હની મશરૂમ્સ એ એક શ્રેષ્ઠ મશરૂમ્સ છે. જો શોધવા, ઓળખવા અને એકત્રિત કરવાની શરતો અવલોકન કરવામાં આવે છે, તો ભારે ભારવાળી બાસ્કેટ વડે જંગલ છોડો.
રહેઠાણ મધ કૃષિ
તે એક પરોપજીવી ફૂગ છે જે બગીચામાં અને જંગલની આજુબાજુના છોડને ચેપ લગાડે છે. જો નજીકમાં કોઈ ઝાડ ન હોય તો, ઘાસમાં મધ મશરૂમ્સ ઉગે છે. કેટલાક મશરૂમ્સએ જંગલો પસંદ કર્યા છે, જેમાં વસવાટ કરો છો, મરેલા અને મરી રહેલા ઝાડ વચ્ચેના મશરૂમ્સ શોધી રહ્યા છે.
મશરૂમ ખંડોના તમામ યુરોપમાં વ્યાપક છે, પરંતુ સ્કેન્ડિનેવિયામાં દુર્લભ છે. આ પ્રજાતિ ઉત્તર અમેરિકા સહિત વિશ્વના અન્ય ઘણા ભાગોમાં પણ જોવા મળે છે.
હની મશરૂમ્સ મૌન હત્યારા છે
ફૂગ બાગાયતમાં એક ગંભીર સમસ્યા છે, બગીચામાં અને વનીકરણમાં મોટી સંખ્યામાં વૃક્ષોનો ભોગ લે છે. તે બધા પવન દ્વારા વહન કરવામાં આવતા બીજકણ સાથે શરૂ થાય છે. જો છાલ પર એક નાનો ઘા હોય તો બીજકણ અંકુરિત થાય છે અને આખા વૃક્ષને ચેપ લગાડે છે. અંકુરની બીજકણ સફેદ માયસિલિયમને જન્મ આપે છે, જે જાળીની જેમ ઉગે છે અને છાલની નીચે કambમ્બિયમ પર ખવડાવે છે, પછી તે ઝાડના મૂળ અને ભૂગર્ભ ભાગ તરફ આગળ વધે છે.
બીજકણના ફિલામેન્ટ્સ કે જે ઝાડ દ્વારા મશરૂમ્સ ફેલાવે છે અને, ખાસ કરીને, એક ઝાડથી બીજા ઝાડ સુધી, ચેપવાળા ઝાડમાં રહેલા માયસિલિયમને ઘણાં મીટર દૂર નવા યજમાનના ઝાડ સાથે જોડે છે.
ફૂગના ઉપદ્રવના લક્ષણો
ચેપગ્રસ્ત છોડમાં, પર્ણસમૂહ પીળો થાય છે, કદ અને માત્રામાં ઘટાડો થાય છે. થડ ધીમી રેડિયલ વૃદ્ધિ અને ઘા પર ક callલસની રચના દર્શાવે છે. કેટલાક ચેપગ્રસ્ત છોડ ધીમે ધીમે ઘણા વર્ષોથી બગડે છે, જ્યારે અન્ય અચાનક મૃત્યુ પામે છે.
મધ એગરીક્સની વિશિષ્ટ સુવિધાઓ
વિવિધ પ્રકારના મધ એગ્રિકસમાં થોડો તફાવત છે. બાહ્યરૂપે, તે સમાન છે અને ફક્ત કેપ્સના રંગમાં અલગ છે - પીળોથી ઘાટા ભુરો.
- મશરૂમ્સના પગ પર રિંગ્સ હોય છે, સિવાય કે તેઓ "સંકોચતા મશરૂમ્સ" નો પ્રકાર હોય.
- તેઓ હંમેશાં તેમના કેપ્સ પર નાના નાના મેઘધનુષ વાળ ધરાવે છે.
- મધ મશરૂમ્સ ક્લસ્ટરોમાં ઉગાડવાનું પસંદ કરે છે, મશરૂમના શરીર જૂથના મધ્ય ભાગની નજીક ફળ આપે છે.
