ગાય વિશ્વના સૌથી સામાન્ય ખેત પ્રાણીઓમાંના એક છે, અને રશિયનમાં, ઘણા શબ્દો જુદી જુદી ઉંમરે પ્રાણીઓનું વર્ણન કરે છે:
- ગાયનું બાળક વાછરડું છે;
- સ્ત્રી - બચ્ચા
- પુરુષ એક આખલો છે.
એક ગાય એક સ્ત્રી છે જેનું સંતાન નથી. પ્રથમ વાછરડાનો જન્મ થયા પછી, ગાય એક ગાય બની જાય છે. ઘણા પુરુષ પશુઓને આક્રમક વર્તન ઘટાડવા અને તેમને વધુ ખરાબ કરવા માટે કાસ્ટ કરવામાં આવે છે.
માંસ માટે ઉછરેલા યુવાન કાસ્ટરેટેડ નરને બળદ કહેવામાં આવે છે. પુખ્ત કાસ્ટરેટેડ નર કે જે ખેતરમાં વપરાય છે તેમને બળદ કહેવામાં આવે છે. ગાયો અને બળદોનું સમૂહ ટોળું બનાવે છે.
"ગાય" નામની વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર
ગાય એ ક્લોવેન-હોફ્ડ પ્રાણીઓની ટુકડીના સભ્યો છે. તેમાં સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત અંગૂઠાવાળા અનગુલેટ સસ્તન પ્રાણીઓનો સમાવેશ થાય છે. ગાયમાં લાક્ષણિક ક્લોવેન હૂવ્સ હોય છે (દરેક પગના મધ્યમ અંગૂઠાથી બનેલા હોય છે). ગાયો આના છે:
- બોવિડા પરિવાર (બોવિડ્સ, જેમાં હરણ, ઘેટાં અને બકરા પણ શામેલ છે);
- સબફેમિલી બોવિના (પશ્ચિમ ભાગની જાતિના ભેંસ અને કાળિયાર પણ શામેલ છે);
- બોવિની પ્રજાતિઓ (જેમાં cattleોર, બાઇસન અને યાકનો સમાવેશ થાય છે),
- બોસ જીનસથી - બોસમાંથી, "ગાય" માટેનો લેટિન શબ્દ.
ગાયના શરીરવિજ્ .ાનની કેટલીક સુવિધાઓ
શું ગાયને શિંગડાની જરૂર છે
ગાયનું કદ અને વજન જાતિ પર આધારિત છે. પુખ્ત વયના પુરુષોનું વજન 450-11800 કિગ્રા અને સ્ત્રીઓ 360-11100 કિગ્રા છે. આખલો અને ગાયને શિંગડા હોય છે, તેઓ ઘણી જાતિઓમાં ટૂંકા હોય છે, અને ટેક્સાસ લોંગહોર્ન અને આફ્રિકન એંકોલ વાટુસી ગાયમાં અવિશ્વસનીય કદમાં ઉગે છે.
કેટલીક જાતિઓ શિંગડા વિના ઉછેરવામાં આવે છે અથવા નાની ઉંમરે તેમના શિંગડા સુવ્યવસ્થિત હોય છે. ગાય મોટી સ્તનધારી ગ્રંથીઓ (ઓડર્સ) માટે જાણીતી છે જેમાં ચાર ચા છે.
ગાયો શું અને કેવી રીતે ખાય છે
ગાય ઘાસ પર ચરાવે છે (તેઓ ખવડાવે છે). સખત વનસ્પતિ ખાવા માટે તેમના મોં અને દાંત વિશાળ છે. પુખ્ત વયના 32 દાંત હોય છે, પરંતુ ઉપલા ઇંસીસર્સ અને કેનિન ગુમ છે. ઘાસને કાpવામાં મદદ કરવા માટે ગાયના મોંમાં સ્ટીકી પેડ છે. દાolaના દાંતના પટ્ટાઓ જીભની સમાંતર ચાલે છે, અને આમ ચાવવું વધુ અસરકારક હોય છે અને ગોળ ગતિમાં કરવામાં આવે છે.
