વર્ણન અને સુવિધાઓ
પાણીની અંદર રહેવાસીઓમાં વિશ્વ ખૂબ સમૃદ્ધ છે. એકલા હજારો માછલીઓની પ્રજાતિઓ છે. પરંતુ તેમાંના કેટલાક એવા પણ છે જેમણે "શાહી" નો માનદ પદવી મેળવ્યો. આમાં શામેલ છે સ્ટર્જન માછલી ફેલાવો... પરંતુ શા માટે અને શા માટે તે આવા બિરુદને પાત્ર છે? આ તે છે જે આપણે શોધી કા .વું જોઈએ.
જો તમે ભૂતકાળના એંગલર્સની વાર્તાઓને માનતા હો, તો પછી આવા પાણીની અંદરના જીવો નાના ન હતા. તેમાંથી કેટલાક, ભાગ્યશાળી લોકોનું ગૌરવ બની ગયા, જેમણે તેમને પકડ્યા, લગભગ બે મીટર લંબાઈ સુધી પહોંચી, અને તેમના શબનું વજન આશરે 16 કિલોગ્રામ હતું. તે ખૂબ સારી રીતે હોઈ શકે કે આ બધું કાલ્પનિક છે, અથવા કદાચ સમય ફક્ત બદલાઈ ગયો છે.
પરંતુ આપણા દિવસોનું સરેરાશ સ્ટર્લેટ ઘણું સઘન છે, ખાસ કરીને પુરુષો, જે નિયમ પ્રમાણે સ્ત્રીના અડધા ભાગના પ્રભાવશાળી પ્રતિનિધિઓ કરતા નાના અને પાતળા હોય છે. આવી માછલીઓના સામાન્ય કદ હવે લગભગ અડધા મીટર જેટલા છે, અને સમૂહ 2 કિલોથી વધુ નથી. તદુપરાંત, 300 ગ્રામના પુખ્ત વયના અને 20 સે.મી.થી વધુ ન કદના કદને સામાન્ય માનવામાં આવવું જોઈએ.
આ પાણીની અંદર રહેવાસીઓના દેખાવની સુવિધાઓ અસામાન્ય છે અને ઘણી રસિક વિગતોમાં મોટાભાગની માછલીઓના આકાર અને બંધારણથી અલગ છે. સ્ટર્લેટનો slોળાવ, વિસ્તૃત, શંક્વાકાર ચહેરો થોડો વળાંક, પોઇન્ટેડ, વિસ્તરેલ નાકમાં સમાપ્ત થાય છે. અંત તરફ ટેપરિંગ, લંબાઈમાં તે માછલીના માથા સાથે લગભગ તુલનાત્મક છે.
પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે ખૂબ પ્રખ્યાત, ગોળાકાર નથી. તેના હેઠળ કોઈ એક મૂછને ફ્રિંજની જેમ પડતું જોઈ શકે છે. અને ઉન્મત્તની અભિવ્યક્તિ બંને બાજુઓ પર સ્થિત નાની આંખો દ્વારા ઉમેરવામાં આવે છે.
મોં સ્નoutટની નીચેથી કાપેલા કાપવા જેવું લાગે છે, તેના નીચલા હોઠને વિભાજીત કરવામાં આવે છે, જે આ જીવોનું એક મહત્વપૂર્ણ લાક્ષણિકતા લક્ષણ છે. તેમની પૂંછડી બે ભાગમાં ત્રિકોણની જેમ વિભાજીત જેવું લાગે છે, જ્યારે તેની પાંખનો ઉપરનો ભાગ નીચલા કરતા વધુ મજબૂત રીતે આગળ વધે છે.
આવી માછલીની બીજી રસપ્રદ લાક્ષણિકતા એ છે કે તેના બદલે મોટા, સર્પાકાર ગ્રે ફિન્સવાળા લાંબા શરીર પર ભીંગડાની ગેરહાજરી, એટલે કે આપણા માટે સામાન્ય અર્થમાં. તે અસ્થિની ieldાલ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. તેમાંથી મોટા ભાગની રેખાંશ પંક્તિઓ માં સ્થિત છે.