- તેઓ જમીનની બહાર અથવા સીધા મરેલા, મરેલા અથવા ચેપવાળા ઝાડમાંથી ઉગે છે.
- તેમની પાસે હંમેશાં સફેદ બીજવાળું સીલ હોય છે.
મશરૂમનો દેખાવ
ટોપી
5 થી 15 સે.મી.ની આજુબાજુ, ગોળાર્ધથી બહિર્મુખ આકાર. ઉંમર સાથે, તે સહેજ હતાશા સાથે સપાટ બને છે. નાના ભુરો ભીંગડા છત્ર સાથે પથરાયેલા છે, જે ટૂંક સમયમાં અદૃશ્ય થઈ જાય છે. કેપ મધ્યમાં ગાer હોય છે, જ્યારે મશરૂમ નાનો હોય ત્યારે ધાર raisedભી થાય છે, પછી લગભગ સીધી, પુખ્ત મશરૂમમાં વળી જતું. પટ્ટાઓ સપાટી પર જોવા મળે છે. આ કેપ નિસ્તેજ અથવા સફેદ રંગની હોય છે, વૃદ્ધાવસ્થા સાથે તે મધ પીળો, પીળો રંગ ભુરો, લાલ રંગનો ભૂરા રંગનો કેન્દ્ર સાથે ઘાટા વિસ્તાર સાથે બને છે. માંસ સફેદ અને સખત હોય છે.
હાયમેનિયમ
ગિલ્સ ખૂબ જ ગા, નથી, પેડિકલની સાથે નીચે ઉતરતા અથવા ચડતા નથી, પ્રથમ સફેદ, પછી ભૂરા રંગના, જીવનના સ્પોટી રસ્ટીના અંતે.
પગ
5-12 x 1-2 સે.મી., નળાકાર, કેટલીકવાર પાયા પર વિસ્તૃત અથવા પાતળા, પાપયુક્ત, તંતુમય, ગાense હોય છે, પછી ઘનતા ઓછી થાય છે, છેવટે, હોલો. ગોરાથી કેપ રંગ, આધાર પર ભુરો. ફેધરી રિંગ પર ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ રહેલ રેસાઓથી સજ્જ.
રિંગ
તે દાંડી પર locatedંચી સ્થિત છે અને ક્રોમ પીળી ધારવાળી ડબલ રિંગ જેવું લાગે છે. પટલ, સતત, ઉપરની સપાટી પર પટ્ટાવાળી, નીચલા ભાગમાં ફ્લ .ક્યુલેન્ટ.
પલ્પ
દાંડીમાં ખૂબ પુષ્કળ, સખત અને તંતુમય નથી, સફેદ, એક સુખદ મશરૂમની ગંધ આપે છે, જેનો સ્વાદ થોડો કડવો હોય છે.
ખાદ્ય મધ મશરૂમ્સ
સમર મશરૂમ્સ
આ આકર્ષક ખાદ્ય મશરૂમ આખું વર્ષ મોટાભાગે મોટા પાંખમાં, પાનખર (બ્રોડલીફ) ના ઝાડ પર પડે છે.
આ રંગબેરંગી નાના મશરૂમ્સ જંગલની જમીનમાં ઉગેલા લાગે છે, પરંતુ જો તમે ઘટી પાંદડા અને ડાળીઓની સપાટીના સ્તરને દૂર કરો છો, તો તમે તેને દફનાવવામાં આવેલા લાકડા પર ખવડાવતા જોશો.
ઉનાળાના મશરૂમ્સ સ્કેન્ડિનેવિયાથી ભૂમધ્ય સમુદ્ર સુધીના તમામ યુરોપિયન દેશોમાં અને એશિયા, Australiaસ્ટ્રેલિયા અને ઉત્તર અમેરિકાના ઘણા ભાગોમાં વ્યાપક છે.