ગાય (અને અન્ય રુમાન્ટો) માં સૌથી વિશેષ વનસ્પતિ-આહારનું અનુકૂલન એ તેમનું વિશાળ ચાર ચેમ્બર પેટ છે, જે આથો વ likeટની જેમ કાર્ય કરે છે. રુમેનની અંદર, પેટ, બેક્ટેરિયા અને અન્ય સુક્ષ્મસજીવોનું સૌથી મોટું ચેમ્બર મુશ્કેલ છોડના તંતુઓ (સેલ્યુલોઝ) પાચન કરે છે. આ પ્રક્રિયામાં સહાય કરવા માટે, ગાયો અન્ય ગેસ્ટ્રિક ચેમ્બર દ્વારા બાકીની પાચક શક્તિમાં પ્રવેશ કરે તે પહેલાં, ખોરાકને ફરીથી ગોઠવણ કરે છે અને ફરીથી ચાવતી હોય છે.
આ પ્રક્રિયા, જેને "ચ્યુઇંગ ગમ" કહેવામાં આવે છે, તે પ્રાણીની પાચક શક્તિ (સુપાચ્ય પદાર્થ) માં ખોરાકને હલાવે છે અને પોષક તત્ત્વોને શોષી લેવામાં મદદ કરે છે. ફરીથી ચાવવાનો સમય કા cowsીને, ગાય તાજી લણણી કરેલું ખોરાક ચાવવાનું ટાળે છે. આ તેમને સંભવિત sideંધુંચત્તુ સ્થિતિમાં હોય ત્યારે ઘાસનો મોટો જથ્થો ઝડપથી ઉપાડવાની મંજૂરી આપે છે.
ગાયના પ્રકાર અને જાતિઓ
ઘરેલુ પશુઓ માંસ, દૂધ અથવા છુપાવા માટે ઉછેરવામાં આવે છે, અથવા યુરોપ, ભારત અને આફ્રિકામાં ડ્રાફ્ટ પાવર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. એશિયાઇ ભેંસ, તિબેટીયન યાક, દક્ષિણ પૂર્વ એશિયાના ગેલ અને બાંટેંગ અને મેદાનોમાં ઉત્તર અમેરિકન દ્વિપક્ષ જેવી બીજી પ્રાણી પ્રજાતિઓ પાળવામાં આવી છે અથવા તેને કાબૂમાં રાખવામાં આવી છે અને ગાયના જાતિ માટે વપરાય છે.
બધી આધુનિક ગાય નીચેના પ્રકારનાં છે:
- બોસ વૃષભ (યુરોપિયન જાતિઓ, એક પ્રતિનિધિ શોર્ટોર્ન અને જર્સી છે);
- બોસ ઇન્ડીકસ (ઝેબુની ભારતીય પ્રજાતિઓ, ઉદાહરણ તરીકે, બ્રાહ્મણ જાતિ);
- પ્રથમ બેને પાર કરીને પ્રાપ્ત કર્યું (ઉદાહરણ તરીકે, સાન્તા ગેટ્રુડુડ).
આજે જાણીતી ગાયની જાતિઓ હંમેશા અસ્તિત્વમાં નહોતી, અને ઘણી તાજેતરમાં ઉછેર કરવામાં આવી હતી.
પ્રાણીઓના ક્રોસ-બ્રીડિંગને કારણે ગાયની જાતિની વ્યાખ્યા આપવી પડકારજનક છે, જોકે આ શબ્દ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, સારી રીતે પ્રાપ્ત થાય છે અને તે ગાય સાથે સંકળાયેલ છે. સામાન્ય રીતે, એક જાતિને પ્રાણીઓ તરીકે સમજવામાં આવે છે જેની પસંદગી લાંબા સમયથી ઉછેર કરવામાં આવે છે જેથી તેઓ રંગ, કદ, શરીરના આકાર અને કાર્યોમાં વિશિષ્ટ ઓળખ ધરાવે છે, અને આ અથવા અન્ય વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ સંતાનમાં સચવાય છે.