સ્પાઇન્સથી સજ્જ અને સતત અન્યુલેટિંગ રીજનો દેખાવ ધરાવતા સૌથી મોટા લોકો, આ અદ્ભુત જીવોના ડોર્સલ ફિન્સને બદલો. તે sidesાલની હરોળ સાથે બંને બાજુથી પણ જોઈ શકાય છે. અને પેટની વધુ બે સરહદ, જેનો મુખ્ય ક્ષેત્ર અસુરક્ષિત અને સંવેદનશીલ છે.
માછલીઓના શરીરના તે સ્થળોએ, જ્યાં મોટા અવળિયાઓની પંક્તિઓ ગેરહાજર હોય છે, ફક્ત નાના હાડકાંની પ્લેટો ત્વચાને coverાંકી દે છે, અને કેટલીકવાર તે સંપૂર્ણ નગ્ન થઈ જાય છે. ટૂંકમાં, આ જીવો ખરેખર અસામાન્ય લાગે છે. પરંતુ તમે કેટલું વર્ણન કરો છો તે મહત્વનું નથી, જો તમે જોશો નહીં તો તેમના દેખાવની કલ્પના કરવી અશક્ય છે ફોટામાં સ્ટર્લેટ.
મોટાભાગના ભાગમાં, આવી માછલીની પાછળનો રંગ ભૂખરા અથવા ઘાટા છાંયો સાથે ભુરો હોય છે, અને પેટ યલોનનેસ સાથે હળવા હોય છે. પરંતુ વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ અને નિવાસસ્થાનને આધારે રંગો અલગ પડે છે. વરસાદમાં ભીના ડામરનો રંગ અથવા ભૂખરા-પીળો હોવાના ઉદાહરણો છે, કેટલીકવાર થોડું હળવા હોય છે.
પ્રકારો
હા, આવી માછલીઓ, જો તમે અફવાઓ પર વિશ્વાસ કરો છો, તો કેટલાક સમય પહેલા તેઓ હવે કરતા ઘણા મોટા હતા. વધુમાં, સ્ટર્લેટ્સ ખૂબ અસામાન્ય લાગે છે. પરંતુ અમારા પૂર્વજોએ આ માટે તેમને "શાહી" કહેતા. પરંતુ કારણ કે આ માછલી હંમેશાં એક ભદ્ર સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, ફક્ત મહેલોમાં પીરસવામાં આવે છે, અને દરરોજ નહીં, પરંતુ માત્ર રજાઓ પર.
તેને પકડવું હંમેશાં મર્યાદિત રહ્યું છે, અને માછીમારોએ પણ તેમના કેચનો ઓછામાં ઓછો ભાગ અજમાવવાનું સ્વપ્ન નથી જોયું. સ્ટર્જનની સાથે આ સ્વાદિષ્ટતાની પણ પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી. પરંતુ આવી બે માછલીઓ વચ્ચે શું તફાવત છે, જેમાંથી દરેક પ્રાચીન સમયથી ઉમદા વર્ગની છે? ખરેખર, તે બંને સ્ટર્જનના બદલે મોટા પરિવાર સાથે સંબંધિત છે, જે બદલામાં પાંચ સબફેમિલીઓમાં વહેંચાયેલા છે.
અમારી બંને માછલીઓ તેમાંથી એક અને ઇચ્થોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા "સ્ટર્જન" તરીકે ઓળખાતી સામાન્ય જીનસની છે. સ્ટર્લેટ એ ફક્ત આ જીનસની વિવિધતા છે, અને તેના સંબંધીઓ, સ્વીકૃત વર્ગીકરણ અનુસાર, સ્ટેલા સ્ટર્જન, બેલુગા, કાંટો અને અન્ય પ્રખ્યાત માછલી છે.
આ એક ખૂબ પ્રાચીન પ્રજાતિ છે જેણે પૃથ્વીની અંડરવોટર વિશ્વમાં ઘણા હજાર વર્ષોથી વસવાટ કર્યો છે. આ સંજોગો, પુરાતત્વીય શોધ ઉપરાંત, તેના પ્રતિનિધિઓના ઘણા બાહ્ય અને આંતરિક પુરાત ચિહ્નો દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.
