વ્હાઇટ બોલેટસ એ રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ એક ખાદ્ય અને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ છે. તે વિવિધ સ્વરૂપોમાં ખાઈ શકાય છે - કાચા અથવા તળેલા, અથાણાંવાળા અથવા સૂકા.
ઘણીવાર પાઈન અથવા મિશ્ર જંગલોમાં જોવા મળે છે. શ્રેષ્ઠ રહેઠાણ એ ભેજવાળા વિસ્તારોમાં અને શુષ્ક વિસ્તારોમાં - સંદિગ્ધ એસ્પેન વનોમાં છે. તે એક દુર્લભ મશરૂમ તરીકે કામ કરે છે, પરંતુ મોટા જૂથોમાં ખૂબ જ ભાગ્યે જ દેખાય છે.
જ્યાં વધે છે
પ્રાકૃતિક નિવાસસ્થાન માનવામાં આવે છે:
- ચૂવાશ રિપબ્લિક;
- પૂર્વીય અને પશ્ચિમી સાઇબિરીયા;
- એસ્ટોનિયા અને લાતવિયા;
- પશ્ચિમ યુરોપ;
- ઉત્તર અમેરિકા.
સીઝન જૂનમાં શરૂ થાય છે અને સપ્ટેમ્બરમાં સમાપ્ત થાય છે.
ઘટકો
આવા મશરૂમના ઘટક ઘટકો છે:
- ટોપી - તેનો વ્યાસ 4 થી 15 સેન્ટિમીટર સુધી છે, ખૂબ જ ભાગ્યે જ તે 25 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે. આકાર ગાદી અથવા ગોળાર્ધમાં હોઈ શકે છે. ત્વચા ઘણીવાર સફેદ હોય છે, પરંતુ ગુલાબી, ભુરો અથવા લીલોતરી વાદળી જેવા રંગમાં હાજર હોઈ શકે છે. જૂના મશરૂમ્સમાં, તે હંમેશાં પીળો હોય છે. સપાટીની વાત કરીએ તો તે સૂકી, એકદમ અથવા અનુભવી શકાય છે;
- પગ સફેદ અને લાંબો છે. નીચે સહેજ જાડું થઈ શકે છે. વૃદ્ધત્વ સાથે, ભૂરા રંગનાં ભીંગડા જોવા મળે છે;
- માંસ મોટે ભાગે સફેદ હોય છે, પરંતુ તે દાંડીના પાયા પર લીલોતરી લીલો હોઈ શકે છે. જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તે વાદળી, કાળો અથવા જાંબુડિયા બને છે;
- બીજકણ પાવડર - ઓચર અથવા બ્રાઉન;
- નળીઓવાળું સ્તર - તેની સપાટી ઉડી છિદ્રાળુ છે, અને છાંયો સફેદ અથવા પીળો છે. જૂની મશરૂમ્સમાં ભૂખરા અથવા નબળા બ્રાઉન હોય છે.
ફાયદાકારક સુવિધાઓ
આવા મશરૂમ્સમાં મોટી માત્રામાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે - તે સમૃદ્ધ બને છે:
- પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ;
- રેસા અને ચરબી;
- ખનિજોની વિશાળ શ્રેણી;
- પોટેશિયમ અને આયર્ન;
- ફોસ્ફરસ અને વિટામિન સંકુલ;
- આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ.
જેઓ બળતરા રોગો અને એનિમિયાથી પીડાય છે તેમના વપરાશ માટે સફેદ બોલેટસની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચેપી રોગો પછી તે ઘાના ઉપચાર અને શરીરની પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં પણ ભાગ લે છે.
જો કે, જો તમને કિડની અથવા યકૃત સાથે સમસ્યા હોય, તો આવા મશરૂમ ખાવાનો ઇનકાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે વૃદ્ધ વ્યક્તિ ઝેરને ઉત્તેજીત કરી શકે છે.
આ મશરૂમને બાળકોને આપવું જોઈએ નહીં, અને રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહને પણ ટાળવો જોઈએ - આ કિસ્સામાં, તે તેની ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વય ઝડપથી ગુમાવે છે, જે કોઈ પણ સંજોગોમાં લોકો માટે જોખમ બનાવે છે.
