ખાદ્ય અને અખાદ્ય મશરૂમ્સની મોટી સંખ્યામાં પ્રજાતિઓ રશિયન ફેડરેશનના પ્રદેશ પર ઉગે છે. તેઓ લગભગ બધા આબોહવા વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે અને દરેકને પરિચિત હોય છે. મશરૂમ્સની વિવિધતામાં સામાન્ય મશરૂમ્સ, મધ એગ્રિક્સ, ચેન્ટેરેલ્સ છે, જે લગભગ કોઈ પણ જંગલમાં શોધવા મુશ્કેલ નથી. પરંતુ ત્યાં દુર્લભ પ્રકારનાં મશરૂમ્સ પણ છે, જેમાંના ઘણામાં અસામાન્ય આકારો, રંગ, ગુણધર્મો છે. વિવિધ કારણોસર, તેમની સંખ્યા ખૂબ ઓછી છે, તેથી, લુપ્ત થવાથી બચાવવા અને બચાવવા માટે, તેઓ રશિયાના રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે.
બોલેટસ સફેદ
તે રશિયાના ઘણા પ્રદેશોમાં જોવા મળતો ખાદ્ય મશરૂમ છે. મશરૂમનો રંગ લગભગ સંપૂર્ણપણે સફેદ હોય છે, ફક્ત કેપ પરની ત્વચામાં ગુલાબી, ભુરો અથવા પીળો રંગનો રંગ હોઇ શકે છે, જે નજીકના નિરીક્ષણ પર દેખાય છે. તે તળિયે જાડું થવું સાથે એક ઉચ્ચ પગ દર્શાવે છે. નીચલા ભાગ, પાનખરની નજીક, ઘણીવાર વાદળી રંગીન હોય છે. સફેદ બોલેટસ જૂનથી સપ્ટેમ્બર દરમિયાન જોવા મળે છે.
મશરૂમ છત્ર છોકરી
તે મશરૂમ્સનું "સંબંધિત" છે, અને તેથી ખાદ્ય છે. આ મશરૂમ અત્યંત દુર્લભ છે અને રશિયાના કેટલાક પ્રદેશોની રેડ ડેટા બુકમાં શામેલ છે. છત્ર મશરૂમને ઓળખવું એકદમ સરળ છે. તેની ટોપી સફેદ છે અને તેમાં છત્ર અથવા ઘંટડીનો આકાર છે. તેની લગભગ તમામ સપાટી એક પ્રકારની ફ્રિન્જથી isંકાયેલ છે. મશરૂમનો પલ્પ મૂળોની જેમ ગંધ આવે છે અને કટ પર લાલ રંગનો થાય છે.
કેનાઇન મ્યુટિનસ
મ્યુટિનસ મશરૂમ તેના મૂળ વિસ્તૃત આકારને કારણે અન્ય લોકો સાથે મૂંઝવણમાં મુશ્કેલ છે. ફળનો ભાગ સામાન્ય રીતે સફેદ અથવા ગુલાબી રંગનો હોય છે અને તેની લંબાઈ 18 સેન્ટિમીટર સુધીની હોય છે. મ્યુટિનસ તેનાથી અલગ છે કે તેમાં ટોપી નથી. તેના બદલે, અહીં આંતરિક ભાગનો થોડો ઉદઘાટન છે. અપ્રિય ગંધ હોવા છતાં, કેનાઇન મ્યુટિનસ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ માત્ર ત્યાં સુધી તે ઇંડા શેલ છોડશે નહીં.
અગરિક ફ્લાય
એક દુર્લભ મશરૂમ કે જે માત્ર કેલરેસસ જમીનમાં ઉગે છે. ફૂગનું ફળ શરીર મોટું છે. ટોપી વ્યાસમાં 16 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે, પગને પાયા પર સોજો આવે છે. કેપ અને સ્ટેમ બંને ફ્લેકી ભીંગડાથી coveredંકાયેલ છે. ક્લાસિક ફ્લાય એગ્રિક્સથી વિપરીત, મશરૂમમાં લાલ રંગમાં રંગમાં રંગો હોતા નથી, તેમજ ટોપીની સપાટી પર ઉચ્ચારણ ફોલ્લીઓ નથી.