ખાસ કરીને, આવા જીવોમાં હાડકાંની કરોડરજ્જુ હોતી નથી, અને તેના બદલે ફક્ત કાર્ટિલેજિનસ નોટકોર્ડ હોય છે, જે સહાયક કાર્યો કરે છે. તેમની પાસે કોઈ હાડકાં પણ નથી, અને હાડપિંજર કાર્ટિલાગિનસ પેશીઓમાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે. મોટાભાગના સ્ટર્જન હંમેશા તેમના વિશાળ કદ માટે પ્રખ્યાત રહ્યા છે.
છ પરિમાણીય લંબાઈવાળા વિશેષ ગોળાઓ 100 કિલોગ્રામ વજનનું હોઈ શકે છે. પરંતુ, સ્ટર્લેટ તેના કુટુંબ માંથી નાના જાતો માટે અનુસરે છે. સ્ટર્જનની નાક ટૂંકી હોય છે અને માથું આપણે વર્ણવી રહ્યા છીએ તે જાતિના સભ્યો કરતા પહોળું છે. આ પાણીની અંદર રહેવાસીઓ બાજુઓ પર અસ્થિ shાલની સંખ્યામાં પણ અલગ છે.
સ્ટર્લેટની વાત કરીએ તો, બે સ્વરૂપો જાણીતા છે. અને મુખ્ય તફાવત નાકની રચનામાં છે. પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત છે તેમ, તે કંઈક અંશે ગોળાકાર અથવા ક્લાસિક લાંબું હોઈ શકે છે. આના આધારે, આપણી માછલીને કહેવામાં આવે છે: મંદ-નાકવાળી અથવા તીક્ષ્ણ નાકવાળી. આ બંને પ્રકારો માત્ર દેખાવમાં જ નહીં, પણ ટેવોમાં પણ જુદા પડે છે.
બાદમાંના દાખલાઓ ચળવળ માટે ભરેલા હોય છે, જે તેઓને હવામાન પરિસ્થિતિઓ અને દિવસના સમયે બદલાવ, તેમજ અપ્રિય પરિબળોની હાજરી, એટલે કે અવાજ અને અન્ય અસુવિધાઓ દ્વારા ફરજ પાડવામાં આવે છે.
Ullલટું સુસ્ત-નાક જળાશયોના તળિયે વિશ્વની મુશ્કેલીઓથી છુપાવવાનું પસંદ કરે છે. તે સાવચેત છે, અને તેથી એંગલર્સને તેને મળવાની તકો ઓછી છે. સાચું છે, શિકાર બનાવતા જાળી એક છટકું બની શકે છે, પરંતુ આ પ્રકારની માછલી પકડવી કાયદા દ્વારા અસ્વીકાર્ય માનવામાં આવે છે.
જીવનશૈલી અને રહેઠાણ
જ્યાં સ્ટર્લેટ માછલી મળી આવે છે? મુખ્યત્વે યુરોપિયન ખંડની અસંખ્ય મોટી નદીઓમાં. પ્રથમ નજરમાં, તેની શ્રેણી નોંધપાત્ર રીતે ખેંચાઈ હોય તેવું લાગે છે, પરંતુ વસ્તીની ઘનતા ખૂબ ઓછી છે, કારણ કે આજે આ પ્રજાતિ દુર્લભ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવી છે. જો કે, ભૂતકાળમાં તે ખૂબ અસંખ્ય ન હતું, જો આપણે આપણા પૂર્વજોએ આવા શિકારને કેટલું મૂલ્યવાન ગણાવીએ તો.
આ માછલીમાંથી મોટાભાગની માછલી નદીઓમાં જોવા મળે છે જે કેસ્પિયન, એઝોવ અને કાળા સમુદ્રમાં વહે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વોલ્ગામાં સ્ટર્લેટ છે, પરંતુ દરેક જગ્યાએ નહીં, પરંતુ મોટાભાગે મોટા જળાશયોના વિસ્તારોમાં. તે યેનીસી, વાયટકા, કુબાન, ઓબ, કમા, ઇર્ટીશ નદીઓના અલગ ભાગોમાં પણ જોવા મળે છે.
