રુસુલા ડેલીકાની મશરૂમ બોડી, અથવા સફેદ (જેમ કે નામ સૂચવે છે) ની અન્ડરગ્રોથ, મોટે ભાગે નીચેની બાજુ સફેદ હોય છે, જેમાં કેપ પર પીળો-બ્રાઉન અથવા બ્રાઉન માર્ક હોય છે. જમીનમાં, મશરૂમ ટૂંકા, મજબૂત સ્ટેમ પર બેસે છે. મશરૂમ ખાવા યોગ્ય છે, તેને યુરોપના સ્વાદમાં ખરાબ માનવામાં આવે છે, રશિયામાં તેને આનંદથી ખાવામાં આવે છે, અને મશરૂમ ચૂંટનારા સ્વાદની તુલના સામાન્ય દૂધના મશરૂમના સ્વાદ સાથે કરે છે. મશરૂમ શોધવા મુશ્કેલ છે. તે જમીનમાં દફનાવવામાં આવ્યું છે, વનના કાટમાળથી coveredંકાયેલ છે.
તે ઘણીવાર અન્ય સફેદ રુશુલા પ્રજાતિઓ અને કેટલીક સફેદ લેક્ટેરિયસ જાતિઓ સાથે મૂંઝવણમાં હોય છે. પરંતુ હકીકતમાં, સફેદ પોડગ્રેઝડોક રુસુલા મશરૂમ્સની જીનસથી સંબંધિત છે. જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે ફૂગનું ફળયુક્ત શરીર દૂધિય રસનો ઉત્સર્જન કરતું નથી. વ્હાઇટ પોડગ્રેઝડોકનું સૌ પ્રથમ સ્વીડિશ માયકોલોજિસ્ટ ઇલિયાસ મેગ્નસ ફ્રાઈસે 1838 માં વર્ણન કર્યું હતું, તેના ચોક્કસ ઉપકલાનો અર્થ થાય છે લેટિનમાં ડેનલીક (વીનડ).
સફેદ લોડિંગનું મેક્રોસ્કોપિક વર્ણન
રુસુલા ડેલીકાના બાસિડિઓકાર્પ્સ (ફળના સ્વાદવાળું શરીર) માયસિલિયમ છોડવા માંગતો નથી, અને ઘણીવાર ફૂગ અર્ધ-દફનાવવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર હાયપોજેનિકલી રીતે વધે છે. પરિણામે, જેમ જેમ ફૂગ વધે છે, કેપ્સ ઘણીવાર આસપાસના પાનનો ભંગાર અને રફ સપાટીઓ સાથેની જમીનને ફસાવે છે.
ટોપી
સફેદ પોડગ્રુઝડોક - ટોપી
તેનું કદ નોંધનીય છે, 8 થી 20 સે.મી. શરૂઆતમાં, તે કેન્દ્રિય ડિપ્રેસન સાથે બહિર્મુખ છે, ઝડપથી ફનલમાં વિકસે છે. ક્યુટિકલ સફેદ, ક્રીમી વ્હાઇટ છે, જેમાં બફે-પીળો ટોન છે અને પુખ્ત નમુનાઓ પર વધુ અગ્રણી ફોલ્લીઓ છે. ટોપીનું માંસ શુષ્ક, પાતળું, નિસ્તેજ, અલગ કરવું મુશ્કેલ, કિશોરોમાં સરળ અને પરિપક્વ નમુનાઓમાં રફ છે. કેપની ધાર સર્પાકાર, લોબડ છે. ટોપી ઘણીવાર ગંદકી, ઘાસ અને પાંદડાઓના નિશાન સાથે લપેટી હોય છે.
હાયમેનફોર
ગિલ્સ લેમિલાઓ સાથે પેડિકલ, બરડ, પહોળા, ક્ષેપક, સાધારણ ગાense, નીચે આવે છે. તેમનો રંગ સફેદ, સહેજ ક્રીમી, ક્ષતિગ્રસ્ત થવા પર પ્લેટો થોડી રંગીન હોય છે. કેટલીકવાર તેઓ પાણીના ટીપાં જેવા સ્પષ્ટ રસને સ્ત્રાવ કરે છે.
પગ
નળાકાર, કેપના વ્યાસના સંબંધમાં ટૂંકા, 3 થી 7 લંબાઈ અને 2 થી 3 સે.મી.ના વ્યાસમાં, સખત, બરડ, સતત, કેન્દ્રિય પોલાણ વગર. પરિપક્વતા સમયે પગનો રંગ સફેદ, ક્રીમ રંગનો છે.
