બદામની વિશાળ વિવિધતામાં, મcકડામિયા ફળો પોષક તત્ત્વોની વિશાળ સૂચિ દ્વારા અલગ પડે છે. માનવ શરીરના ઘણા ક્ષેત્રો પર તેમની સકારાત્મક અસર પડે છે, પરંતુ તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પણ આપી શકે છે. આ અખરોટ શું છે અને તે ખાવાનું શક્ય છે, અમે આ લેખમાં વિશ્લેષણ કરીશું.
મકાડામિયા એટલે શું?
આ એકદમ વિશાળ ઝાડ છે જે metersંચાઈ 15 મીટર સુધી પહોંચે છે. Histતિહાસિક નિવાસસ્થાન - Australiaસ્ટ્રેલિયાના વિવિધ પ્રદેશો. વૃક્ષ વિવિધ સુક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ ફળદ્રુપ જમીનને પસંદ કરે છે. મકાડેમિયા ફળો (તે જ બદામ) પ્રથમ અંકુરની દેખરેખના ઘણા વર્ષો પછી દેખાય છે. સરેરાશ, તે પ્રથમ ફળ આપતા પહેલા લગભગ 10 વર્ષ લે છે, જ્યારે ઉપજ લગભગ 100 કિલોગ્રામ બદામ છે.
મadકડામિયા સાથે સંકળાયેલા ઘણા દંતકથાઓ અને વ્યવસાયિક સંબંધો છે. પ્રાચીન સમયમાં, Australianસ્ટ્રેલિયન આદિવાસી લોકો આ બદામને પવિત્ર માનતા હતા. જ્યારે યુરોપિયનો ખંડમાં ઘૂસી ગયા, ત્યારે તેઓ અખરોટના અભૂતપૂર્વ સ્વાદથી ત્રાસી ગયા. ત્યારથી, ઝાડનું ફળ એક કિંમતી ઉત્પાદન તેમજ એક મોંઘી ચીજવસ્તુ બની ગયું છે.
મadકડામિયાની ખેતી
જલદી વિશાળ વર્તુળોમાં અખરોટનો સ્વાદ "ચાખવામાં" આવ્યો, તેના પછી મોટા ખંડોમાં, ખાસ યુરોપમાં, તેનો પુરવઠો શરૂ થયો. આ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કરવાની વિચિત્રતા એ હતી કે સંગ્રહ જાતે હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો. આ સંજોગોએ ટૂંકા સમયમાં મોટી લણણી કરવાની મંજૂરી આપી ન હતી અને પરિણામે, ભાવમાં મજબૂત વધારો થયો. પરિણામે, અખરોટ લાંબા સમયથી શ્રીમંત લોકો માટે સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે.
વેપારના હેતુ માટે, Australસ્ટ્રેલિયાના લોકોએ હેઝલના વિશાળ વાવેતર શરૂ કર્યા. બદામનું વેચાણ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થયું હોવાથી, વૃક્ષો ઘણા હજારો લોકોમાં ગણાતા હતા. વિશેષ મહત્વ એ હતું કે કોઈ વિશિષ્ટ ફળ ચૂંટતા મશીનની શોધ. મજૂરીના યાંત્રિકરણને આભારી, લણણીમાં નોંધપાત્ર વેગ આવ્યો છે, તેથી જ અખરોટની કિંમતમાં થોડો ઘટાડો થયો છે. આટલું લાંબું સમય પહેલાં બન્યું નથી, કારણ કે કાર 20 મી સદીના 70 ના દાયકામાં બનાવવામાં આવી હતી.
મકાડેમિયા બદામ માટે પોષક માહિતી
ફળ પર સંશોધન બતાવ્યું છે કે તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ સ્વસ્થ પણ છે. બદામમાં મોટા પ્રમાણમાં આવશ્યક તેલ, વિટામિન બી અને પીપી હોય છે. ફળોમાંથી સંશોધનકારો દ્વારા ચરબીયુક્ત ચરબીની રચનાને પેમિટોલીક એસિડની હાજરીથી આશ્ચર્ય થયું. તે માનવ ત્વચાનો ભાગ છે, પરંતુ તે લગભગ કોઈ જાણીતા છોડમાં જોવા મળતો નથી.