ડબલ જાળીદાર
Phallomycete ફૂગ ઉલ્લેખ કરે છે. તે સખત સડો કરતા લાકડા અથવા હ્યુમસ પર શ્રેષ્ઠ વિકસે છે, અને તેથી પાનખર જંગલોમાં તે વધુ સામાન્ય છે. મશરૂમનો આકાર અસામાન્ય છે. પરિપક્વ સ્થિતિમાં, બીજકણના ફેલાવા માટે જવાબદાર ભાગ લગભગ કેપની નીચેથી જમીન પર લટકતો રહે છે. જાળી એક ખાદ્ય મશરૂમ છે. અજાણ્યા કારણોસર, તેની સંખ્યા સતત ઓછી થઈ રહી છે, પરિણામે તે કેટલાક દેશોની રેડ ડેટા બુકમાં શામેલ છે.
ગાયરોપોર ચેસ્ટનટ
ગાયરોપોર ચેસ્ટનટ એક ક્લાસિક આકાર ધરાવે છે, જેમાં એક પગ અને ઉચ્ચારણ ટોપી હોય છે. કેપની સપાટી સરળ અથવા ભાગ્યે જ નોંધપાત્ર ફ્લફી રેસાથી coveredંકાયેલી છે. મશરૂમની દાંડી એક સ્પોંગી માળખું ધરાવે છે, જેમાં અંદરની વoઇડ્સ હોય છે. જ્યારે પરિપક્વ થાય છે, ત્યારે મશરૂમ સરળતાથી તૂટી જાય છે. ગાયરોપોરનો પલ્પ સફેદ હોય છે. કેટલીક પેટાજાતિઓમાં, જ્યારે ચીરો બનાવવામાં આવે છે ત્યારે તેનો રંગ નાટ્યાત્મક રીતે બદલાય છે.
જાળી લાલ
આ મશરૂમમાં કેપ નથી. પુખ્ત થાય છે, ત્યારે ફળનું શરીર લાલ થાય છે અને તે બોલની આકાર લે છે. તેની રચના વિજાતીય છે અને તેમાં મુખ છે, જે મશરૂમને જાળી જેવું બનાવે છે. સ્પોંગી માંસમાં સડેલી ગંધ હોય છે. લાલ જાફરી, સડો કરતા લાકડા અથવા પાંદડા પર ઉગે છે, તે એક અત્યંત દુર્લભ ફૂગ છે અને રશિયાના રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે.
આલ્પાઇન હેરિસિયમ
બહારથી, હેજહોગ સફેદ કોરલ જેવું લાગે છે. તેનું ફળ શરીર શુદ્ધ સફેદ અને વ્યવહારીક ગંધહીન છે. વૃદ્ધિના સ્થળ તરીકે, મશરૂમ મૃત પાનખર વૃક્ષોની થડ અને સ્ટમ્પ પસંદ કરે છે. તેના વિચિત્ર આકાર હોવા છતાં, હેજ ખાદ્ય છે, પરંતુ માત્ર નાની ઉંમરે. મધ્યમ અને પરિપક્વ વયના મશરૂમ્સ ન ખાવાનું વધુ સારું છે. આ મશરૂમ અત્યંત દુર્લભ છે અને રશિયાના રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે.
સર્પાકાર ગ્રિફીન
બાહ્યરૂપે, આ મશરૂમ એ ઝાડના થડ પરની ફ્રિન્ગડ વૃદ્ધિ છે. પરિપક્વ સ્થિતિમાં, ગ્રિફિન્સનું ફળ શરીર 80 સેન્ટિમીટરના વ્યાસમાં પહોંચી શકે છે. મોટેભાગે આ મશરૂમ જૂના ઓક્સ, મેપલ્સ, બીચ અને ચેસ્ટનટ પર ઝડપથી વધે છે. સર્પાકાર ગ્રિફીન ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તે ખૂબ જ દુર્લભ છે અને સંગ્રહ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ગાયરોપોરસ વાદળી
વ્યાસમાં 15 સેન્ટિમીટર સુધીની કેપ સાથેનો મશરૂમ. કેપની ત્વચામાં પીળી, કથ્થઇ અથવા ભૂરા રંગનો રંગ છે. દબાવવામાં આવે ત્યારે લાક્ષણિકતા લક્ષણ એ વાદળી વિકૃતિકરણ છે. જ્યારે ફળોના શરીરને કાપી નાખવામાં આવે છે ત્યારે વાદળી ગાયરોપોરસ રંગ બદલામાં અલગ પડે છે. તેની અખંડિતતાના ઉલ્લંઘન સાથે, તે સફેદથી એક સુંદર કોર્નફ્લાવર વાદળી રંગમાં ફરીથી રંગવામાં આવે છે. આ મશરૂમ ખાવામાં અને સફળતાપૂર્વક રસોઈમાં વાપરી શકાય છે.