ટોપી
વ્યાસમાં 3 થી 8 સે.મી. સુધી, શરૂઆતમાં બહિર્મુખ, વિશાળ છત્ર સાથે વય સાથે સપાટ બને છે. યુવાન નમુનાઓમાં તેજસ્વી પીળો રંગનો ભૂરા રંગ, પછી તે મધ્યમાં નિસ્તેજ રંગનું બનેલું બને છે, બે-સ્વર દેખાવ પ્રાપ્ત કરે છે. માંસ નિસ્તેજ બ્રાઉન અને પાતળા છે.
તે એક હાઇગ્રોફિલસ પ્રજાતિ છે. તે કેન્દ્રમાંથી સુકાઈ જાય છે. બાહ્ય ધાર ઘાટા છે, જે તેને સરહદવાળી ઝેરી ગેલેરીથી અલગ પાડે છે, જે સુકાઈ જાય છે, ધાર પર પેલર છે, કેન્દ્ર ઘાટા રહે છે.
ગિલ્સ
બીજકણ ગિલ્સ શરૂઆતમાં નિસ્તેજ બફી હોય છે અને બીજકણ પુખ્ત થતાં તજ રંગના થાય છે.
પગ
ફાટેલી રીંગ ઉપર નિસ્તેજ અને સરળ. તંતુમય, ભીંગડાંવાળું કે જેવું અને ઘેરો પીળો રંગ ભુરો, ધીમે ધીમે પાયા પર લગભગ કાળો થઈ જાય છે. 5 થી 10 મીમી વ્યાસ અને 3 થી 8 સે.મી.ની ,ંચાઈ, સામાન્ય રીતે વક્ર. નક્કર સ્ટેમનું માંસ ટોચ પર નિસ્તેજ બ્રાઉન હોય છે, જે પાયા પર ઘાટા બદામી રંગમાં સંક્રમણ સાથે હોય છે.
વિવાદિત સ્ટેમ્પ
લાલ ભુરોથી ઘેરો બદામી. ગંધ / સ્વાદ વિશિષ્ટ નથી.
લણણીની મોસમ
આખું વર્ષ, પરંતુ ઉનાળો અને પાનખર વધુ.
ઘાસના મશરૂમ્સ
તેઓ ઘાસના મેદાનો, ગોચર અને કેટલીક વાર ખંડો યુરોપ અને મોટાભાગના ઉત્તર અમેરિકામાં જંગલની ધાર પર મોટી સંખ્યામાં ઉગે છે. ઘાસના તડકા વાતાવરણમાં ઘાસના મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે સૂકાઈ જાય છે, વરસાદ પછી તેઓ તેમના લાક્ષણિકતા આકાર અને રંગમાં પાછા ફરે છે, તાજા યુવાન ફળોના શરીર જેવા લાગે છે, નવા કોષો બનાવે છે અને નવા બીજકણ પેદા કરે છે. ઘાસના મશરૂમ્સમાં ટ્રhaલોઝ ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે ફળના મૃતદેહ સુકાઈ જાય છે ત્યારે વિનાશક સેલના નુકસાનને અટકાવે છે, તેઓ સૂકવણી અને મોઇશ્ચરાઇઝિંગ ચક્રને ધ્યાનમાં લીધા વિના નવા બીજકોષ ઉત્પન્ન કરે છે.
આ સામાન્ય ફૂગ લnsન અને ઉદ્યાનો પર ખીલે છે, લોકો વારંવાર ચાલતા હોય ત્યાં પણ બચી જાય છે. આ નાની ફૂગ ઘણીવાર જાદુઈ નજીકના-સંપૂર્ણ વર્તુળો બનાવે છે, પરંતુ જ્યારે પ્રાણી અથવા મનુષ્ય ઘણીવાર ચાલે છે તે રિંગ ઓળંગે છે, ત્યારે પોષક તત્વોના વિવિધ સ્તર અને જમીનની ઘનતા ભૂગર્ભ માયસિલિયમના વિવિધ વિકાસ દર તરફ દોરી જાય છે. પરિણામે, જ્યારે તે ફૂટપાથને પાર કરે છે ત્યારે રિંગ વિકૃત થઈ જાય છે.