આ જળચર પ્રાણીઓના દુર્લભ નમૂનાઓ ડોન, ડિનીપર અને યુરલ્સમાં નોંધાયા છે. તેઓ લગભગ સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ ગયા, જોકે તેઓ એક વખત મળી આવ્યા હતા, કુબન નદીમાં, તેમજ સુરામાં વધુ માછલીઓ કર્યા પછી, જ્યારે છેલ્લા સદીના ઉત્તરાર્ધમાં આ નદીના પાણીમાં ઘણાં બધાં સ્ટર્લેટ હતા.
વસ્તીના ઘટાડાની અસર પણ પ્રદૂષણ અને જળ સંસ્થાઓના છીછરાથી થાય છે. સ્ટર્લેટ્સને ચાલતું, સ્વચ્છ, થોડું ઠંડુ પાણી ગમે છે. સ્ટર્જનથી વિપરીત, જે નદીઓ ઉપરાંત, ઘણીવાર સમુદ્રમાં દેખાય છે જેમાં તેઓ વહે છે, જે માછલી અમે વર્ણવે છે તે ભાગ્યે જ મીઠાના પાણીમાં તરતી રહે છે.
તે ફક્ત નદીના રહેવાસીઓ છે, અને તેઓ રેતાળ તળિયાવાળા અથવા નાના કાંકરાથી coveredંકાયેલ સ્થળોએ સ્થાયી થાય છે. અને તેથી સમુદ્ર sterlet પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વમાં નથી, પરંતુ જો થોડા સમય માટે તે આવા બને છે, તો પછી ફક્ત અમુક તક દ્વારા, નદીઓના મોંમાંથી સમુદ્રમાં પડવું.
ઉનાળામાં, પરિપક્વ વ્યક્તિઓ છીછરા પાણીમાં તરવાનું પસંદ કરે છે, મોટા ટોળામાં વળગી રહે છે અને ખૂબ જ આનંદપૂર્વક આગળ વધે છે. અને જુવાન વૃદ્ધિ, જેને અલગ જૂથોમાં રાખવામાં આવે છે, તે નદીઓના મોં પર અનુકૂળ ખાડી અને સાંકડી નદીઓની શોધમાં છે. પાનખરના અંતમાં, માછલીઓ તળિયે કુદરતી હતાશાઓ શોધી કા .ે છે, તે સ્થળોએ જ્યાં ભૂગર્ભ ઝરણા તળિયેથી ગુશ થાય છે.
આવા ખાડાઓમાં, તે બિનતરફેણકારી સમય વિતાવે છે, મોટા ટોળાઓમાં ત્યાં ભેગા થાય છે, જેમાં વ્યક્તિઓની સંખ્યા અનેકસો સુધી પહોંચી શકે છે. શિયાળામાં, તેઓ એકબીજા સામે સખ્તાઇથી દબાયેલા બેસે છે, તેમના આશ્રયસ્થાનોમાં વ્યવહારીક ગતિ વગરનું અને કંઈપણ ખાતા નથી. અને તે માત્ર ત્યારે જ પાણીની સપાટી પર તરતા હોય છે જ્યારે તે બરફના ckગલામાંથી મુક્ત થાય છે.
પોષણ
વિસ્તરેલું નાક, જેને પ્રકૃતિએ સ્ટર્લેટથી સન્માનિત કરે છે, તેણીને એક કારણસર આપવામાં આવ્યું હતું. એકવાર આ પ્રક્રિયા શિકારની શોધ માટે અસ્તિત્વમાં છે, જે આધુનિક વ્યક્તિઓના પૂર્વજોએ કીચડ તળિયે ખોદતાં શોધી કા .્યા. પરંતુ સમય જતાં, માછલીઓની ટેવો બદલાઈ ગઈ છે, બધા કારણ કે બાહ્ય પરિસ્થિતિઓ અને આ જીવોની શ્રેણી બદલાઈ ગઈ છે.