પીસ્ટિલ શિંગડાવાળા
આ મશરૂમમાં અસામાન્ય આકાર અને ટોપીની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે. ફળનું બનેલું શરીર cંચાઈ 30 સેન્ટિમીટર અને 6 સેન્ટિમીટર વ્યાસ સુધી પહોંચે છે. પ્રારંભિક ઉંમરે, પગની બાહ્ય સપાટી સરળ હોય છે, પરંતુ પછીથી તે સુવ્યવસ્થિત બને છે. પુખ્ત વયના મશરૂમનો રંગ સમૃદ્ધ ઓચર છે. સામાન્ય કેટફિશ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સામાન્ય છે.
વેબકapપ જાંબુડિયા
વ્યાસમાં 15 સેન્ટિમીટર સુધીની ઘેરા જાંબુડિયા રંગની એક મશરૂમ. કેપનો આકાર ઉંમર સાથે બદલાય છે. નાની ઉંમરે, તે બહિર્મુખ છે, અને પછીથી પ્રોસ્ટેટ આકાર તરફ વળે છે. ફૂગ ઘણા દેશોમાં શંકુદ્રુપ અને પાનખર જંગલોમાં ઉગે છે. રશિયામાં, તે દેશના યુરોપિયન ભાગમાં સૌથી વધુ વ્યાપક છે.
સ્પેરાસીસ સર્પાકાર
તે ઝાડના મૂળમાં ઉગે છે અને તે એક પરોપજીવી છે કારણ કે તે ઝાડના થડ પર લાલ રોટનું કારણ બને છે. તેમાં ઘણાં લોકપ્રિય નામો છે, ઉદાહરણ તરીકે, "સર્પાકાર ડ્રાયગેલ". આ ફૂગનું ફળદાયી શરીર ઘણી વૃદ્ધિ સાથે ઝાડવું છે. તેના બિનપરંપરાગત આકાર હોવા છતાં, સર્પાકાર સ્પારssસિસ ખાદ્ય છે. આ સ્પારssસિસની સંખ્યા ઓછી છે, તેથી જ તેને રશિયાના રેડ બુકમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.
કપાસ-પગ મશરૂમ
એક ખાદ્ય મશરૂમ જેનો માથાનો વ્યાસ 15 સેન્ટિમીટર છે. ફૂગની ઉંમરના આધારે કેપનો આકાર મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. મશરૂમનો સ્વાદ સામાન્ય છે; તેનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને ગંધ હોતી નથી. જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે પલ્પ લાલ રંગનો થાય છે અને પછી ધીમે ધીમે કાળો થઈ જાય છે. તે મોટા પ્રમાણમાં પાનખર જંગલોમાં, ગરમ મોસમ દરમિયાન સક્રિયપણે વધે છે.
પોર્ફિરોવિક
બહિર્મુખ અથવા સપાટ માથું સાથેનો મશરૂમ. કેપની સપાટી ઘણીવાર ચેસ્ટનટ રંગીન હોય છે, જે નાના ભીંગડાથી coveredંકાયેલી હોય છે. પોર્ફાયરીનું માંસ બ્રાઉન શેડ્સ સાથે સફેદ હોય છે, પરંતુ કટ પર રંગ તેના બદલે ઝડપથી બદલાઈ જાય છે. ફૂગ માટી પર ઉગે છે, વુડલેન્ડને પસંદ કરે છે. તે પાનખર અને શંકુદ્રુપ બંને વૃક્ષની થડની નજીક વધુ જોવા મળે છે.
પરિણામ
બંને કુદરતી પરિસ્થિતિઓ અને પ્રાકૃતિક રહેઠાણોની જાળવણી ફૂગના સામાન્ય પ્રસારમાં ફાળો આપે છે. બાદમાં વ્યક્તિ પર સંપૂર્ણપણે આધાર રાખે છે. જંગલોની કાપણી, જંગલની આગ અને પર્યાવરણીય પ્રદૂષણને કારણે ઘણી પ્રજાતિઓ લુપ્ત થવાની આરે છે. ફક્ત સંયુક્ત પ્રયત્નો અને વિશેષ રક્ષણાત્મક પગલાઓની પાલન દ્વારા, મશરૂમ્સની દુર્લભ પ્રજાતિઓ સાચવી શકાય છે અને તેમની મૂળ સંખ્યામાં પાછા આવી શકે છે.
