ઘણા લોકો જાણે છે કે કયા ખોરાક અનિચ્છનીય છે, તેથી તેઓ તેમને ન ખાવાનો પ્રયત્ન કરે છે. જો કે, એવી પ્રજાતિઓ છે કે જે ફક્ત શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક નથી, પરંતુ તેમનું ઉત્પાદન પર્યાવરણને પણ નકારાત્મક અસર કરે છે. પામ તેલ આવા ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે.
પર્યાવરણ પર નકારાત્મક અસર
ખજૂરની જાતોમાં વિવિધ પ્રકારના લાલ ફળો છે જે તેલમાં સમૃદ્ધ છે. આમાંથી લોકોને પામ તેલ મળે છે, જેનો ઉપયોગ હવે ખાદ્ય અને કોસ્મેટિક ઉદ્યોગોમાં થાય છે, સાથે જ બાયોફ્યુઅલ પણ તેનાથી ઉત્પન્ન થાય છે.
પામ તેલ મેળવવા માટે, હેક્ટરમાં વરસાદી જંગલો કાપીને બાળી નાખવામાં આવે છે. આ પ્રકારની હથેળી માત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય અક્ષાંશોમાં ઉગે છે અને તેલનું ઉત્પાદન મલેશિયા અને ઇન્ડોનેશિયામાં થાય છે. અહીં તમામ પ્રકારના લાકડાવાળા જંગલોનો નાશ કરવામાં આવી રહ્યો છે, અને તેમની જગ્યાએ આખા ખજૂરના વાવેતર દેખાય છે. પ્રાણીસૃષ્ટિની હજારો પ્રજાતિઓ એક સમયે જંગલોમાં રહેતી હતી, અને તે બધાએ નવું ઘર શોધી શક્યું ન હતું. ઉદાહરણ તરીકે, ઉષ્ણકટિબંધીય જંગલોના વિનાશને કારણે, ઓરંગ્યુટન્સ લુપ્ત થવાની આરે છે.
ઉષ્ણકટિબંધીય જંગલોમાં, પીટલેન્ડ્સ ઇકોસિસ્ટમ્સનો ભાગ છે, જે પાણીને સ્પોન્જની જેમ શોષી લે છે અને તે પ્રદેશના પાણીના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે, પૂરને અટકાવે છે. હથેળીઓ અને જંગલની કાપણીના વાવેતરથી પીટ બોગ્સના ક્ષેત્રમાં પણ ઘટાડો થાય છે. તેમના ડ્રેઇનિંગના પરિણામે, પીટ ઝડપથી સળગાવવામાં આવે છે, કારણ કે આગ ઘણીવાર બને છે.
માનવ આરોગ્ય પર નકારાત્મક અસર
ખજૂર ફળોનું તેલ વનસ્પતિ મૂળનું છે તે હકીકત હોવા છતાં, આનો અર્થ એ નથી કે તે હાનિકારક છે, વૈજ્ scientistsાનિકોએ તેની હાનિ સાબિત કરી છે. અમે તેનો ઉપયોગ દરરોજ કન્ફેક્શનરી અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, ચટણી અને પ્રોસેસ્ડ પનીર સાથે, માખણ અને માર્જરિન, મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ, ઝડપી ખોરાક વગેરે સાથે કરીએ છીએ. વધુમાં, કેટલાક ઉત્પાદકો તેને બાળકના આહારમાં ઉમેરતા હોય છે.
પામ તેલમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે જે ઉત્પાદનની સ્વાદિષ્ટતામાં સુધારો કરે છે અને તેની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે. નિષ્ણાતોના મતે, આ ચરબી માનવ પાચક સિસ્ટમ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તે શરીરમાં નબળી દ્રાવ્ય હોય છે. આ નીચેની આરોગ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે:
- લિપિડ ચયાપચય વિક્ષેપિત છે;
- રક્ત વાહિનીઓ ભરાય છે;
- એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્રક્રિયાઓ ઝડપી થાય છે;
- સ્થૂળતા થાય છે;
- ડાયાબિટીસ મેલીટસ વિકસે છે;
- અલ્ઝાઇમર રોગ દેખાય છે;
- ઓન્કોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓ શરૂ થઈ છે.
સામાન્ય રીતે, જો તમે વારંવાર પામ તેલ ખાશો તો શરીર ઝડપથી યુગમાં આવે છે. આ સંદર્ભમાં, પોષણવિજ્istsાનીઓ, અન્ય નિષ્ણાતોની જેમ, તમારા આહારમાંથી સમાવિષ્ટ બધા ખોરાકને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરે છે. ખોરાકને ધ્યાનમાં રાખશો નહીં, કારણ કે તમારું આરોગ્ય તેના પર નિર્ભર છે. તમારા આહારમાંથી પામ તેલને દૂર કરવાથી, તમે આ વનસ્પતિ ચરબીવાળા ખોરાકનું સેવન કરતા લોકો કરતા વધુ લાંબા અને સ્વસ્થ જીવન જીવી શકો છો.