અને શોધ કાર્ય ફ્રિંજ્ડ એન્ટેના દ્વારા લેવામાં આવ્યું હતું, જેનો વર્ણન અગાઉ ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. તેઓ સ્નoutટની આગળના ભાગમાં સ્થિત છે અને આવી નોંધપાત્ર સંવેદનશીલતાથી સંપન્ન છે કે તેઓ તેમના માલિકોને તે અનુભવવા માટે સક્ષમ કરે છે કે તેમનો નાનો શિકાર કેવી રીતે નદીના તળિયે ભરાય છે.
અને આ તે છે, જ્યારે માછલી પાણીમાં ઝડપથી ફરે છે. તેથી જ હવે જાતિઓના સૂચિત-નાકવાળા પ્રતિનિધિઓ માટેનું નાક નકામું સુશોભન તત્વમાં ફેરવાઈ ગયું છે, તે ઉત્ક્રાંતિની યાદગાર ભેટ છે. પરંતુ સદીઓથી મલમ-નાકના નમુનાઓ, જેમ તમે જોઈ શકો છો, હજી બાહ્ય ફેરફારો થયા છે.
આપણે જે જાતિઓનું વર્ણન કરી રહ્યા છીએ તેના તમામ પ્રતિનિધિઓ શિકારી છે, પરંતુ તે જુદા જુદા ખાય છે, અને તે ખોરાકમાં ખાસ પસંદ કરવામાં અલગ નથી. મોટી વ્યક્તિઓ અન્ય, મુખ્યત્વે નાની માછલીઓ ખાઈ શકે છે, તેમ છતાં શિકાર અને તેમના પોતાના પ્રકારનો હુમલો આવા જીવો માટે ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.
અને તેથી તેમના આહારમાં મોટે ભાગે leeches, ભૂલો અને મોલસ્ક હોય છે. અને જે નાના છે તે વિવિધ જંતુઓના લાર્વા ખાય છે: કેડિસ ફ્લાય્સ, મચ્છર અને અન્ય. નર અને માદા અડધાના પ્રતિનિધિઓનું મેનૂ સંવર્ધન સીઝન દરમિયાન પણ અલગ પડે છે.
વસ્તુ એ છે કે સ્ત્રી અને પુરુષો જુદા જુદા પાણીમાં રહે છે. ભૂતપૂર્વ તળિયે વળગી રહે છે અને તેથી કૃમિ અને બાકીના નાના પ્રાણીઓ ખાય છે જે કાંપમાં જોવા મળે છે. અને બાદમાં swimંચું તરવું, કારણ કે ઝડપી પાણીમાં તેઓ બેવર્તને પકડે છે. મોટે ભાગે, આવી માછલીઓ ઘાસના ગીચ ઝાડ અને ઘાસના છીછરા પાણીમાં તેમનો ખોરાક મેળવે છે.
પ્રજનન અને આયુષ્ય
સ્ટર્લેટ માછલી લગભગ 30 વર્ષ જીવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ પ્રજાતિમાં લાંબા સમયથી જીવતા લોકો છે, જે 80 વર્ષની ઉંમરે પહોંચે છે. પરંતુ આવી પૂર્વધારણાની સચોટતાને ચકાસવી મુશ્કેલ છે. પુરુષ અર્ધના પ્રતિનિધિઓ 5 વર્ષની ઉંમરે પ્રજનન માટે પરિપક્વ થાય છે, પરંતુ સ્ત્રીઓ સરેરાશ બે વર્ષ પછી સંપૂર્ણ રચના કરે છે.
સામાન્ય રીતે ઉપલા ભાગમાં દરિયાકાંઠાના પથ્થરો એકઠા થવાના સ્થળોએ સ્પાવિંગ થાય છે અને તે સમયે શરૂ થાય છે જ્યારે બરફ પીગળ્યા પછી, પાણી વધુ હોય છે અને અનિચ્છનીય બારીધારીઓથી માછલીઓને છુપાવે છે, અથવા બદલે, તે મેમાં ક્યાંક થાય છે. ધોવાયેલા ઇંડા સ્ટર્જન કરતા કદમાં નાના હોય છે, તેમાં સ્ટીકી સ્ટ્રક્ચર હોય છે અને પીળો અથવા ભૂખરો રંગ હોય છે, જે માછલીના પોતાના શરીર સાથે ખૂબ જ સમાન હોય છે.