સંવર્ધકોની પે generationsીઓ દ્વારા જાતિઓ બનાવવામાં આવી છે, ઇચ્છિત લાક્ષણિકતાઓ સાથે ચોક્કસ પ્રકારની ગાય બનાવવા અને જાળવવા માંગે છે. તે સિદ્ધાંત જેવા-બેજટ્સ પર કામ કરીને આ કરે છે. ફક્ત તાજેતરના સમયમાં જિનેટિક્સનું વિજ્ hasાન છે, અને ખાસ કરીને વસ્તી આનુવંશિકતા, ગાયની નવી જાતિઓના નિર્માણમાં ફાળો આપે છે.
ખંડોના યુરોપમાં ઘણી જૂની જાતિઓ છે - ચારોલૈસ ગોમાંસ અને નોર્મન ડેરી જાતિઓ અને અન્ય ઘણા લોકો, ઉદાહરણ તરીકે - પરંતુ બ્રિટીશ જાતિઓ વિશ્વભરમાં ગાયના વિશાળ ટોળાઓની રચના માટેનો આધાર બની ગઈ છે જે બજારમાં ઘણાં માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો પુરવઠો પૂરો પાડે છે.
ડેરી ગાય
આઈશિરસ્કાયા
ગાયો લાલ રંગની, ભુરો, મહોગની રંગની છે, સફેદ પૃષ્ઠભૂમિ પર પ્રકાશથી અંધારા સુધી. કેટલાક આખલાઓમાં, રંગ એટલો કાળો હોય છે કે તે લગભગ કાળો લાગે છે. ફોલ્લીઓ સામાન્ય રીતે ધાર પર દાણવામાં આવે છે, નાના અને શરીર પર છૂટાછવાયા.
આ મધ્યમ કદની ગાય છે, પરિપક્વ ઉંમરે તેનું વજન 550૦ કિલોગ્રામથી વધુ છે, મજબૂત, સ્થિતિસ્થાપક છે, ડેરી ફાર્મમાં સ્ટ onલ્સમાં શાંતિથી standભા રહે છે, અને આંચાના આકારને કારણે દૂધ આપતી મશીનોને અનુકૂળ બનાવે છે, પગની સમસ્યાઓ થવાની સંભાવના નથી.
કેટલીક અન્ય જાતિઓ એશાયર ગાયની પ્રતિકૂળ ખોરાકની પરિસ્થિતિ અથવા આબોહવામાં ખોરાક લેવાની ક્ષમતા સાથે મેળ ખાય છે. ગાયમાં પીળી ચરબી હોતી નથી, જે શબનું મૂલ્ય ઘટાડે છે, તેથી આયરશિર્સને ગોબીઝ તરીકે ઉછેરવામાં આવે છે. જાતિના દૂધમાં મધ્યમ ચરબીનું પ્રમાણ હોય છે.
જર્સી
સામાન્ય રીતે ગાય આછા ભુરો હોય છે, તેમ છતાં તે લગભગ રાખોડી અને નીરસ કાળી હોય છે. તેમની પાસે સફેદ પેચો પણ હોઈ શકે છે જે મોટાભાગના મસ્કરાને આવરી લે છે. એક વાસ્તવિક જર્સી ગાય હંમેશાં કાળા નાક અને મો whiteાની આસપાસ લગભગ સફેદ કોયડો ધરાવે છે. મજબૂત પગમાં ઇજા થવાની સંભાવના ઓછી હોય છે.
ગાય કદમાં પ્રમાણમાં નાની છે, લગભગ 400-450 કિલો.
જર્સી જાતિ અન્ય જાતિઓની તુલનામાં દૂધ વધુ ઉત્પાદન આપે છે. તે ખાસ કરીને એવા દેશોમાં મહત્વપૂર્ણ છે જ્યાં ફીડની અછત છે અને તે જાતિને ખેતી માટે લાભકારક વિકલ્પ બનાવે છે.
