મશરૂમ્સ એગારિકસ પરિવારના છે, છોડ નથી, પરંતુ શાકભાજી તરીકે રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે કારણ કે તેમાં આવશ્યક પોષક તત્વો છે. ફૂગ સpપ્રોફાઇટ્સ, સજીવ છે જે વિકાસ અને પોષણ માટે મૃત અને ક્ષીણ થતાં પ્રાણી અને છોડના પદાર્થોનો ઉપયોગ કરે છે. ફૂગનું શરીર, એક નિયમ તરીકે, મોટા વિસ્તારમાં ફેલાયેલો છે અને વ્યવહારીક રીતે અદ્રશ્ય છે. મશરૂમ ચૂંટનારા માઇસિલિયમના તે ભાગને "ફળ શરીર" કહે છે. વિશ્વમાં હજારો મશરૂમ પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ માયકોલોજિસ્ટ્સે તેમાંથી માત્ર 10% ઓળખી કા .્યા છે.
મશરૂમનું પોષણ મૂલ્ય
મશરૂમ્સ એ વિટામિન ડીનો પ્રાકૃતિક સ્રોત છે અને તેમાં એન્ટીidકિસડન્ટ ખનિજો જર્મનિયમ અને સેલેનિયમ અને તાંબા, નિયાસિન, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા અન્ય ખનિજો છે. તેમાં વિટામિન સી, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને આયર્ન પણ ભરપુર હોય છે. આ ઉપરાંત, મશરૂમ્સમાં અદ્રાવ્ય ચિટિન અને દ્રાવ્ય બીટા-ગ્લુકન્સ હોય છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે.
મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે છે કારણ કે તેમની સેલની દિવાલો પાચનતંત્રમાં પચાવતી નથી, સિવાય કે તેઓ ગરમીના સંપર્કમાં ન આવે. મશરૂમ્સ વિવિધ પ્રકારના કેન્સર સામે લડે છે, બ્લડ કોલેસ્ટરોલનું નિયમન કરે છે અને તેથી ડાયાબિટીઝનું જોખમ ઓછું કરે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે અને તમારું વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.
પુરુષો માટે મશરૂમ્સની ઉપયોગી ગુણધર્મો
જાતીય સ્વાસ્થ્ય
Medicષધીય મશરૂમ અર્ક:
- રક્તવાહિની આરોગ્યને ટેકો આપે છે;
- શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે;
- ઇરેક્ટાઇલ ડિસફંક્શનમાં મદદ કરે છે;
- સેક્સ ડ્રાઇવ સુધારે છે;
- સેક્સ દરમિયાન પીડા ઘટાડે છે;
- ઇજેક્યુલેશનમાં મદદ કરે છે.
ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર
જેમ જેમ તમારી ઉંમર છે, જાતીય સ્વાસ્થ્ય ઘટવા માટે હોર્મોન્સનું સ્તર મહત્વપૂર્ણ છે. મશરૂમ્સ જેમ કે કોર્ડીસેપ્સ અને ચાગા:
- ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સ્તરમાં વધારો;
- શ્રેષ્ઠ હાડકાની ઘનતા જાળવવા;
- ફળદ્રુપતામાં મદદ;
- સ્નાયુ સમૂહ બિલ્ડ.
સહનશક્તિ
મશરૂમ્સ એથ્લેટ અને શારીરિક રીતે કાર્યરત લોકોમાં સહનશક્તિમાં સુધારો કરે છે.
સ્ત્રીઓ માટે મશરૂમ્સની ઉપયોગી ગુણધર્મો
મશરૂમ્સ અને કૃત્રિમ હોર્મોન્સ
કોસ્મેટિક્સ, પ્લાસ્ટિક અને ખોરાકમાં જોવા મળતા ઝેનોએસ્ટ્રોજેન્સ, એસ્ટ્રોજનનું સ્તર વધે છે અને સ્તન કેન્સરનું કારણ બને છે. મશરૂમ્સ:
- ડિટોક્સાઇફ;
- તંદુરસ્ત યકૃત કાર્યને ટેકો આપો;
- હાનિકારક કૃત્રિમ હોર્મોન્સના શરીરને શુદ્ધ કરો;
- રક્ત ખાંડનું સ્તર સંતુલિત કરો;
- બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીને ફિલ્ટર કરો જેમાં ઝેનોએસ્ટ્રોજેન્સ સંગ્રહિત છે.