ટોપી
વ્યાસમાં 2 થી 5 સે.મી., શરૂઆતમાં બહિર્મુખ, વિશાળ છત્ર, નારંગી-બફી અથવા પીળો રંગનો ભુરો, ભેંસ અથવા નિસ્તેજ ક્રીમ રંગ, સરળ, ક્યારેક ખૂબ જ અસ્પષ્ટ સીમાંત ખાંચો સાથે ફ્લેટન્ડ.
ગિલ્સ
સ્ટેમ સાથે જોડાયેલ અથવા છૂટક, શરૂઆતમાં સફેદ, વય સાથે ક્રીમી બને છે.
પગ
4 થી 8 સે.મી. લાંબી અને 2 થી 6 મીમી વ્યાસવાળી, કડક અને લવચીક, સફેદ, સફેદ અને ડાઉની બેઝ તરફ કાળી, નળાકાર, પાયા ક્યારેક સહેજ સોજો, સરળ અને સૂકી. દાંડીનું માંસ સફેદ વ્યક્તિની ત્વચાની સ્વર સાથે બંધબેસે છે. બીજકણ સીલ હળવા છે. ગંધ મશરૂમ છે, પરંતુ લાક્ષણિકતા નથી. તેનો સ્વાદ નરમ, સહેજ મીંજવાળો છે. લણણીની મોસમ જૂનથી નવેમ્બર સુધી છે.
વિન્ટર મશરૂમ્સ
બાહ્યરૂપે સુંદર નારંગી-ભૂરા શિયાળાના મશરૂમ્સ બધા શિયાળાને રોપતા સ્ટમ્પ્સ અને સ્ટેન્ડ ડેડ લાકડા પર ફળ આપે છે. સ્પષ્ટ શિયાળાની સવારે બરફ સાથે લહેરાતી ખૂબસૂરત સોનેરી-નારંગી ટોપીઓનું એક જૂથ જાન્યુઆરીના અંત સુધી જોવામાં આવે છે, જો શિયાળો ખૂબ કઠોર ન હોય.
યુવાન ફ્રુટીંગ શરીરના દાંડીનો ઉપરનો ભાગ નિસ્તેજ છે, દાંડીનો નીચલો ઘાટો મખમલ ભાગ અંશત rot સડેલા લાકડામાં દફનાવવામાં આવે છે, જેના પર મશરૂમ ઉગે છે.
મૃત ઝાડ પર, ક્લસ્ટરો, નિયમ પ્રમાણે, બહુ-ટાયર્ડ હોય છે, શિયાળાના મશરૂમ્સની કેપ્સ એકદમ સરખી હોય છે. ખરતા લાકડા પર, મશરૂમ્સ એટલા ગા d રીતે ભરેલા હોય છે કે કેપ્સ લગભગ ચોરસ બને છે.
ફૂગ મૃત મરઘી, રાખના ઝાડ, બીચ અને ઓક્સ પર જોવા મળે છે, અને કેટલીકવાર બ્રોડલેફ વાળા વૃક્ષો પર. ઉત્તર અમેરિકામાં ખંડોના યુરોપ, ઉત્તર આફ્રિકા અને એશિયાના મોટાભાગના ભાગોમાં શિયાળુ મશરૂમ્સ ઉગે છે.
ટોપી
2 થી 10 સે.મી.ની આજુબાજુ, ઘણીવાર ક્લસ્ટર, તેજસ્વી નારંગીની નજીકના કેપ્સ દ્વારા વિકૃત, સામાન્ય રીતે મધ્ય તરફ સહેજ ઘાટા. ભીના હવામાનમાં મ્યુકોસ, શુષ્ક, સરળ અને શુષ્ક પરિસ્થિતિમાં ચળકતા.
ગિલ્સ
તેઓ પ્રથમ સફેદ અને પહોળા હોય છે, જેમ કે ફળનું શરીર પાકે છે, તે નિસ્તેજ પીળો બને છે.
પગ
ખડતલ અને નીચે સૂક્ષ્મ મખમલથી .ંકાયેલ. સામાન્ય રીતે કેપની નજીક પaleલર, બેઝ પર બ્રાઉન. બીજકણ પ્રિન્ટ વ્હાઇટ.