હોલ્સ્ટાઇન
જાતિ તેના કાળા અને સફેદ અથવા લાલ અને સફેદ પેટર્ન, દૂધ ઉત્પાદન, મોટા શરીરને કારણે ઓળખી શકાય છે. જન્મના સમયે તંદુરસ્ત હોલ્સ્ટાઇન વાછરડાનું વજન 40 કિલો અથવા તેથી વધુ છે. એક પરિપક્વ હોલ્સ્ટાઇન ગાયનું વજન લગભગ 680 કિલો છે. હોલ્સટિન જાતિનું સામાન્ય ઉત્પાદક જીવન છ વર્ષ છે.
ગાય અન્ય જાતિઓની તુલનામાં વધુ દૂધ ઉત્પન્ન કરે છે. તેમની પાસે જૈવિક ટોચમર્યાદા વિના સુધારવાની અનુપમ આનુવંશિક વૃદ્ધિ ક્ષમતા છે. દર વર્ષે 1 થી 2% આનુવંશિક સુધારો સંપૂર્ણ વાસ્તવિક છે.
ગાયો બંધ ખેતરો, આંશિક અને મફત ચરાઈમાં રહેવા માટે અનુકૂળ છે. ઉપરાંત, વસવાટ કરો છો પરિસ્થિતિમાં કોઈ ફરક પડતો નથી, પ્રાણીઓ highંચા પર્વત અને નીચલા વિસ્તારોમાં ખવડાવે છે.
બીફ ગાય
હાઇલેન્ડ
લાંબી ફ્રિન્જ (જે આંખોને coverાંકતી હોય તેવું લાગે છે) સાથેનું મોટું માથું, લાંબી અને ઘાટા શિંગડા જાતિને યાદગાર અને અસામાન્ય બનાવે છે.
ગાયમાં oolનની ડબલ સ્તર હોય છે - એક ડાઉની અન્ડરકોટ અને લાંબી બાહ્ય ફર, તે 30 સે.મી.ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે અને તે તેલથી coveredંકાયેલી હોય છે જે ભેજને દૂર કરે છે. ગરમ, શુષ્ક આબોહવામાં, હાઇલેન્ડ ગાયો તેમના જાડા ફરને શેડ કરે છે અને જ્યારે ભીના ઠંડા વાતાવરણમાં પરત આવે છે ત્યારે તે ફરીથી ઉગે છે.
કોટનો રંગ કાળો, રંગીન, લાલ, પીળો અને રાખોડી ભુરો છે. આ જાતિ નબળી વનસ્પતિવાળી ઘાસચારોમાં કુશળતાપૂર્વક ચરાવવા માટે કુદરતી અને અનન્ય ક્ષમતાવાળી સખત છે. તે દીર્ધાયુષ્ય દ્વારા અલગ પડે છે, ઘણી ગાય 18 વર્ષથી વધુની ઉંમરે ઉછરે છે, જીવનકાળમાં 15 વાછરડાઓને જન્મ આપે છે. માતૃત્વ વૃત્તિ વિકસિત થાય છે, પ્રથમ પે generationીના વારસો સંતાનોને ભાગ્યે જ છોડતા હોય છે.
પુખ્ત આખલાનું વજન આશરે 800 કિલો છે, ગાય - 500 કિલો.
તેઓ એક લાક્ષણિક સ્વાદ સાથે માર્બલ, કોમળ અને રસદાર પલ્પ સાથે દુર્બળ માંસ આપે છે. ગાયનું માંસ તંદુરસ્ત, પોષક છે, ચરબી અને કોલેસ્ટરોલ ઓછું છે અને પ્રોટીન અને આયર્નની માત્રા ગાયની અન્ય જાતિઓ કરતાં વધારે છે.