મશરૂમ માંસ
પીળો રંગનો રંગ પ્રાપ્ત કરતા સમય સાથે ગા D, બરડ, સફેદ. તેણીની ગંધ યુવાન નમુનાઓમાં ફળદ્રુપ છે અને વધુપડતા મશરૂમ્સમાં કંઈક અપ્રિય, માછલીઘર છે. મીઠો સ્વાદ કંઇક મસાલેદાર બને છે, ખાસ કરીને ગિલ્સમાં, જ્યારે પાકે છે. લોકોને સફેદ સ્વાદ મસાલેદાર, મસાલેદાર લાગે છે.
રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા: ફેરસ સલ્ફેટ માંસના રંગને નારંગીમાં બદલે છે.
બીજકણ: ક્રીમી વ્હાઇટ, ઓવidઇડ, એક નાજુક મલમ પેટર્ન સાથે, 8.5-11 x 7-9.5 માઇક્રોન.
સફેદ શીંગો ક્યાં ઉગે છે
ફૂગનું પૂર્વીય ભૂમધ્ય યુરોપ અને એશિયાના સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં વિતરણ કરવામાં આવે છે. તે થર્મોફિલિક પ્રજાતિ છે જે ગરમ સમયગાળા દરમિયાન દેખાય છે, ઘણી વાર ઉનાળા અને પાનખર વરસાદ પછી અડધી દફનાવવામાં આવે છે. પાનખર જંગલો પસંદ કરે છે, પણ શંકુદ્રુપ વાવેતરમાં પણ થાય છે.
સફેદ ગઠ્ઠોના ખાદ્ય ગુણો
કેટલાક લોકોને તે સ્વાદિષ્ટ પણ કાચો લાગે છે, અન્ય લોકો માને છે કે મશરૂમ ખાદ્ય છે, પરંતુ અસ્પષ્ટ છે, નબળા સ્વાદ સાથે. સાયપ્રસ, ગ્રીક ટાપુઓ, રશિયા, યુક્રેન અને અન્ય દેશોમાં, દર વર્ષે રુશુલા ડેલિકાની વિશાળ માત્રા એકઠી કરવામાં આવે છે અને તેનું સેવન કરવામાં આવે છે. લોકો લાંબા સમય સુધી ઉકળતા પછી તેલ, સરકો અથવા દરિયાઇમાં મશરૂમ્સ મેરીનેટ કરે છે.
બીજી સુવિધા જે રસોઈમાં તેના ઉપયોગને મર્યાદિત કરે છે તે છે સફાઈ કરવામાં મુશ્કેલી, કેપ્સ હંમેશાં ગંદા હોય છે, તમારે તેને સાફ કરવું અને તેને સારી રીતે ધોવું પડશે. આ ઉપરાંત, આ ફૂગ જંગલમાં દેખાય છે જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય છે, અને જંતુઓ તેમાં લાર્વા મૂકે છે.
સફેદ ભૂગર્ભ માનવો માટે હાનિકારક છે
આ મશરૂમ ગરમીની સારવાર અને લાંબા મીઠું ચડાવવા / અથાણાં પછી કોઈ નુકસાન કરશે નહીં. પરંતુ બધા અથાણાંવાળા ખોરાકની જેમ, હાઇ પ્રોટીન મશરૂમની કિડની પર પણ નકારાત્મક અસર પડશે જો તમે એક સમયે વધારે પ્રમાણમાં ખાશો.
જો તમે વન મશરૂમ્સની તૈયારી અને ઉપયોગ માટેના નિયમોનું પાલન કરો તો સફેદ પોડગ્રેઝડોક નુકસાન નહીં કરે.
સફેદ પોડગ્રેઝડોક સમાન મશરૂમ્સ
લીલોતરીવાળા લેમેલર પોડ ખૂબ સમાન છે અને ઘણીવાર સફેદ પોડગ્રેઝડોક સાથે મૂંઝવણમાં હોય છે. તેઓ કેપ્સ સાથે ગિલ્સના જોડાણના તબક્કે પીરોજ પટ્ટી અને એક અપ્રિય, તીક્ષ્ણ ગંધ દ્વારા અલગ પડે છે.
પોડગ્રુઝડોક લીલોતરી લેમેલર
વાયોલિન કડવો દૂધ સ્ત્રાવ કરે છે, જે જંતુઓ પસંદ નથી કરતા, તેથી કૃમિ મશરૂમ્સ મળતા નથી. દૂધિયાનો રસ આ મશરૂમને શરતી રીતે ખાદ્ય બનાવે છે, પરંતુ ઝેરી નથી.