એક સમયે તેમની સંખ્યા હજારોમાં અંદાજવામાં આવે છે, જે 4000 થી લઈને 140,000 ટુકડાઓની રેકોર્ડ સંખ્યા સાથે સમાપ્ત થાય છે. ઇંડાના અંતે, નાના ભાગોમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને બે અઠવાડિયા ચાલે છે, બીજા સાત દિવસ પછી ફ્રાય દેખાય છે. શરૂઆતમાં, તેઓ લાંબા અંતરની મુસાફરીનું સ્વપ્ન જોતા નથી, પરંતુ જ્યાં તેઓ જન્મ્યા હતા ત્યાં રહે છે.
તેમને ખોરાકની જરૂર નથી. અને તેઓ પિત્તાશયના રસના રૂપમાં તેમના પોતાના આંતરિક અનામતમાંથી અસ્તિત્વ અને વૃદ્ધિ માટે જરૂરી પદાર્થો લે છે. અને માત્ર થોડો પરિપક્વ થયા પછી, તેઓ ખોરાકની શોધમાં આસપાસના જળચર વાતાવરણમાં નિપુણતા મેળવશે.
કિંમત
પ્રાચીન રશિયામાં, સ્ટર્લેટ ખૂબ જ ખર્ચાળ હતું. અને સામાન્ય લોકોને આવી ઉત્પાદન ખરીદવાની તક નહોતી. પરંતુ શાહી તહેવારો માછલીની સૂપ અને આવી માછલીથી અસ્પિક વિના સંપૂર્ણ નહોતી. સ્ટર્લેટને જીવંત મહેલના રસોડામાં પહોંચાડવામાં આવ્યો, અને તે દૂરથી પાંજરા અથવા ઓક ખાડામાં પરિવહન કરવામાં આવ્યું, જ્યાં એક ભેજવાળા વાતાવરણને ખાસ રીતે જાળવવામાં આવ્યું.
અમારા સમયમાં સ્ટર્લેટ કેચ સતત ઘટી રહ્યો છે અને તેથી જટિલ રીતે નાનું છે. આને ધ્યાનમાં રાખીને, "શાહી" માછલી ફક્ત આધુનિક ગ્રાહક માટે સસ્તું રૂપે ફેરવી શકી નથી. તમે તેને માછલી અને ચેઇન સ્ટોર્સ, બજારમાં અને રેસ્ટોરાંમાં ખરીદી શકો છો.
સ્ટરલેટ ભાવ કિલોગ્રામ આશરે 400 રુબેલ્સ છે. તદુપરાંત, આ ફક્ત સ્થિર છે. ખરીદનાર માટે લાઇવ વધુ ખર્ચાળ છે. આ માછલીના કેવિઅરની પણ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, અને દરેક જણ તે પરવડી શકે તેમ નથી. છેવટે, સરેરાશ ખરીદનાર સો-ગ્રામ જાર માટે 4 હજાર રુબેલ્સ ચૂકવવા સક્ષમ નથી. અને આ માછલીના કેવિઅરનો ખૂબ ખર્ચ થાય છે.
સ્ટરલેટ મોહક
આ પ્રકારની માછલીઓ લાંબા સમયથી રેડ બુકના પૃષ્ઠો પર છે અને ત્યાં નિશ્ચિતપણે મૂળ છે. અને તેથી સ્ટરલેટ મોહક મોટે ભાગે પ્રતિબંધિત છે, અને કેટલાક પ્રદેશોમાં કડક નિયમો દ્વારા મર્યાદિત છે. આ પ્રકારની માછીમારી માટે લાઇસન્સની જરૂર હોય છે.
તે જ સમયે, દસથી વધુ રકમની માત્ર માત્ર મોટી પુખ્ત માછલી પકડવાની મંજૂરી છે. અને ફક્ત રમતગમતના રસથી જ, અને પછી શિકારને મુક્ત કરવો જોઈએ. પરંતુ કાયદો તોડવો એ અસામાન્ય નથી, જેમ કે ગિઅરિંગ ગિયરનો ઉપયોગ છે.