મadકડામિયા નટ્સમાં કેલરી વધુ હોય છે. તેઓ હેઝલનટ જેવા સ્વાદ ધરાવે છે અને વાનગીઓમાં પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અખરોટનો સ્વાદ નરમ, ક્રીમી હોય છે. તેનાથી થોડુ દુધ આવે છે અને થોડી મીઠાશ આવે છે.
મadકડામિયા બદામના ઉપયોગી ગુણધર્મો
ઘણી સદીઓથી, મકાડમિયાના ઝાડના ફળનો ઉપયોગ માણસો દ્વારા કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં થાય છે: આખું, જમીન, તળેલું, સૂકવેલું, વગેરે. આ બદામ બનાવે છે તે ક્લાસિક વસ્તુઓમાંથી એક એ કારમેલ અથવા ચોકલેટમાં ભીની આખી કર્નલો છે.
હેઝલનટની જેમ, મcકડેમિયા બદામ પણ કન્ફેક્શનરીના ઉત્પાદનમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે ખર્ચાળ છે, પરંતુ આવા ગુડીઝ પ્રીમિયમ સેગમેન્ટમાં અસ્તિત્વમાં છે. ફળોને સીફૂડ સહિત સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. તેઓ કાચા ખાવામાં આવે છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે આ બદામ તાકાત આપવામાં, માથાનો દુખાવો દૂર કરવામાં, માઇગ્રેઇન્સને દૂર કરવામાં, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા અને ત્વચાની સ્થિતિને સુધારવામાં સક્ષમ છે. તેઓ રક્તવાહિની તંત્રના રોગો માટે પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ તરીકે શરીરમાંથી વધુ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવા માટે વપરાય છે.
વધુમાં, અખરોટનો ઉપયોગ એન્જીના, મેનિન્જાઇટિસ, આર્થ્રોસિસની સારવારમાં સફળતાપૂર્વક થાય છે. તેમાં હાડકાંને મજબૂત બનાવવાની મિલકત છે, સાંધાનો દુખાવો દૂર થાય છે, અસ્થિબંધનને મજબૂત કરે છે.
ઉપર જણાવ્યા મુજબ, મકાડમિયા ફળો આવશ્યક તેલોમાં સમૃદ્ધ છે. તેઓ ખનન અને ઉપયોગ પણ થાય છે. વોલનટ તેલનો ઉપયોગ જટિલ સેકન્ડ-ડિગ્રી બર્ન્સની સારવારમાં, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા માટે, તેમજ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે.
ખોરાક માટે બદામના ઉપયોગમાં પાછા ફરતા, કોઈ પણ તેમના આહાર મૂલ્યનો ઉલ્લેખ કરી શકતો નથી. ઘણા પોષણવિજ્ .ાનીઓ વજન ઘટાડવાની ઇચ્છા રાખનારાઓને cર્જાના સ્ત્રોત તરીકે મકાડેમિયા ફળો ખાવાની સલાહ આપે છે. કેટલાક બદામ સાથે "સંપૂર્ણ" ભોજનને બદલીને, શરીરને પૂરતી કેલરી મળે છે, પરંતુ આ વજન વધારવામાં ફાળો આપતું નથી.
મadકડામિયાથી નુકસાન
આ અખરોટ એકદમ દુર્લભ છે અને નજીકના સ્ટોર પર ખરીદી શકાતો નથી, તેથી તેની આસપાસ અફવાઓ ફેલાઇ રહી છે. તેમાંથી કેટલાક ભારે નુકસાનની વાત કરે છે. અસંખ્ય અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે, ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મોની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, ફળોનો માનવ શરીર પર કોઈ નકારાત્મક પ્રભાવ પડતો નથી.