એબરડિન એંગસ
જાતિ શિંગડા વિના જન્મે છે. ગાય કાળી અથવા લાલ હોય છે, તેમ છતાં કાળો રંગ પ્રબળ છાંયો હોય છે, કેટલીક વખત આયડર પર સફેદ દેખાય છે.
આ જાતિ તીવ્ર હવામાન, અનડેન્ડિંગ, સરળતાથી સ્વીકાર્ય, સારી સ્વભાવ માટે પ્રતિરોધક છે. નમુનાઓ વહેલા પાકે છે, કતલ કર્યા પછી તેઓ સુખદ-સ્વાદિષ્ટ માર્બલ ગોમાંસ સાથે માંસના શબ મેળવે છે. એંગસ જાતિનો ઉપયોગ પ્રાણીઓની ગુણવત્તા સુધારવા માટે ક્રોસ બ્રીડિંગમાં થાય છે. સ્ત્રીઓમાં વાછરડાઓ સહન અને ઉછેરવાની સારી ક્ષમતા હોય છે. તેમનો ઉપયોગ આનુવંશિક પૂલ તરીકે પણ થાય છે, કારણ કે પ્રબળ જનીન ગુણાત્મક લાક્ષણિકતાઓ દર્શાવે છે.
હેયરફોર્ડ
ગાયોની જાતિ ઘાટા લાલથી લાલ-પીળો રંગની હોય છે. સફેદ આ પૃષ્ઠભૂમિ સામે વિરોધાભાસી લાગે છે:
- માથું
- મરી જવું;
- ઓવરલેપ;
- પેટ.
સફેદ ફલેન્ક્સવાળી ગાયો અને ઘૂંટણની નીચે અને હ marક્સની નીચે સફેદ નિશાનો પણ સામાન્ય છે. મોટાભાગના પ્રાણીઓમાં ટૂંકા, જાડા શિંગડા હોય છે જે સામાન્ય રીતે તેમના માથાની બાજુઓ પર વળાંક લે છે, પરંતુ હેયરફોર્ડ હોર્નલેસ ગાયને ઉત્તર અમેરિકા અને બ્રિટનમાં ઉછેરવામાં આવી છે.
800 કિલોગ્રામ વજનવાળા પુખ્ત નર, લગભગ 550 કિલો સ્ત્રીઓ.
આ જાતિ ઉત્સાહપૂર્ણ અને દીર્ધાયુષ્ય માટે પ્રખ્યાત છે, સ્ત્રીઓ 15 વર્ષથી વધુની ઉંમરે વાછરડા બનાવે છે. આખલાઓ 12 વર્ષ અથવા તેથી વધુના ટોળામાં સંતાન આપે છે. ઘણા ઉછેર કરનારા પ્રાણીઓ પ્રાકૃતિક કારણોસર મરી જાય ત્યાં સુધી રાખે છે.
ફિનલેન્ડના આર્ટિક સ્નોમાં હેઅરફોર્ડ જાતિનું જીવન જીવે છે, ઉત્તરી ટ્રાંસ્વાલની ગરમી સહન કરે છે, અને ઉત્તરી ઉરુગ્વે અથવા બ્રાઝિલના ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોના કઠોર વાતાવરણ અને રફ ઘાસનો સામનો કરે છે.
સંયુક્ત માંસ અને ડેરી ગાય
બેલ્જિયન વાદળી ગાય
ગોળાકાર રૂપરેખા અને અગ્રણી સ્નાયુઓ સાથે એક વિશાળ પ્રાણી. ખભા, પીઠ, કમર અને સેક્રમ સ્નાયુબદ્ધ છે. પાછળ સીધો છે, સેક્રમ opોળાવમાં છે, પૂંછડી ઉચ્ચારવામાં આવે છે. તેની પાસે સુંદર, મજબૂત પગ છે અને તે સરળતાથી ચાલે છે.
રંગ વાદળી અને કાળા સાથે સફેદ છે, અથવા તેના સંયોજનો, લાલ કેટલાક જીનોટાઇપ્સમાં હાજર છે. જાતિ તેના શાંત સ્વભાવ માટે જાણીતી છે.