આંતરસ્ત્રાવીય તાણ
મશરૂમના અર્ક એડ્રેનલ સિસ્ટમ, સંતુલન કોર્ટિસોલ અને અન્ય તાણ હોર્મોન્સને આરામ અને ટેકો આપે છે.
આરોગ્યપ્રદ માસિક ચક્ર અને પ્રજનન
Medicષધીય મશરૂમનો અર્ક મહિલાઓને આમાં મદદ કરે છે:
- પોલિસિસ્ટિક અંડાશયના સિન્ડ્રોમ;
- ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર;
- અનિયમિત સમયગાળો;
- અવરોધિત ઓવ્યુલેશન;
- વિભાવના સાથે સમસ્યાઓ.
એકવાર મશરૂમ્સની મદદથી શરીરને સંતુલિત સ્થિતિમાં પાછો ફેરવવામાં આવે છે, તો વિભાવના સરળ છે.
મેનોપોઝલ ડિપ્રેસન સામે રક્ષણ
મશરૂમ્સ મગજના કાર્યને ટેકો અને પુનર્સ્થાપિત કરે છે. મેનોપોઝ દરમિયાન મહિલાઓ વધુ સરળતાથી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને ભૂલી જવાથી પીડાતી નથી.
આડઅસરો અને વિરોધાભાસી અસરો
થાક
કેટલાક લોકો મશરૂમ્સ ખાધા પછી કંટાળો અનુભવે છે અને શારીરિક અગવડતા અનુભવે છે.
અસ્થિર જઠરાંત્રિય માર્ગ
મશરૂમની વાનગીઓથી પેટ માટે આડઅસરો, ભલે સ્ટોરમાંથી મશરૂમ્સ ખરીદવામાં આવે:
- ઝાડા;
- ઉલટી;
- ખેંચાણ;
- ઉબકા.
ભ્રાંતિ
જો શરતી રીતે ખાદ્ય નમૂનાઓ મશરૂમ પીકરની બાસ્કેટમાં હોય અને તે યોગ્ય રીતે તૈયાર ન હોય તો લણણી ખાધા પછી વાસ્તવિકતાની દ્રષ્ટિ બદલાઈ જાય છે. લોકો 20 મિનિટ પછી ભ્રાંતિનો અનુભવ કરે છે. 30-40 મિનિટ પછી, અસર તેની ટોચ પર પહોંચે છે.
ત્વચા એલર્જી
મશરૂમ્સ, જ્યારે વધુ પ્રમાણમાં પીવામાં આવે છે, તેનું કારણ:
- ત્વચા બળતરા અને ફોલ્લીઓ;
- નાકમાંથી રક્તસ્રાવ;
- નાક, ગળામાં શુષ્કતા;
- અન્ય સમસ્યાઓ.
ચિંતા
મશરૂમ્સ કેટલાક લોકોમાં મધ્યમથી ભારે અસ્વસ્થતા લાવે છે. સ્થિતિ વધુ ખરાબ થાય છે જ્યારે મશરૂમ્સ મોટા પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે છે.
માનસિક વિકાર
કેટલાક લોકો મશરૂમ્સ ખાધા પછી ભય, ગભરાટના હુમલાનો અનુભવ કરે છે.
ચક્કર
મોટા પ્રમાણમાં મશરૂમ્સ લેતી વખતે ચક્કર અને મૂંઝવણના અહેવાલો પણ પ્રાપ્ત થયા છે. લો બ્લડ પ્રેશરવાળા લોકો પસાર થઈ જાય છે.
નિષ્કર્ષ
વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપુર સ્વાદિષ્ટ, ઓછી કેલરીવાળા ભોજન બનાવવા માટે મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ફળના સ્વાદવાળું શરીરમાં હાજર medicષધીય મૂલ્ય અને પોષક તત્વોને કારણે મશરૂમ્સ તંદુરસ્ત, માંદા અને પુન recoverપ્રાપ્ત લોકો દ્વારા પીવામાં આવે છે.
ખાદ્ય મશરૂમ્સ, જો કે, સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં પણ આડઅસર પેદા કરે છે. તેઓએ મશરૂમની વાનગીઓ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ જેથી તેમની સ્થિતિ વધુ ખરાબ ન થાય.
ઝેરી મશરૂમ્સ સાચા મશરૂમ્સ જેવું જ છે, પરંતુ વપરાશ પછી મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે. સાવચેત રહો જો તમે જંગલમાં તમારા પોતાના પાકની લણણી કરો છો, અને સ્ટોરમાં મશરૂમ્સ ખરીદતા નથી.