ગંધ / સ્વાદ વિશિષ્ટ નથી.
ખોટા મશરૂમ્સ
ઘણા પ્રકારનાં શરતી ઝેરી અને ઝેરી મશરૂમ્સ બાહ્યરૂપે મધ મશરૂમ્સ જેવા હોય છે. તે એક જ ઝાડ પર પણ સાથે-સાથે ઉગે છે, તેથી ઉતાવળમાં તમે ઝેરી મશરૂમ્સના પાકથી બાસ્કેટમાં ધ્યાન આપી શકતા નથી અને ભરી શકતા નથી.
ખોટા ફોમ સલ્ફર પીળો
ટોપી
2-5 સે.મી., બહિર્મુખ, વ્યાપક રીતે બહિર્મુખ અથવા લગભગ સપાટ, બાલ્ડ, શુષ્ક બને છે. યુવાન મશરૂમ્સ પીળો-ભૂરા અથવા નારંગી રંગના હોય છે, ઘાટા કેન્દ્ર સાથે તેજસ્વી પીળો, લીલોતરી-પીળો અથવા સોનેરી-પીળો બને છે. ધાર પડદાના નાના, પાતળા આંશિક ટુકડાઓ બતાવે છે.
ગિલ્સ
નજીકથી સ્થિત, સ્ટેમ સાથે જોડાયેલ અથવા અલગ. પીળો, ઓલિવ અથવા લીલોતરી-પીળો બની જાય છે, બીજકણ સાથે ધૂળવાને લીધે, તેઓ એક સ્પોટી જાંબુડિયા-બ્રાઉન અથવા કાળો રંગ મેળવે છે.
સ્ટેમ
3-10 સે.મી. લાંબી, 4-10 મીમી જાડા; વધુ અથવા ઓછા સમાન અથવા આધાર તરફ ટેપર્સ. તેજસ્વી પીળોથી પીળો રંગના ભુરો, કાટવાળું ભુરો ફોલ્લીઓ પાયાથી ઉપરની તરફ વિકસે છે. યુવાન મશરૂમ્સમાં તેજસ્વી પીળો પડદો ટૂંક સમયમાં અદૃશ્ય થઈ જાય છે અથવા નબળા રિંગના રૂપમાં એક ઝોન છોડી દે છે.
માંસ પાતળું, પીળો છે. ગંધ વિશિષ્ટ નથી, સ્વાદ કડવો છે. બીજકણ પ્રિંટ જાંબુડિયા-બ્રાઉન.
ખોટા ફીણ સેરોપ્લેટ
ટોપી
2-6 સે.મી., બહિર્મુખ માટે ઈંટના આકારનું, મોટે ભાગે ઘંટ-આકારનું, વ્યાપક બહિર્મુખ અથવા લગભગ સપાટ બને છે. કેટલીકવાર યુવાન મશરૂમ્સમાં વક્ર ધાર સાથે. પડદાના પાતળા આંશિક અવશેષો માર્જિન પર રહે છે. બાલ્ડ, પીળો-ભૂરા, નારંગી-ભૂરાથી તજ સુધી સૂકા. સામાન્ય રીતે મધ્યમાં ઘાટા અને ધાર તરફના પaleલર, જ્યારે પાકે છે ત્યારે ઘણી વખત રેડિઅલી ક્લેવ્સ રહે છે.
ગિલ્સ
પ્રથમ સ્ટેમથી જોડાયેલું અથવા અલગ, સફેદ અને પીળો રંગનો, ગ્રે અને આખરે ધૂમ્રપાન કરનાર ભુરો.
પગ
2-8 સે.મી. લાંબી, 4-10 મીમી જાડા. સખત, વધુ અથવા ઓછા પણ, અથવા નજીક ક્લસ્ટરોમાં વધતી વખતે આધાર તરફ સહેજ ટેપરિંગ. બાલ્ડ અથવા સહેજ રેશમ જેવું, કેપ અથવા પaleલરની જેમ રંગીન.