આવી મનસ્વીતા એક ભયંકર ફટકો બની જાય છે અને સ્ટર્લેટ્સની પહેલેથી જ ઓછી વસ્તીને મૂર્ત નુકસાન પહોંચાડે છે. તેના વ્યાપારી ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ પ્રતિબંધો લાદવામાં આવ્યા છે. અને માછલી કે જે સ્ટોર્સમાં સમાપ્ત થાય છે અને રેસ્ટ restaurantsરન્ટમાં "શાહી" ખોરાકના પ્રેમીઓને પીરસવામાં આવે છે તે મોટાભાગે કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં પકડાતી નથી, પરંતુ ખાસ ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
થોડા સમય પહેલાં ઓકાના અમુરમાં, જીવશાસ્ત્રીઓની પહેલ પર, ખાસ કામગીરી હાથ ધરવામાં આવી હતી. જોખમમાં મુકેલી પ્રજાતિઓનું સંવર્ધન કૃત્રિમ પદ્ધતિ દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું, એટલે કે, વિવિધ વાતાવરણમાં ઉગાડવામાં આવેલા સ્ટર્લેટ ફ્રાયને આ નદીઓના પાણીમાં મૂકીને.
રસપ્રદ તથ્યો
અમારા પૂર્વજોએ આ માછલીને "લાલ" ઉપનામ આપ્યું હતું. પરંતુ કોઈ કારણસર રંગને લીધે, તે માત્ર એટલું જ નહોતું કે જૂના સમયમાં બધું સુંદર આ શબ્દ કહેવાતું. દેખીતી રીતે, સ્ટર્લેટમાંથી બનાવવામાં આવેલી વાનગીઓ ખરેખર અદ્ભુત સ્વાદવાળી હતી.
આ પ્રકારનો ખોરાક આ વિશ્વના શક્તિશાળીને ખૂબ ગમતો હતો. આ સ્ટર્જનને રાજાઓ અને રાજાઓએ ઉઠાવી લીધા હતા, ઇતિહાસ પ્રમાણે, રશિયન ટાર્સ, ખાસ કરીને ઇવાન ધ ટેરીબલ, ખૂબ પ્રશંસા પામ્યા હતા. અને પીટર મેં પણ ખાસ હુકમનામું દ્વારા પીટરહોફમાં "લાલ માછલી" પ્રજનન કરવાની ફરજ પડી.
આજકાલ, સ્ટર્લેટ તળેલું, ધૂમ્રપાન કરતું, મીઠું ચડાવેલું, શાશ્લિક અને માછલીના સૂપ માટે વપરાય છે, ઉત્તમ પાઈ માટે ભરવામાં આવે છે. તેઓ કહે છે કે તેના માંસનો સ્વાદ થોડું ડુક્કરનું માંસ જેવું છે. તે ખાસ કરીને ખાટી ક્રીમથી સારું છે, જે ગેર્કિન્સ, ઓલિવ, લીંબુ વર્તુળો અને bsષધિઓથી સજ્જ છે.
તે માત્ર એક દયા છે કે તાજા પાણીની માછલીની જંતુરહિત આજે તે પહેલાં જે હતું તે બિલકુલ નથી. હવે સ્ટોર્સમાં ઓફર કરેલું ઉત્પાદન એટલું સરસ નથી. છેવટે, આ કોઈ પકડેલી માછલી નથી, પરંતુ કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. અને છતાં પણ તે કિંમતે વધુ પોસાય છે, તેમાંથી બ્રોથ બિલકુલ સમૃદ્ધ નથી.
અને સ્વાદ બધા એકસરખા નથી, અને રંગ પણ છે. "લાલ માછલી" ના વાસ્તવિક માંસમાં પીળો રંગનો રંગ છે, અને આ તે જ ચરબીયુક્ત છે, જે આધુનિક નમુનાઓમાં ઓછું છે. ક્યારેક બજારમાં એક વાસ્તવિક સ્ટર્લેટ જોઇ શકાય છે. પરંતુ તેઓ તેને ગુપ્ત રીતે વેચે છે, ફ્લોરની નીચેથી, કારણ કે આવી માછલી શિકારીઓ દ્વારા મેળવવામાં આવી હતી.
