જે પાણીના તત્વના શિકારી નિવાસી માટે ખૂબ જ આકર્ષક છે. જો કોઈ સામાન્ય ફ્લોટ સળિયાને હલ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તો તે પછી માછલીની ફીલેટ્સ, એક કીડાને બાઈટ તરીકે વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ચાર માટે માછલી મેળવવાનો શ્રેષ્ઠ સમય એ સૂર્યાસ્ત અને સૂર્યોદય છે. તે આ સમયે છે કે શિકારી ખોરાકની શોધ કરવાનું શરૂ કરે છે, જંતુઓ કે જે પાણીની સપાટી પર પડે છે તેને પકડે છે. ઠંડીની asonsતુમાં, માછલી પકડવા માટે તળિયાના નિયંત્રણનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે - આ સમયગાળા દરમિયાન શિકારી મહત્તમ સમય માટે તળિયાની નજીક હોય છે, જ્યાં તે ખોરાકની શોધમાં લાર્વા, ક્રસ્ટેસિયન, કીડા વગેરેની શોધ કરે છે.
Charતુ, જળાશયનું લક્ષણ, ત્યાં વસેલા પ્રજાતિના પ્રકાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, ચાર માટે હલ, બાઈટ અને બાઈટ પસંદ કરવી આવશ્યક છે. અનુભવી માછીમારો બાઇટ એક્ટિવેટરનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરે છે જે શિકારીની ભૂખને સક્રિય કરતા વિશેષ ફેરોમોન્સની મદદથી માછલીને આકર્ષિત કરે છે. આ કિસ્સામાં, લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી ટ્રોફીને પકડવાની દરેક તક છે.
માછલી એ ખોરાકમાંથી એક ખોરાક છે જે દરેક વ્યક્તિને તેના આહારમાં હોવો જોઈએ. સ્વાદિષ્ટ ચાર માછલી એક વાનગી માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જે ફક્ત રાંધણ આનંદ લાવશે નહીં, પણ ઉપયોગી માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી શરીરને ફરીથી ભરશે. આ શિકારી, પોતાના હાથથી પકડેલો છે, ખાસ આનંદ પહોંચાડે છે. આ માટે ન તો સમય અને શક્તિ ખર્ચવામાં દયા નથી.