પુખ્ત આખલાનું વજન 1100 થી 1250 કિગ્રા છે. ગાયો 850 થી 900 કિગ્રા.
અન્ય ડેરી અથવા માંસ જાતિઓ સાથેના કાર્યક્રમોમાં બેલ્જિયન બ્લુ, મધર લાઇનની તુલનામાં નમૂનાની ઉત્પાદકતામાં 5 - 7% નો વધારો કરે છે.
સિમેન્ટલ
રંગ સોનેરીથી લાલ લાલ સુધીનો હોય છે અને સફેદ પૃષ્ઠભૂમિ સામે સરખે ભાગે વહેંચાયેલું હોય છે અથવા સ્પષ્ટ રીતે ફણગાવેલું હોય છે. માથું સફેદ હોય છે અને ઘણીવાર ખભા પર સફેદ પટ્ટી દેખાય છે.
જાતિની ગાયનું વજન આશરે 700-900 કિગ્રા છે, અને બળદો - 1300 કિલો.
સૌથી ઓછા ખર્ચે દૂધ અને માંસનું ઉત્પાદન કરવા માટે પસંદગીયુક્ત સંવર્ધન દ્વારા સંતુલિત જાતિ બનાવવામાં આવી છે જે સ્વીકાર્ય, મજબૂત સ્નાયુબદ્ધ અને સારા અસ્તિત્વ દર છે. આજ્issાકારી અને સારા માતાના ગુણો જાતિની અન્ય લાક્ષણિકતાઓ છે.
જ્યારે ક્રોસ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સિમેમેન્ટલ જાતિ સારી વૃદ્ધિ પ્રદાન કરે છે અને તેથી ક્રોસ કરેલા સંતાનો માટે વધુ સારી રીતે માંસની ઉપજ આપે છે, સફેદ ચરબી અને ઉત્તમ માર્બલિંગવાળા માંસની ગુણવત્તામાં સુધારો થાય છે, દૂધના ઉત્પાદનમાં સુધારો થાય છે.
શ્વીત્સકાયા
આછો ભુરો બોડી, ક્રીમી વ્હાઇટ મોઝિંગ અને ડાર્ક વાદળી આંખ રંગદ્રવ્ય જાતિને ભારે સૌર કિરણોત્સર્ગ સામે ટકી રહેવામાં મદદ કરે છે. તે ગાયના ખૂણા અને પગની રચનાની દ્રષ્ટિએ મજબૂત, ફળદ્રુપ, લાંબા સમયની, સ્વીકાર્ય અને સંતુલિત છે.
જાતિ દૂધ અને માંસની સારી ઉપજ પૂરી પાડે છે.
ડેરી બ્રીડ્સમાં શ્રેષ્ઠ ચરબી-થી-પ્રોટીન રેશિયો માટે ચીઝ ઉત્પાદકો દ્વારા સ્વિસ દૂધને પસંદ છે.
જ્યારે ગાય પ્રજનન માટે તૈયાર હોય છે
એક જાતિ જાતિના પરિપક્વતા જાતિના આધારે 6 થી 15 મહિનાની જાતિ સુધી પહોંચે છે, પરંતુ 18 મહિના સુધી તેનો ઉછેર થતો નથી. ગર્ભાવસ્થા ખૂબ વહેલી તકે વૃદ્ધિને નબળી પાડે છે અને પ્રજનન અને દૂધના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો કરશે.
ગાયની ગર્ભાવસ્થા કેટલો સમય ચાલે છે?
તે વાછરડાની જાતિ અને જાતિ પર આધારિત છે. ગર્ભાવસ્થાનો સમયગાળો 279 થી 287 દિવસનો છે. મોટાભાગની જાતિઓ માટે, સમયગાળો 283 દિવસનો હોય છે. બળદ વહન કરતી ગાયમાં ગાયની વંશની તુલનામાં લાંબી ગર્ભાવસ્થા હોય છે.