માંસ: સફેદથી પીળો થાય છે; જ્યારે કાપી નાંખવામાં આવે ત્યારે ધીમે ધીમે પીળો થઈ જાય છે. ગંધ અને સ્વાદ વિશિષ્ટ નથી. બીજકણ સીલ વાયોલેટ-બ્રાઉન છે.
ખોટા ફ્રુથ પાણીયુક્ત
ટોપી
શરૂઆતમાં ગોળાર્ધમાં, તે ઈંટના આકારનું બને છે, અંતિમ તબક્કામાં લગભગ સપાટ, વ્યાસમાં 2-4 સે.મી. સફેદ પડદોના ટુકડાઓ ધારને વળગી રહે છે અને તેની ઉપર લટકાવે છે, ફ્રુટીંગ શરીરની વય સાથે નાના થાય છે અને છેવટે બીજકણથી કાળો થઈ જાય છે. બરડ કેપ્સ તૂટી જાય છે જો મશરૂમ્સ નજીકથી અંતરે હોય.
શરૂઆતમાં, કેપ્સ ઘેરા લાલ-બ્રાઉન હોય છે, ધીમે ધીમે ઘાટા બ્રાઉન અથવા પીળો-બ્રાઉન થાય છે. પરિપક્વ નમુનાઓ હાઇગ્રોફિલિક છે, શુષ્ક હવામાનમાં કેપની ધાર પર નિસ્તેજ બ્રાઉન અથવા ન રંગેલું .ની કાપડ બની જાય છે, તે ભીના અથવા સૂકા છે તેના આધારે રંગ બદલો.
ગિલ્સ
સાંકડી, જન્મજાત, બરડ અને એકદમ નજીક. શરૂઆતમાં ગુલાબી-ન રંગેલું .ની કાપડ, તેઓ ધીમે ધીમે ઘાટા બ્રાઉન અને આખરે લગભગ કાળા થાય છે.
પગ
વ્યાસ 4 થી 8 મીમી અને heightંચાઈ 8 સે.મી., સીધી અથવા સહેજ વક્ર અને ઘણીવાર રેશમી તંતુઓ સાથે લાઇન.
આંશિક પડદો કે જે યુવાન ગિલ્સને આવરી લે છે તે ટૂંક સમયમાં તૂટી જાય છે, જ્યારે કેપના રિમ સાથે સફેદ ટુકડાઓ જોડાયેલા હોય છે, દાંડી પર લગભગ કોઈ નિશાન નથી. મેટ, મેઇલ સપાટી ટોચની નજીક અને આધાર તરફ સરળ.
જેમ જેમ ફળોની સંસ્થાઓ પુખ્ત થાય છે, દાંડી ઘટીને બીજકણથી ઘાટા થાય છે, નોંધપાત્ર રીતે નીચે તરફ. બીજકણ સીલ ઘાટો બ્રાઉન છે, લગભગ કાળો. ગંધ વિશિષ્ટ નથી, સ્વાદ કડવો છે.
ખોટા કૃષિ અને પાનખર વચ્ચેનો તફાવત
મધ એગરીક્સના ઉપયોગી ગુણધર્મો
સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત મશરૂમ્સ વિપુલ પ્રમાણમાં અને પોસાય છે. કૂક્સ તેમના માટે પ્રેમ કરે છે ઓછી કેલરી સામગ્રી અને કિંમતી પોષક તત્વો. મશરૂમ્સમાં ઝીંક અને કોપર, બી વિટામિન અને એસ્કર્બિક એસિડ હોય છે.
બિનસલાહભર્યું, જેણે મશરૂમ્સ ન ખાવા જોઈએ
મધ મશરૂમ્સ msદ્યોગિક ધોરણે ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી જો તમે સ્ટોર્સમાં મશરૂમ્સ ખરીદો તો તેમાં કોઈ જોખમ નથી. હજી પણ, મધ મશરૂમ્સ પેટ, પિત્ત, યકૃત અને સ્વાદુપિંડમાં બળતરા ઉશ્કેરે છે.
મશરૂમની વાનગીઓ એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ વધારી દે છે, તે બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે બિનસલાહભર્યું છે.
